新竹市北區 漢王薑母鴨新竹林森路(獨家配方）

漢王薑母鴨新竹林森路(獨家配方） 餐廳介紹

評分	4.9 顆星
評論數	469 則評論
地址	300 新竹市北區 林森路272號
電話	03 526 6688
營業時間	星期一 16:00–00:08 星期二 16:00–00:08 星期三 16:00–00:00 星期四 16:00–00:08 星期五 16:00–00:08 星期六 16:00–00:08 星期日 16:00–00:08
人均消費	$200-800
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官方網站	漢王薑母鴨新竹林森路(獨家配方）的官方網站
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得獎紀錄

漢王薑母鴨新竹林森路(獨家配方） Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：店裡很乾淨，食物也好吃新鮮，店員人很親切 正評網友：目前吃了兩次，第一次是薑母鴨，今天點的是九尾雞。 相較於薑母鴨的濃郁，九尾雞的清甜是很有趣的對比，但兩種湯頭不分軒輊，各有所長。 蔬菜與配料都非常新鮮且美味，特別大推米血，這大概是我吃過水煮過後最能接近蒸米血糕的口感! 個人非常喜歡不同於大開放式空間與熱炒店相似的傳統配置，整間店面整潔明亮，餐具乾淨整齊，半開放式的廚房和乾淨的廁所都讓人視覺上很舒服。 外場服務十分周到有禮，內場送出來的菜盤也都整理得很乾淨，種種細節我覺得都是做足做滿。 特別謝謝超正的闆娘姊姊每次都非常親切地介紹餐點，甚至還教我們怎麼煮雞佛，依據闆娘的穿搭與妝髮，大膽猜測店面精美的設計必定有其堅持，同樣的裝潢換成精品咖啡廳也毫無違和。 正評網友：一人均消350元上下很划算，已再訪多次。薑母雞（450元）鍋品一份食用量大約是3-4人份。薑母雞湯底好喝，喝起來鮮甜不油膩甚至很清爽，湯內的老薑也不怎麼辣，入口無負擔。湯底的雞肉是使用烏骨雞，雞腿肉的部分之嫩，雞胸肉雖沒有腿來的嫩，但沾了豆腐乳醬也是滿好吃的，可以點。1人差不多再各選個4-5盤左右的配料就滿飽的。這裡就挑幾個必點的：凍豆腐（40元）、蛤蜊（150元）、鴨血（50元）。其他配料就依自己喜好點即可。

四星

正評網友：好吃但麻油太厚了導致湯很燙口 正評網友：天冷就是要吃鍋？ 這家真的很網美的薑母鴨店，環境算是明亮舒適，人員服務很好👍🏻 麵線搭湯絕配，湯頭很好喝，香氣濃郁不會太鹹或薑味太重！ 正評網友：東西好吃 湯好喝 但室內太悶 火鍋類的店吃到滿身汗體驗就不算是太好

漢王薑母鴨新竹林森路(獨家配方） Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星	中立網友：肉嫩 湯甜 其他食材普通 服務一般 環境乾淨 中立網友：湯頭是真的不錯，內容物很少，而且很多是那種腳踝腳掌之類的，只有骨頭可以啃，單點的份量也不多，推測店家至少賺1倍，建議如果真的想嚐鮮，買湯頭回家，旁邊全聯買配料，一個人可以省500元以上。 中立網友：第一次在外面店家吃到茼蒿是整隻需要自己撥 覺得很新奇，可以來體驗看看🤪

漢王薑母鴨新竹林森路(獨家配方） Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星

負評網友：太可怕了！！ 本來看到各位的評價滿懷期待前去買回家試試，卻跌破預期。 相信對於「吃」有研究的人來說，一定是會知道「雞頭」是整隻雞當中最髒的器官，以現代醫學的角度來看，重金屬等有毒物質會儲存於雞的腦組織中，意味著雞頭含有「毒」性！ ↓以下為真實經歷↓ 我在鍋中看到了整個雞頭，理所應當我嚇了一跳，但不僅如此，甚至連雞爪的指甲都沒剪便下鍋煮了……太讓人感到驚嚇了吧！ 於是我將雞頭與雞爪放置我目光所不能及的地方後，嚐了湯頭。然而……湯頭並未挽回它帶給我的失望——這根本不是薑母雞吧（我的心如此吶喊著），若是嚐過「薑母雞」的人定會知道它與真正薑母雞的差異，這不過只是普通的麻油雞➕薑。 那種薑只是拍碎了後丟下去煮，味道並不佳，讓人大失所望。如是愛吃麻油雞的人，不妨可以試試，不過不要買雞了，還是買鴨較妥當。 由於成本極低+價錢頗高→cp值不高 在美食與健康之間，我選擇了健康~ ———— 更。 看了店家的回覆後，果然是我知識淺薄了，我深感抱歉。

一星

負評網友：外帶購買兩份薑母雞 花費$1980 只給2包豆腐乳 2包醬油 2包辣椒 請問我買兩份，只給兩包豆腐乳是什麼道理？ 內用豆腐乳會限制客人加多少嗎？ 外帶變成要限制，醬油1包10元、豆腐乳1包10元 真的是非常不愉快的經驗 負評網友：當天用餐點了茼蒿，大概吃到一半攪拌的過程中浮出一大隻菜蟲(大約2 cm)，反應店家老闆娘有過來安撫表示因為他們的菜都是有機的(所以不用洗乾淨?)，詢問幫我們把湯倒掉換掉好嗎？ 但當下其實沒什麼食慾了，鍋中還有許多的料，所以告知店家幫忙換湯之後加湯然後打包，離開的時候給了我們一包豆皮作為補償，表示讓我們回家煮，但回家才發現…那個湯超少的根本像是原來的湯撈掉蟲後打包一半…(薑母鴨加湯是免費的)，倒進小鍋中連原本的料都淹不過…更不用說煮豆皮了… 有點後悔還跟他說什麼要打包，回家反而覺得被敷衍更氣..生意超好每天都排隊，結果連個湯都敷衍，又不是跟他要什麼打折的….😕 一星給店家危機處理方式+一般但偏貴的餐點 ———12/9更——— 店家很積極處理負評的部分推推，而且還記得留言的是什麼時候的客人，想必菜都有洗乾淨的前提下，還有幸能吃到大蟲的客人也不多🙂 湯頭本來就是會越煮越少，您們的東西真的是沒有不好吃，單純就是外帶回家那打包”換新”的湯根本也煮不了您們給的美意，只能說看不出誠意是真的… 要不是為了不想浪費食物，您們也不用費盡心思的還需要錄影存證，客人也不用回家煮發現湯超少，真是給您們添了很大的麻煩呢🥺 負評網友：服務品質不是很好 人多時也不建議前往用餐 因為網路介紹辣椒才選擇來此用餐 詢問店員卻告知 （呃要看看） 我滿臉問號 店員接著說 （因為很多客人用了沒還我們） 所以跟我們第一次來用餐有什麼關係啊 真的是第一次也是最後一次來用餐

漢王薑母鴨新竹林森路(獨家配方） 照片(菜單)

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