新北市板橋區 西門町楊排骨酥麵-板橋店

西門町楊排骨酥麵-板橋店 餐廳介紹

評分	3.5 顆星
評論數	288 則評論
地址	220 新北市板橋區 中山路二段165號
電話	02 8969 7071
營業時間	星期一 11:00–22:30 星期二 11:00–22:30 星期三 11:00–22:30 星期四 11:00–22:30 星期五 11:00–22:30 星期六 11:00–22:30 星期日 11:00–22:30
人均消費	$1-200
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得獎紀錄

西門町楊排骨酥麵-板橋店 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星	正評網友：天冷了很適合吃一碗湯頭濃郁的排骨酥湯麵～ 油麵是比較粗的那種，排骨很入味入口即化、蘿蔔也好吃！有加紅蔥頭是阿嬤家的味道☺️ 正評網友：排骨軟爛夠味，滷蛋魯很透好吃 正評網友：份量適中物美價廉，點了一份排骨酥拌飯，湯汁的味道滷得很不錯，不會太油太鹹，排骨酥本身也煮得很軟嫩，飯也不會煮得太濕，平價但令人驚豔的美食
四星	正評網友：這一間是蠻有名的店，中午時間很多人，樓上位置比較多。 排骨酥是用豬小排，軟骨都燉到軟化了，以這樣的煮法算很特別的！ 排骨要先醃入味，裹粉再炸，再怎麼樣軟骨也不會軟化，中間一定要經過燉煮或壓力鍋才會軟化，如果是炸後再燉或進壓力鍋，外層的炸粉會散開或分離，所以應該是醃好後先燉或進壓力鍋煮軟爛，裹粉再酥炸。 才會有部份評論說肉太乾，但我覺得還好～厲害的是那軟骨都可入口！ 小菜裡的小魚干也很好吃～吃得到柴魚味有放柴魚片，沙糖是未溶的有顆粒口感，仔細品嚐，很美味的～ 環境乾淨，排骨好吃，小菜也不錯。比台中廟旁很有名的好吃多了～！ 正評網友：排骨酥軟爛夠味， 可惜有點少， 且旁邊的配料也不多 導致吃到中間~最後時全部只剩飯 & 醬汁😅 正評網友：湯頭味道ok，不會太鹹太油，排骨走軟軟爛爛路線，我是吃不太習慣，料、份量不多，服務人員還算親切。

西門町楊排骨酥麵-板橋店 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星	中立網友：老字號排骨酥麵的分店，用餐環境整潔，菜單選項簡單，排骨軟爛，不需要怎麼咬，且湯頭濃郁。但是粿條太Q，口感像是粗版的米苔目，沒有辦法吸附湯汁，嚼起來也費勁，不建議點 中立網友：肉非常乾，其中一塊還有咬沒味肉乾的感覺 湯頭沒什麼味道，上面飄一層油，不是很推薦 希望能改善 中立網友：排骨湯頭還不錯算清爽但是排骨真的有點爛了吃到嘴裡沒有肉的感覺，魯油豆腐有些硬，燙清菜新鮮入味……

西門町楊排骨酥麵-板橋店 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星	負評網友：用餐環境及麵體表現尚優，唯湯頭及排骨酥美味口感只能留在回憶！ 負評網友：號稱職人店，但排骨酥吃起來很柴，失望
一星	負評網友：和西門老店的味道完全不同 店內吃的麵口感像是從西門包回家般的軟爛 非常失望😞 負評網友：食物尚可 但店員態度很差 當時叫了兩個排骨酥麵說晚點拿 去拿的時候給了210元 結帳店員態度很差對旁邊煮麵的店員問我的多少 得到回覆160元 我跟結帳的店員說給你找50元 不知道哪裡惹到他 他很凶的說是不會講喔 之後不會再去買了 搞得一副我欠他錢 食物也不是特別好吃 店員態度還這麼差 負評網友：誇張，點外送給我延單延了好幾次，是怎樣，點了一個多小時，做生意是這種態度的嗎？

西門町楊排骨酥麵-板橋店 照片(菜單)

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