新竹縣竹北市 鯤壽司（預約制無菜單料理）-竹北日本料理推薦|必吃日料|精緻日料|道地日料推薦|日式無菜單|無菜單料理

鯤壽司（預約制無菜單料理）-竹北日本料理推薦|必吃日料|精緻日料|道地日料推薦|日式無菜單|無菜單料理 餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	518 則評論
地址	30272 新竹縣竹北市 科大二街183號
電話	03 657 0696
營業時間	星期一 11:30–14:30 17:30–21:30 星期二 11:30–14:30 17:30–21:30 星期三 11:30–14:30 17:30–21:30 星期四 11:30–14:30 17:30–21:30 星期五 11:30–14:30 17:30–21:30 星期六 11:30–14:30 17:30–21:30 星期日 休息
人均消費
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五星	正評網友：CP值高～ 好吃氣氛好 老闆很健談 👍👍👍 正評網友：超級愛老闆～一一解釋、手藝好，台中來的朋友非常驚豔 正評網友：生魚片非常新鮮彈牙，廣島生蠔經過老闆特調醋汁搭配，清甜可口，烤小捲帶汁，口感是脆的，沒吃過這麼特殊口感的烤小捲.烤牛肋條真是最佳下酒菜，四個握壽司配上老闆親醃漬的櫻花梅子蘿蔔，滿足感爆表，烤紅喉鮮嫩多汁烤功一流，銀烏賊是我的最愛小菜，這次吃到最特別的一道是老闆剛到義大利學回來的義式生魚片，大推，烤牡丹蝦頭的蝦膏味當然是回味無窮，一整份烤牛小排，被朋友小二大的兒整盤掃光！結論是，不論我多久沒造訪，但每每驚艷不以。這是一家我的口袋名單的第一名呦！
四星	正評網友：假日晚餐2400+10% 總共17道菜（含前菜、湯、水果、甜品） 生魚片品質很好，且很新鮮，師傅處理及調味上也很好吃，師傅人也很和藹，也會介紹每道菜。 因為我們不吃生蠔，所以生魚片的種類應該是有換成比較好的。 最喜歡鮪魚大腹和一整隻紅喉，肉質肥美！ 不過稍扣一顆星的原因在於：我覺得服務人員一直站在客人身後等收盤子會讓人有壓力，再加上二廚的態度讓人覺得有點隨意；三廚還處在訓練階段可能不是很熟練⋯⋯

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三星

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二星

負評網友：先說總結是CP值不高 海鮮部分是足夠新鮮的 CP值得部分認為沒有提供價值$2400相對應的服務， 用餐的體驗中包含料理上及出菜方式、擺盤都比較感受不到主廚個人的用心 使用的材料感覺在略好一點的日式料理店就可以點的到，但不需要到這個價格 包含：虱目魚、紅甘、干貝海膽、比目魚鰭邊、甜蝦等等 吃了五塊生魚片、五貫壽司，最後甜點的餐具，還有發現湯匙沒有洗淨 如果是無菜單料理，個人認為主廚的創意度佔比分數很高，不然就不需要期待無菜單，去標準菜單但是食材新鮮的餐廳即可 負評網友：I ordered a bowl full of uni that costs $680. The uni looked really big but unfortunately the taste was bitter. It’s really quite disappointing and not really live up to the rating. 這麼大的海膽可惜味道是苦的。不會再去。 負評網友：餐點是蠻新鮮的，但可能因為真的是剛釣上來的⋯等魚上鉤的時間聊天都聊到沒話聊了⋯而且點餐要看海流吧，就剛好想點的就沒有，最後還收了海釣10%服務費

一星

負評網友：想不通評價為什麼會這麼高 負評網友：飯不新鮮 負評網友：生魚片定食的生魚片每片都很腥很怪，怪到朋友根本不敢吃完，吃起來有一點悶悶的臭味；我的壽司則是芥末放太多，完全嚐不到魚料的味道，跟之前來的經驗相差甚遠。因為是疫情期間前往消費，不知道是否漁貨存放太久……不論如何拿出這種品質的漁料來做生食實在讓人不敢領教。

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