新竹市東區 ROAST RESTAURANT乾式熟成牛排館

ROAST RESTAURANT乾式熟成牛排館 餐廳介紹

評分	4.1 顆星
評論數	444 則評論
地址	300 新竹市東區 北大路11號
電話	03 533 6007
營業時間	星期一 11:30–14:30 17:30–21:30 星期二 11:30–14:30 17:30–21:30 星期三 11:30–14:30 17:30–21:30 星期四 11:30–14:30 17:30–21:30 星期五 11:30–14:30 17:30–21:30 星期六 11:30–14:30 17:30–21:30 星期日 11:30–14:30 17:30–21:30
人均消費
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得獎紀錄

ROAST RESTAURANT乾式熟成牛排館 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：牛排的功力贏過很多台北的名店，大推 正評網友：料理很有誠意，口味、服務都很棒！ 正評網友：菜色都蠻有創意 吃完覺得水準有到 麵包也是好吃 吃完前菜湯品就蠻飽了 牛排表現也熟度處理的不錯，可惜有一塊牛小排幾乎全部都是油，理肉的處理感覺可以再加強

四星

正評網友：第一次來發現他的菜都很有創意，前菜的部分都非常很好吃，但是主菜日本和牛菲力及鱸魚有點失望，牛排吃不出嫩度，魚吃不出鮮味，整體用餐還是不錯的。 正評網友：牛排不錯，紐西蘭鹿肉也不錯，鱸魚料理普通。用餐環境舒適，因為是預約包場。地點滿不錯的，對面有停車場。 正評網友：新竹少有的高級牛排餐館 當天用餐的菜單和網路看到的不同，應該每一段時間就會更換菜單 我們點的套餐有開胃小點x3、湯、麵包、熱前菜x2、主餐、甜點和飲料，整體份量算適中 很多道菜都可以看出主廚的創意和用心，其中比較驚豔的是開胃小點和濃湯 開胃小點每道都很有特色且層次豐富，濃場則是驚人的濃郁，喝完依然脣齒留香 麵包不是帶有嚼勁的歐式麵包，屬於相對酥軟並帶有甜味的麵包，配上自製的風味奶油很符合我的喜好，會很想一吃再吃 相較之下熱前菜的海鮮和豬肉就比較一般…其中賣相最特別的白桃茶葉油封究好豬我個人不是很愛，醬汁和豬肉的味道並沒有融合在一起，算是整個套餐中讓我比較失望的一道 主餐我們選了乾式熟成肋眼心和美國頂級老饕牛排，乾式熟成帶有獨特香氣，但肉質上個人還是偏好老饕牛排，兩道主菜以價位來說表現算中規中矩，若下次再訪應該會提前預訂比較特別的麥香威士忌熟成肋眼心或威靈頓牛排

ROAST RESTAURANT乾式熟成牛排館 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：食物一般 中立網友：*更新* 中午左右接到店家的來電，很感謝老闆願意正視顧客的感受並提供補償方案。 當初是為了威靈頓牛排而去的，貴餐廳也是新竹少數有提供威靈頓牛排的餐廳，這份餐點還是值得推薦的！ 非常失望 憤怒 難忘的一次用餐經驗 用餐前滿懷著期待，挑了這家不算低價的餐廳要幫男友慶生，想不到給他的卻是驚嚇又失望的生日大餐。 從一開始的開胃小點，一直吃到主餐前的熱前菜，都覺得沒有特別讓人驚艷的菜色，但也知道口味是很主觀的，或許是不合我們的胃口而已。 直到主餐送來，憤怒值直接被點到爆，心想餐廳主打的是乾式牛排，那就點一份乾式熟成牛小排（要價$2580）來吃看看，結果 根本都咬不斷，也很難切開！ 向服務生反應之後，服務生轉達主廚的回覆：乾式熟成的牛排都會較有嚼勁。 但 這個嚼勁根本就難以下嚥！ 能理解經營餐廳的不易，但是當餐廳價格定位為高價位，就請拿出相對應的品質，今天消費者會選擇高價位餐廳，除了用餐的需求之外，極有可能也是為了慶祝節日，吃到難吃的餐點，除了用餐經驗極差之外，在值得紀念慶祝的節日也留下極差的回憶！

ROAST RESTAURANT乾式熟成牛排館 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星

負評網友：9/8 本餐總共點了兩份套餐，用餐總金額為$6855 看到google評價很高，因此前往慶生，也很期待好吃的牛排 吃完實在覺得非常失望 口味不太如預期 從前菜到麵包都覺得不是很合我的胃口 30天乾式熟成牛排，肉質很一般，也吃不出香氣 威靈頓牛排還算OK，但香料味比較重，很容易膩口 整體來說以這樣的價位，藍佐真的好吃太多太多，而且之前在台北吃prime168價位也沒差多少，但真的餐點好吃超級多。 口味這件事情很主觀，但我吃完就是很後悔😅 負評網友：也不是很好吃，價位太高 吃不出價值 負評網友：簡言之，整體來說是一家價格跟服務與環境和菜單設定對不太上的餐廳 星星主要是扣在服務人員上菜時放下餐盤墊技巧跟力道，還有介紹菜單時的口條、環境跟餐具、印象非常深刻吃得我滿口油的炸餛飩皮搭配上類似cream cheese 的鮭魚前菜，油+油脂+油脂豐富的食材真的很不行、乾式熟成的肉本身已經有足夠的鹹度了，前菜還尤其鹹，整頓吃下來覺得很鹹口很渴（墨魚那道墨魚鹹、醬更鹹）；威靈頓要預定而且是好吃的，但覺得蘑菇的部分香氣稍嫌不足沒什麼存在感；前菜干貝那道表現非常好，雖然現在想不起味道了但記得吃的當下覺得好吃！ 覺得可惜的是可能前面舌頭被鹹到麻痹，單純熟成牛排的部分味道倒是沒特別記憶點；整餐吃下來鹽跟油脂的部分攝取得非常足夠。 用餐當天是平日晚餐時段，我們用餐時沒遇到其他客人等同包場，也許是喜好安靜吃飯的人可以選擇的場所；廁所在二樓，廁所的陳設也跟餐廳定價是兩個世界，附近停車不便而且沒有特約停車場（這個價位），建議不要自己開車去

一星

負評網友：CP值太低了，完全不值這個價，牛排太乾了，因為之前沒吃過不知道牛排冷的是算正常嗎？ 完全不推 負評網友：乾式熟成牛排如其名，非常的乾，可以說是一點汁都沒有，向服務人員反應後也沒妥善處理，只給了一個令人錯愕的回覆：「因為已經熟成40天了。」這次的用餐可以說是讓我們對乾式熟成的想像破滅，真的非常的難以入口，建議大家千萬千萬不要點，可以的話建議選擇其他的餐廳。 負評網友：上菜超慢 明明有預訂 到時確只剩下一種牛排 乾式熟成牛排上灑太多調味料掩蓋牛肉本身的味道 是我吃過最難吃的高價位牛排

ROAST RESTAURANT乾式熟成牛排館 照片(菜單)

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