新竹市北區 宗初食堂 日式無菜單料理

宗初食堂 日式無菜單料理 餐廳介紹

評分	4.9 顆星
評論數	8758 則評論
地址	300 新竹市北區 北門街30號
電話	0966 027 117
營業時間	星期一 11:30–15:30 17:30–21:30 星期二 11:30–15:30 17:30–21:30 星期三 11:30–15:30 17:30–21:30 星期四 11:30–15:30 17:30–21:30 星期五 11:30–15:30 17:30–21:30 星期六 11:30–15:30 17:30–21:30 星期日 11:30–15:30 17:30–21:30
人均消費	$1000-1400
Google Map連結	宗初食堂 日式無菜單料理的GoogleMap
官方網站	宗初食堂 日式無菜單料理的官方網站
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得獎紀錄

宗初食堂 日式無菜單料理 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星	正評網友：前菜沙拉蠻有記憶點的，味道很多元，每一口都有不同的風味，海鮮蒸蛋、松露龍蝦等等都好吃，值得來嚐鮮 正評網友：食材新鮮 ，好吃美味 正評網友：服務好，東西好吃喔~
四星	正評網友：一個人前來用餐，食材很新鮮，每一道食物的細節都會讓人驚艷，很多少見的生菜或是食用花朵，可以細細品嚐。 今天沒有菜單可以參考所有細節非常的可惜（因為服務生非常忙碌，也不好意思抓住服務生一直詢問） 這個價位可以吃到這麼多食材CP值非常的高。 唯二缺點： -上菜非常的快，還沒吃完就有兩盤擺在前面，服務生的節奏非常的快，無法放鬆的用餐。 -使用的海苔是厚片的，非常難以咬斷，無法很好的入口，入口也很難咀嚼，會影響與其他食材入口融合的味道。 正評網友：精緻的無菜單日式料理！ 海鮮為套餐的主軸 餐點表現在表現水準之上！ 但餐點之間存有落差感⋯ 有的令人驚艷 有的則是平淡無期 正評網友：整體有達到這個價位該有的水準 但稍嫌沒有記憶點 服務人員只有一個 實在太過忙碌以至於無法好好介紹每一道菜 另外點的冰清酒也沒有冰酒壺

宗初食堂 日式無菜單料理 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：昨天情人節訂了位用餐 看評價很高，所以抱著期待的心情 吃過很多無菜單料理，說真的這次蠻失望的 海鮮類食材很新鮮、食材也有創意 但也沒有驚艷的感覺 直到有一道雞翅料理，雞翅竟然是沒熟的…. 沒熟的雞肉咬下去那口感真的很可怕🫠 雖然店員說要再做一份一樣的給我們 但真的已經對那道菜沒食慾了所以婉拒🥲🥲 廁所的地板也是滿髒的，有些小吃店的廁所還比較乾淨🫣 最後結帳時雖然特別強調了「不收服務費」 但真的不是這個問題…（現在想到雞肉沒熟的口感還是有點想吐🥹） 以無菜單料理來說價位不高、但份量也不多 沒有不好吃、只是覺得可以再加強 以上純屬個人的意見，謝謝🙏 中立網友：不太好停車，要早點來附近找位置，食物中規中矩，加點的干貝壽司很好吃！ 印象最深刻的是鮭魚生魚片+手工麵線裹牡蠣🦪 中立網友：如果給五星的話有送一貫壽司（懂的人懂？ 服務：人手真的不夠要上菜要收盤也是很辛苦，但結完帳問能不能幫忙拍照竟然拒絕我，那你為什麼有空可以幫我結帳？？？ 食物：好吃也蠻精緻的看得出老闆的用心，龍蝦上蝦膏處理的很好，炸牡蠣也很精緻，但甜點的冰淇淋完全融合很可惜 用餐環境：我們八個人的大桌竟然坐在離門口最近的地方，真的是爆幹熱熱到爆，我真的是吃的流汗，廁所的確切該掃一下然後廁所外面的確也都是濕的 結語：是一間用心在餐點的餐廳，但沒有你想像中無菜單高級餐廳的水準，三顆星是給餐點的鼓勵

宗初食堂 日式無菜單料理 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星

負評網友：很久沒有嚐到這麼令人失望的料理 失望到馬上發文😭 （真的老實說，以下純屬個人口味及評論） 八道菜總價$1190 覺得十分高昂 完全沒有吃飽 只有拍照好看 連小鳥胃的友人也覺得過少 🔹首先那盆有螃蟹和鮭魚卵的炒飯看起來很氣派 但根本是拍照用 全店顧客同享一盆 實際拿到手裡的炒飯只一點點🤏 鮭魚卵更是一點點🤏 螃蟹的蹤跡根本沒看到 🔹龍蝦、生魚片、海膽還蠻新鮮的 只是龍蝦殼很硬 店家沒有事先處理過螯的部分 而且附上的工具不太好用 太小了 我們用半天只見店員去幫忙別桌 也沒有來幫忙我們 海膽這道是好吃的 佐上新竹的福源花生醬 這樣的創意菜才符合心中對無菜單料理的期待 🔹麵線那道的口味實在對不上胃 但這是個人口味 沒什麼好說 只是全同桌友人都不愛而已 🔹味噌湯、蒸蛋、愛玉椰果也各當做一道菜 覺得虧大了 再看別人的評論 人家的蒸蛋上面有滿滿鮭魚卵 我們的只有很像三色豆的東東 以及別人的菜色比較特別 而我吃到的味噌湯、愛玉椰果太普通 不太像精心製作的東西 🔹整體不是說不好吃 但就是普通 覺得好吃的料理只因為那是食物的原味 🔹覺得沒有對得起無菜單料理的水準，以及google評論過譽 吃到最後店家說給評論才附上金箔冰淇淋 只覺得這樣的行銷方式不是很優秀 也因為看到評論4.9顆🌟 七千多則評論 所以抱著很大的期待 實際吃到的時候才會那麼失望吧 也有在google評論看到老實說的饕客 那時候想說是個人問題 沒想到他們說的意見 我實際吃完也十分認同 （地板髒、評論才送冰淇淋、價錢與美食對不上⋯）

一星

負評網友：覺得不錯吃，以這個價位來說。 但快結束的時候服務生請人google評論說會有招待冰淇淋，整個解嗨，姑且不論有沒有請人評論5顆星的意圖，看看評價才知道原來是這麼一回事阿。 負評網友：讓我非常無言的餐廳，我覺得價格沒有正比 很誇張吃生魚片，我居然可以吃到魚刺😒 然後每道菜相隔，距離都是很久，等等等等等無限等😵‍💫 沒有非常新鮮，回來就大過敏🤦🏻‍♀️ 唯一給的一星，是給外場服務生，一個服務生而已，餐期時間竟然只有一人，每道菜都很久，真心覺得沒有很好吃 負評網友：入座後店員詢問是否有不吃生食，我表示可吃生食，但不吃芥末。 我主動問店員壽司會有芥末在裡面嗎，若會的話請不要加，店員表示不能不加，隨後就離去留下錯愕的我。 我上前詢問，為何不能不加，壽司看起來是倒數第三道菜，難道是已經做好了嗎，一定要加進壽司裡嗎？ 店員反問我：是有嚴重的過敏嗎？ 我：就是不敢吃。心裡想，不加上一道芥末的程序真的有這麼難嗎？ 店員後續才說：好我再問問師傅 – 第一道菜端來，生魚片旁邊有芥末，芥末已經沾到魚。好，我請同行友人吃掉。 第二道菜端來，芥末直接放在醬汁裡，魚也是沾到。我自己挖除一部分魚肉不吃，醬汁也盡量把有芥末的撥開。 到了壽司，店員上菜也沒表示哪份是沒有芥末的。我主動詢問壽司裡是否有芥末，店員直接把我的盤子端給隔壁友人，說那這份你先吃，我去問問看有沒有加芥末。後來問完後，店員表示：師傅今天做的壽司都沒加芥末。 – 我覺得這一切有很大的問題- 外場並沒有把客人需求記得，並且pass給內場。 從第一道、第二道都有芥末。結果真正說有芥末不能不加的壽司最後根本沒加也不知道。很明顯的從一開始傳達不能吃芥末，就根本沒跟師傅講。 撇除芥末，口味還可以且餐點在這個價位上變化豐富。

宗初食堂 日式無菜單料理 照片(菜單)

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