新竹縣新豐鄉 老兄牛肉麵

老兄牛肉麵 餐廳介紹

評分	4.2 顆星
評論數	4471 則評論
地址	304 新竹縣新豐鄉 忠孝路3號
電話	03 559 9259
營業時間	星期一 11:00–14:00 17:00–20:00 星期二 11:00–14:00 17:00–20:00 星期三 11:00–14:00 17:00–20:00 星期四 11:00–14:00 17:00–20:00 星期五 11:00–14:00 17:00–20:00 星期六 11:00–14:00 17:00–20:00 星期日 休息
人均消費	$1-400
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得獎紀錄

老兄牛肉麵 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：裝潢風格：中式木質風。 停車：路邊停車。 服務：菜單點餐，上菜速度正常，但服務態度匆忙而有原則。 餐點：推薦半筋半肉牛肉麵和牛小排冬粉，紅燒湯頭美味而不死鹹，麵條軟硬適中，牛肉大塊，入口即化且不卡牙縫，吃完唇齒留香。 小菜：肉酥花生很特別，其他地方沒吃過。 結論：若喜歡重口味的朋友，會覺得餐點美味，列入再訪清單。 正評網友：少數還能吃到濃郁的紅燒牛肉麵，肉也很多，已經二訪，已經成為我想吃牛肉麵的首選了 正評網友：「紅燒湯頭濃郁回甘，牛肉軟嫩帶有肉感， 小菜櫃讓人選擇障礙，滷豆腐入味又好吃！」 蒜味牛肉麵份量十足，麵量及湯量稍多，視覺上看起來很澎湃，紅燒湯頭喝起來濃郁且回甘，因有點微辣，因此喝起來層次很豐富！麵疙撘及麵口感剛好，吃到最後也不會過爛，非常好吃！ 半筋半肉吃來口感豐富，筋的部位Q彈、牛腱大塊且厚實，吃起來意外軟嫩，牛小排吃起來非常特別，帶骨部位非常嫩！ 在門口選桌牌後，自己選位子及劃單，小菜與滷豆腐自取，交給店員後即會上桌！

四星

正評網友：小菜份量足，湯頭好，重口味。吃飯時間生意好，需要候位。號碼牌很特別…… 正評網友：內用位置多，附近有付費停車場。 牛肉麵湯偏辣偏重口味，椒麻香氣紅燒口味重。 肉質一咬就散，偏軟。下次想點牛小排的試試。 小菜敢吃韭菜的推薦，爽口好吃。 正評網友：此次中午用餐 ： 原味牛肉麵 ＆滷豆腐。 聽同事提到這家店很多次，也耳聞這家是新竹知名牛肉麵之一，據說過去人潮多到走廊上都是等待用餐等桌子的顧客。 這次平日中午用餐人潮並沒有那麼誇張，但也是客滿狀態。 原味牛肉麵： 相當重口的紅燒牛肉麵，要注意‘會辣!’,‘會辣!’,‘會辣!’。很重要講三次！我是吃的很開心，但小朋友和不能吃辣的老人小孩可以注意一下，紅燒就是會辣喔～

老兄牛肉麵 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：在地知名人氣店，某假日造訪發現雖然店家表定早上11點開始營業但10.55抵達時一樓座席已經快要坐滿。這次所點招牌的紅燒半筋半肉麵最大的特點是湯頭非常紅，乍看是重口味路線但其實還好，雖肉味不夠明顯但有著些許甘味的油香，絕非那種喝時或喝完後會感鹹膩的紅油湯頭。牛肉部份無論筋或腱以一個名店的水準而言均偏普通，部份牛腱內裡還有點柴；麵條則又比牛肉更普通，就像那種在任一家超市都可買到的白麵，口感或和湯頭的融合度等均乏善可陳。 老兄牛肉麵最受歡迎的東西就觀察其實不是牛肉麵而是滷豆腐，幾乎每桌人手一塊，而這個頭大的滷豆腐的確好吃，外皮有著肉湯香氣與滋味，內裡則是軟嫩，整體吃起來滿足感很高，推薦為必點。 若剛好經過新豐可考慮一訪。 中立網友：30年前當兵在新豐下駐地，舊地重遊，慕名而來，6:45到店取號侯位，雖然位處非主要幹道上，但門口人潮陸陸續續沒有斷過，看來蠻受當地居民青睞，進店點餐因時間關係，營業時間只到8點，所以很多小菜粉腸餐點幾乎都售完，因而這次只能點了半筋半肉牛肉麵來嚐嚐，重口味偏鹹湯頭，略為帶硬的麵條，麵條份量不多，男生可能不會有飽足感，半筋肉表現軟嫩不會太才，有緣就會再訪嚐嚐其它品質吧！ 中立網友：平日晚餐去，人潮滿多的，需要排隊 內用需要先拿號碼牌到櫃檯登記人數才算是有排隊成功 牛肉湯頭 原味還不錯蒜味的比較香(但湯蠻鹹的，不太能喝) 牛肉吃起來蠻乾柴的，個人不是很喜歡 滷豆腐不是那種很入味的類型，外皮吃起來口感不錯但整體普通

老兄牛肉麵 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星
一星	負評網友：上網看評分蠻高的，到現場看也是很多人，買了牛肉麵跟炸醬麵外帶回家，回到家發現牛肉麵湯汁漏的滿袋子都是，發現是牛肉麵明明是蓋著的卻還是漏了一堆出來，完全搞不懂為何，再來是牛肉麵上面滿滿一層辣油(對！滿袋子都是辣油了)，完全吃不出牛肉湯的味道，肉也沒煮爛咬下去會塞牙縫的那種肉質，印象中大概3~4塊，覺得牛肉麵很不好吃，沒有150塊價位的價值 負評網友：外籍人很好。其他脾氣讓人感受不佳。餐點無法評估 (因為溝通上已經不佳)。不友善。真的硬。吃完還再後悔幹我幹嘛還吃。我真糟糕。我不對。 我在想我幹嘛受委屈。我真糟。 負評網友：湯頭鹹、油膩、肉無香味，第一次也是最後一次來光顧！ 現場很亂，吵雜！

老兄牛肉麵 照片(菜單)

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