食養山房(汐萬路) 餐廳介紹
 評分
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4.0 顆星 |
 評論數
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2069 則評論 |
 地址
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221
新北市汐止區
汐萬路三段366巷6號
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 電話
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02 2646 2266 |
 營業時間
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星期一 休息
星期二 12:00–15:00 18:00–21:00
星期三 12:00–15:00 18:00–21:00
星期四 12:00–15:00
星期五 12:00–15:00 18:00–21:00
星期六 12:00–15:00 18:00–21:00
星期日 12:00–15:00 18:00–21:00
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 人均消費
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$1000-1400
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 Google Map連結
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食養山房(汐萬路)的GoogleMap
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 官方網站
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食養山房(汐萬路)的官方網站
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 訂位連結
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 外送連結
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 得獎紀錄
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基本資訊
食養山房(汐萬路) Ptt、Dcard、Google 網友正面評價
| 五星 |
正評網友：大食怪小哈林飲食記錄
用餐理由：好友聚餐
人數：2人
服務：5顆星（工作人員很有耐心回答我疑問的每道餐點內容）
餐點：5顆星（餐點評價統一寫在下方）
（用餐需要一週前先預約，用餐前一天店家會打電話確認，如果沒接到會被視為取消，所以前一天沒接到電話要打回去啊。用餐一人1250元無菜單料理，有分葷素可以先告知。）
第一道雞湯味豆腐（姜味香，豆腐味濃厚卻清爽，口感綿密，清新姜味很開胃。
第二道
胡蘿蔔慕斯檸檬水晶凍，慕斯很好吃，水晶凍味道沒吃到，旁邊的皇帝豆就一般皇帝豆。玉米冷湯綿密清甜暫居第一名
第三道
松露干貝&焗烤節瓜
平常不愛松露的我完全愛上這道菜，松露輕輕提點了底下的干貝，讓鮮甜味發揮的恰到好處。焗搞節瓜上點綴了九層塔肉末，下面墊了茴香調味的清爽高麗菜讓焗烤節瓜味香卻不膩。
第四道
天使紅蝦佐蕃茄洋蔥柚子醬
新鮮的柚子果肉讓蝦味與蕃茄洋蔥的結合讓人意想不到，有熟悉的口感，卻又有柚子淡淡的香氣與蝦的鮮味融合。
南瓜竹筍佐松露南瓜籽醬，就新鮮的筍子南瓜，松露的味道真的是一吃就知道。可能是搭配蝦子一起上，完全走一個很直白的路線，筍就是筍，南瓜就是南瓜。
第五道
陳皮普洱茶，我個人覺得還好，大概是要清理嘴巴的味道用的。
第六道
鮑魚時蔬佐海苔納豆醬
時蔬的胡蘿蔔很厲害去掉了胡蘿蔔一般人不喜歡的腥味，口感卻能保持清脆，鮑魚就如期望般新鮮，主要是海苔納豆醬與其說是給鮑魚提味我覺得它幫底下的香菇加分很多，雖然我不愛納豆，過程一直有種複雜、微妙，但又覺得奇特、充滿新鮮感的感覺。
第七道
紅麴植物肉佐酸黃瓜芥末子醬，秀珍菇、四季豆、醬漬牛蒡，植物肉我個人沒有很愛紅麴所以我不多評論，總之紅麴味很濃，上面的酸黃瓜芥末子醬讓我一直想到好市多熱狗，整道菜我最喜歡下面的飯，加了黑藜麥與姜調味，非常好吃。
第八道
蓮花雪耳湯
香菇、雪耳、杏鮑菇、栗子、菱角、蓮藕、紅藜麥，個人除了雪耳跟菇類其它都不愛（我挑食）所以沒吃其他料，第一次吃到鹹的雪耳湯，味道濃郁但因為已經超飽我真的不會用清爽形容它。
第九道
蓮花茶
我還是比較喜歡開始付的茶葉，蓮花茶我喝不習慣，不像一般花茶的味道，還是茶葉適合我。
第十道
水果&黑豆粉粿
就水果跟甜點，我就不多說了。
可能因為每道菜都有間隔一段上餐時間，讓我很快就飽了，越來越覺得吃不出餐點的味道，但整體用餐都很棒，氣氛營造的也很好，到處都點了草本味精油，如果天氣沒那麼熱，是完全可以放鬆身心的好地方。結束用餐如果沒開車來可以請店家預約計程車，跳表計算要再另加50元喔！畢竟上山跑這一趟真的很遠，應該補貼的。
正評網友：滿分的用餐體驗，無菜單料理好吃爽口，環境非常清幽，服務也是到位。吃飽後，可以在樓上坐坐，享受蟬鳴鳥叫，微風徐徐的愜意時光！
正評網友：很愜意的環境，好吃又很好聊天的環境。
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| 四星 |
正評網友：服務人員每個人態度都很好，讓人來到這裡感到很放鬆。環境也維持的不錯。但有幾道料理味道比較重一些。
第一名：服務
第二名：大自然
有待加強：料理可以再更大自然些
正評網友：景色美
正評網友：禪風
常常帶朋友上這用餐，餐食環境朋友大至都蠻喜歡，但對於常常去的我，倒覺得數年如一，餐食＆餐廳環境都沒什麼改良，價格調漲無議，只希望下次再造訪時，能品嚐到不一樣的食材與料理。
要不除了朋友要我帶去用餐，我個人不會想一再吃一樣的食物一樣的料理。
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網友正面評論
食養山房(汐萬路) Ptt、Dcard、Google 網友中立評價
| 三星 |
中立網友：前幾天和家人一同去用餐，是已經隔很久才造訪，整體餐點美味，地點與大自然結合，喜歡自然者很適合來，不過建議在下午或秋冬用餐。
有蠻多道料理，整體是吃很飽的，不確定其他評論提到的湯湯水水吃不飽是否跟不同時期的菜單設計有關，所以純粹算是分享個人此次經驗。
餐點設計很清淡健康，但不會無味，吃起來是很舒服的口感，很喜歡店家調製的各種飲料，口味非常豐富。
最值得嘉許的是服務人員，服務親切，而且很細心的介紹每道餐點。
之所以給三顆星的原因是覺得店家如果能在與自然的結合的同時兼顧空間內用餐環境，那就更好了。
雖然店家盡力關起門窗和點蚊香，但用餐時空間裡還是非常多蚊子，除了小朋友被叮了很多包以外，也會很怕飛到餐點中，如果可以配置像是電蚊拍類的裝置並能事前做驅蚊會讓整體用餐品質更好。
當然也得考慮季節，夏季蚊子多，所以這邊也建議怕蟲的人可以在秋冬或是下午造訪，秋冬蟲子少，下午則是因為這樣蟲子比較不會因為趨光本能跑進用餐區。
中立網友：景色優美、扣除人聲是個值得一訪的好地方。只可惜餐點美味度稍嫌不足，沒有特別驚艷且湯頭過鹹。
中立網友：環境清幽，但很難到達，偏僻到令人感到憂慮，還好是人家請客，要不然都不知道自己在吃什麼的料理，但服務人員親切有禮貌，最後終結⋯沒吃飽，空虛，餐後水果芭樂算是記憶不錯的ending!
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網友中立評論
食養山房(汐萬路) Ptt、Dcard、Google 網友負面評價
| 二星 |
負評網友：第一次造訪時給很高評價，這次二次來訪實在大失所望，餐點湯湯水水不然就是麻糬，糯米，澱粉類的，食物內容毫無滿足口慾的水準就是感覺肚子很漲!環境變很老舊，完全令人不會想再造訪
負評網友：餐點吃不飽、風景還可以、寵物友善。
先說景色及建築，餐廳位於深山的，轉進巷子後可以先看到停車場，裡面有兩隻黑狗貌似為餐廳放養，可愛歸可愛，但會擋在車子前面還趕不走，令人擔心牠們的安危…
進去餐廳前會經過一片庭院，雖大但並沒有用心整理。池塘裡面有錦鯉，整體建築簡潔俐落，但建築中間有一個區塊都是枯木及雜草？且不解的是一堆東西都是使用金屬製…舉例來說用餐桌是個長方形的金屬桌上面鋪個雲彩紙，令人困惑的質感，且服務員送餐都會撞到桌子，讓發出極大金屬碰撞聲及震動。
Btw廁所為免治馬桶，但不能噴水…？
再來是餐點，只能說完全吃不飽，除了湯品外的餐點，份量都少得可憐，口味清淡且奇異，毫無擺盤，每道都是放到一個長方形或圓形容器讓客人自己分食，餐後的茶，苦又澀，最好吃的可能是餐後甜點中的芭樂，很甜。
吃完後家人一肚子氣XD 因為完全吃不飽而且還很熱，冷氣像裝飾品，離開後吃了一頓麥當勞壓壓驚
補充：可以帶小型寵物入內，還算寵物友善。
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| 一星
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負評網友：只能說……一次店
還有，服務生不會講話還是閉嘴的好
負評網友：不是吃飽的
而是被湯湯水水給灌飽了
多道冰冷飲品在氣溫僅13度的山區真的不適合
無菜單業者要依據食材及氣候調整菜色，這是最根本的
很失望的一次體驗
負評網友：環境空靈，但這絕對是我吃過最難吃的料理
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網友負面評論
食養山房(汐萬路) 照片(菜單)
