新北市板橋區 雛匠日本料理店

雛匠日本料理店 餐廳介紹

評分	4.7 顆星
評論數	401 則評論
地址	220 新北市板橋區 光正街63號
電話	0972 777 395
營業時間	星期一 17:30–20:30 星期二 17:30–20:30 星期三 11:30–14:30 17:30–21:00 星期四 11:30–14:30 17:30–21:00 星期五 11:30–14:30 17:30–21:00 星期六 11:30–14:30 17:30–21:00 星期日 11:30–14:30 17:30–21:00
人均消費	$400-800
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得獎紀錄

雛匠日本料理店 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星	正評網友：第一次光顧店內有許多小物擺飾，燈光好氣氛佳，店員也很親切招待周到，菜單品項沒有很多但看起來都很精緻，覺得可以加一些手卷的選項，前菜沙拉的醬汁味道不差但個人覺得稍嫌油膩，附的味噌湯料沒有很多但鮮味十足，點海景丼（星鰻是另購的），丼飯吃起來新鮮，配菜有白蘿蔔絲，裙帶絲，薑片，希望可以加一些脆口的蔬菜增加口感，哇沙米很純很好吃，尤其是星鰻處理的很好!一根刺都沒有，個人很喜歡吃星鰻也想吃綜合的嚐鮮，餐點能客製真的很感謝，也感覺師傅製作很用心，cp值很高!照片是上味噌湯時才想到要拍照，所以把吃過的地方馬起來🤣🤣 正評網友：每道菜都很好吃，味道恰到好處 正評網友：蠻有特色的店，整面角落生物牆陪你吃日料XD，點了綜合丼和星鰻，都蠻好吃的，一開始訂位時打了三次電話都沒接…過了10分鐘後才回電，到店裡才發現原來店裡只有一個人hold 全場，辛苦老闆了XD
四星	正評網友：去過那裡幾次。餐廳的桌子不多，由廚師親自經營。 上菜時間有點長，但食物質量很好。滿台幣300元以上還附送一份小沙拉和一碗味噌湯。 只收現金。 正評網友：丼魚肉不夠新鮮，牛肉烏冬跟一夜乾中規中矩。可是壽司（8件）的算不錯，加上紅蝦，會讓人吃第二次。 正評網友：優點： 老闆沒架子、價格合理、食材新鮮、味增湯烤魚好吃。 缺點： 丼飯的飯體真的太醋了… 味增湯料雖多但魚皮比料更多… 看得出來是用心經營的小店 以上是個人的用餐心得分享給大家

雛匠日本料理店 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星	中立網友：位置不多 空間有點窄 可以幫忙客制搭配丼飯 不錯 但是食材吃起來不夠新鮮 干貝感覺有泡過水 原本的鮮味不見了 生魚片有的有的炙燒過頭 吃起來口感不好 醋飯調的不錯 好像有送味增湯但是沒有給… 吃完整體覺得有點失望 中立網友：炙燒鮭魚握壽司，壽司飯過於鬆散一夾就散，鮭魚肉不香不甜微腥，炙燒過頭魚肉過硬。 府中捷運站附近差不多價位有更好的選擇。 中立網友：還好😕 漁獲新鮮度還好 刀工切的有點粗魯

雛匠日本料理店 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星	負評網友：炙燒鮭魚握壽司為何裡面要加芥末 完全不敢吃芥末的人吃的很痛苦難以下嚥⋯ 菜單種類選擇很少 Cp值不太高 要吃飽要花很多錢～～～ 負評網友：菜品豐富， 但要再更注意一下各個食材的新鮮度及專業程度， 吃了兩次， 兩次的品質都不太一樣， 醋飯（過酸、太黏、 生食海鮮（切好放置有段時間，無光澤、不是非常新鮮 小菜（黃掉、 配菜（黃掉、軟爛 及生菜（黃掉， 因很喜歡吃海鮮， 從平價到高級的海鮮都會去品嚐， 你們的價位算中高， 所以才會給貴店第二次機會， 年輕老闆可以再更細膩一點， 加油！
一星	負評網友：餐點優秀 可能我比較雖 但味噌湯沒主動上 提醒過後還是沒有動靜 乾等了近半小時才被問說還有需要什麼？ 跟老闆說味噌湯沒上後 是有要弄給我或是給我外帶 但我也沒要了 挺可惜的 負評網友：老板做了夠麻吉卷，永遠不能用。浪費我的開辦手續費。肚爛…空位一堆來騙人的。。。不誠實的店寧可不吃。提前1-2週也是沒位，去現場其實很空…別被騙了。 負評網友：出餐很慢，丼飯吃完準備要離開才送丼飯附湯上來，

雛匠日本料理店 照片(菜單)

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