新北市林口區 愷 壽司割烹

愷 壽司割烹 餐廳介紹

評分	4.8 顆星
評論數	218 則評論
地址	244 新北市林口區 富貴路71號
電話	02 2603 3899
營業時間	星期一 12:00–14:00 18:00–22:00 星期二 12:00–14:00 18:00–22:00 星期三 12:00–14:00 18:00–22:00 星期四 12:00–14:00 18:00–22:00 星期五 12:00–14:00 18:00–22:00 星期六 12:00–14:00 18:00–22:00 星期日 休息
人均消費
Google Map連結	愷 壽司割烹的GoogleMap
官方網站	愷 壽司割烹的官方網站
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外送連結	愷 壽司割烹的外送連結
得獎紀錄

愷 壽司割烹 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：［2022/11/12。一支會🥂］ 握壽司好吃，鮪魚大腹和秋刀，油脂豐富， 烤白帶魚肉質細嫩 師傅挑的清酒山川光男，適合搭配松葉蟹肉蟹膏一起。 師傅會注意每位客人的狀況，酌量調整上菜與補茶水 當日菜單： 1. 無花果沙拉 2. 台灣石鯛 3. 當季台灣白旗魚（秋冬才有） 4. 牡丹蝦、北海道馬糞海膽 5. 鮪魚佐山藥泥（鮪魚用清酒醬油味霖醃漬） 6. 松葉蟹、蟹膏 7. 鱈魚白子蒸蛋、柚子皮 8. 烤白帶魚（油脂很多，肉質油且嫩，因為夠大隻。不像之前其他地方吃到的比較瘦、有韌性） 9. 北海道釧路海膽 10. 鮪魚大腹（來自高知縣，下巴金三角部位，油花分布均勻，超油、入口即化） 11. 日本秋刀 12. 生筋子（鮭魚卵） 13. 押壽司，日本鯖魚，松錢昆布 14. 蒲燒鰻，醬汁是用醬油跟糖、骨頭一直熬 15. 小壽司捲，裡面是廣島菜 16. 培茶冰淇淋 #林口美食 日料 正評網友：用餐環境舒適，食材新鮮美味。搭配季節變換菜色也調的很好，2400套餐的和牛超級美味。師傅紫蘇葉用得極佳。以一般飲食來看，價格雖然略高，但有預算的狀況下吃一頓是非常值得的享受。 正評網友：2500/人的無菜單料理開在林口讓我起了好奇心。主廚是阿賢，愷是他兒子的名字。服務的態度非常好，全部都是板前壽司，雖然因為疫情，我朋友遲到了1.5hrs 店家完全沒有不耐煩的感覺，也為了我們兩個客人延長營業1個多小時。 每道菜都感覺得到主廚的用心，也難怪Covid-19今晚依然高朋滿座。 第一道是海膽豆腐：豆腐比較像比蒟蒻再硬一點的感覺把海膽香融入到豆腐裡面很開胃 松葉蟹肉：上面的蟹膏味道濃郁加上新鮮的蟹肉拔絲好美味啊！ 烏魚子夾烤麻糬：一般是夾蘋果或鳳梨薄片，結果它夾日式麻糬口感真的很特別，因為麻糬比較有嚼勁加上烤過的海苔在嘴巴裡不停的翻滾讓美味至少多了數倍的時間在口中散發 炸胡麻河豚：成魚就這麼小隻第一次吃到，因為河豚的口感介於魚肉跟雞肉之間，所以單純用炸的方式就能吃出河豚的滑順口感，味道偏日式炸雞算是特別的一道菜

四星

正評網友：不錯的Omakase，熱情好客☺️ 在理想的溫度下供應新鮮優質的海鮮。 也許用另一種甜點而不是自製冰淇淋來完善一頓完美的飯菜是個好主意。 🙂 正評網友：有1800/2400套餐可選 無菜單料理 食材新鮮 味道還算細緻 文筆不好 不知道怎麼說 食材處理方式不錯 但就是在味蕾無法留下深刻印象 正評網友：人手不足～會更好

愷 壽司割烹 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星	中立網友：抱著五顆星的期待前去朝聖，用餐區整潔明亮讓人覺得舒服，師傅很親切，服務態度也不錯，由於餐點生食居多，主廚一人觸碰食材及料理的方式也讓人覺得很乾淨衛生，餐點部份雖然記憶點不多，但每道食物料理的都還蠻好吃。缺點是因為空間比較小，所以座位與座位間隔較近，出入比較不方便，加上當天用餐隔壁客人帶小朋友來，大哭大鬧超過一小時以上不間斷，嚴重影響用餐品質，整體氣氛也大打折扣，能夠體諒小孩不受控，店家也不好的罪客人，無法有任何作為，但的確影響用餐品質相當大，是一次非常糟糕的用餐體驗。 中立網友：食材不錯 但吃起來沒有一個wow的感覺 台北有不少cp值更高的omakase 但在林口實屬難得

愷 壽司割烹 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星	負評網友：CP值太低 負評網友：CP值低
一星	負評網友：好吃 負評網友：抱著非常高的期待前來用餐，每人2500元（服務費另計）的無菜單套餐，無論是餐點還是環境，都令人非常失望，整體來說cp值非常低，給一顆星都嫌多。 晚餐時段，遇到用餐期間講話很大聲的熟客，吵鬧到師傅介紹餐點的內容都聽不清楚，師傅不但沒有適度制止客人，反而參與話題。 訂位前，請三思。 BTW 松葉蟹蒸蛋裡面有蟹殼，大家要注意⚠️

愷 壽司割烹 照片(菜單)

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