新北市永和區 錵鑶永和中正店

錵鑶永和中正店 餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	893 則評論
地址	234 新北市永和區 中正路90號
電話	02 2942 5738
營業時間	星期一 11:00–20:00 星期二 11:00–20:00 星期三 11:00–20:00 星期四 11:00–20:00 星期五 11:00–20:00 星期六 11:00–20:00 星期日 11:00–20:00
人均消費
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得獎紀錄

錵鑶永和中正店 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：生魚片及海鮮新鮮，軟殼蟹沙拉清爽可口，五魚烤的皮酥內軟，就連味增魚片湯也令人回味。 正評網友：男友帶我來吃精緻日式料理～ 更好的是讓我點到飽😋 最愛的還是有關鮭魚的～鮭魚鮮蝦捲❤️❤️❤️ （下次來還是會點🤣） 再來是男友點的 海膽鮭魚卵丼，超鮮的！好有海味 還喜歡茶碗蒸😋他們炸物也好厲害！ 感覺得到他們用心在顧品質，很開心，謝謝你們 🥰🥰🥰 正評網友：5人用餐，點無菜單料理二套、12貫握壽司二套，吃的非常非常飽， 食材新鮮、種類豐富， 相當推薦！ 不過兩種套餐壽司重複口味較多，下次應該會各點一套再單點其他～

四星

正評網友：空間環境：內部主要以吧台區為主，可以直接欣賞到師傅的料理過程，也有四人桌。有聽到店員說包廂，但好像蠻隱密的，感覺訂位時可以再詢問確認一下。走道略窄，身障朋友或者嬰兒手推車可能會有些不便，但可能可以再問問看。 交通位置：比較大的路標是智光商工旁邊，附近多以機車位為主，距離公車站牌蠻近的。 服務費用：4/1之後開始收取10%服務費，以日本料理來說算是以食物新鮮、創意料理取勝，價位應該算高級料理中平價的。 餐點口味：除了高級的生魚片、海鮮創意料理之外，也有平易近人的套餐定食。定食包含沙拉、味增湯、甜點，約300～600元之間。 一般這種定食的附餐可能都隨隨便便，食材為了壓低成本也都用便宜取代，但是我覺得錵鑶還是很用心，包含沙拉裡面的玉米粒都是現切的，不是用罐頭、味增湯也是料多實在燉煮到位、甜點是他們自己製作的花生奶酪，微甜不膩。 不過真的推薦來這裡就是吃海鮮就對了！ 點了一盤綜合生魚片，我其實不太敢吃生魚片的，但魚肉鮮嫩不會有腥味，哇沙米也不是外面那種哇沙米粉調水的，不會過份嗆辣搶走魚肉的甜味。 加州捲我們點了明太子蟹肉，明太子醬感覺美乃滋調太多，有點可惜搶了蟹肉的風采。 偶爾想要嚐嚐高級又平價的日本料理，還是蠻推薦的！ 正評網友：我們提前訂位點了無菜單料理，有分$1000和$1500，服務費另計，真的是不便宜，我們選了$1500因為看評價$1000的很普通，其實最主要好像是差龍蝦🦞。 個人不愛生蠔；喜歡海苔干貝燒，組合有特色又好吃；生魚片、握壽司都滿新鮮、肉質很嫩🍣；波士頓算不小隻，處理的差不多很方便吃；虎斑有彈性配寬粉絲好吃，只是稍微有點鹹；鵝肝鮭魚卵小丼味道不錯，真的是小份哈哈；焗烤九孔鮑一口吃滿足😋；甜點超普通。 吃下來很飽，沒有特別服務的感覺，就是可以欣賞師傅處理料理，等餐點一道一道上，整體用餐感覺ok，但吃過一次就好😄 正評網友：三訪。一次松江兩次永和。 丼飯的飯變粘膩了，醬汁比例跟之前不一樣。 鮭魚卵不知是季節問題還是？今晚吃到的比較不飽滿！ 食材一樣很棒！ 握壽司表現很好！ 期待四訪👍 干貝海膽漢堡真的好吃。

錵鑶永和中正店 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：中價位日本料理 真材實料 新鮮 料理功夫恰到好處 連蒸蛋都有滿滿料 孩子吃的很開心 定食份量不多 適合胃口不大的食客 雞腿丼烤的非常恰當 皮脆肉軟 不油不膩 個人很喜歡 總之 算值得再訪的餐館 中立網友：吃過Hana1&2，這間店的品質仍維持一定的水準。這次晚餐，點了12貫的特製握壽司，坐在吧台上，可以看著師傅捏製每一道壽司。上菜的速度有些快，想要清台讓其他客人用食可以理解，但覺得用餐的節奏過快，讓人感到焦慮，整體來說，反而減損了用餐的輕鬆跟自在感，覺得可惜。 中立網友：3.4⭐️，多年前吃過四號公園的本店，今日菜單已大不相同。 點了海鮮丼丶烤午仔魚等，店家另招待一碟軟絲，整體來說海鮮算是新鮮的，醬汁的量稍偏少或口味偏淡，或許是不想味道蓋過食材，這個沒什麼問題，可以自行以醬油調整，生魚片有筋，但這也ok，畢竟部位和＄直接相關，主要是生魚片切的偏大片，然後有筋一時咬不斷，差點噎到（還好千鈞一髮我即時吐出，只是有點驚），不過細嚼慢嚥的話應該是可以避免這種情況；另外，蝦卵撒在生魚片上，顏色看起來是很繽紛，但要夾生魚片沾醬油時，沾上的蝦卵一直讓我很介意，若是丼飯中真的想加入蝦卵風味，建議還是把蝦卵集中在一區。 烤物的火候控制的很好，皮酥肉嫩；黑麥啤酒口味也很獨特，焦香又帶點蜂蜜香，酒體略有厚度，口感也有層次。 店內的服務氣氛我是最不解的，既不是熱情的居酒屋風格，也不符合日本壽司專門店的沈穩內斂，尤其坐在吧檯，不時會聽到店內人員間的對話，整個感覺是自己侵入了店員們的領域，這種不適感，是我不曾在其他日本料理店的吧檯遭遇過的，此外，女店員的口氣反應，並不會到不禮貌，但是服務感覺，比較像在「大戶屋」之類的連鎖平價日式餐廳，就是有些違合。

錵鑶永和中正店 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星	負評網友：整修中 電話打沒人接 讓人白跑一趟 建議FB官網可以特放一篇通知 電話可設定成來電即有訊息通知 而非隱藏在父親節的po文中 負評網友：您好，已經查詢過Google顯示今日營業，殊不知大老遠趕到那邊沒有開，感受不太好。麻煩店家，可以更新營業狀況及休假日感謝
一星	負評網友：寧願去10分鐘車程的本店，食材跟服務的用心程度都天差地遠… 負評網友：魚不新鮮 負評網友：生魚片的部分普通，壽司算不錯，但是點了套餐卻忘記送甜點

錵鑶永和中正店 照片(菜單)

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