新北市板橋區 靛居鮨

靛居鮨 網友評分: 4.4, 地址:220新北市板橋區漢生東路117號。

靛居鮨 餐廳介紹

Review icon 評分 4.4 顆星
pencil icon 評論數 339 則評論
pin icon 地址 220 新北市板橋區 漢生東路117號
phone icon 電話 02 8953 9117
營業時間 星期一 11:59–13:50 17:30–19:20 19:30–21:20
星期二 休息
星期三 11:59–13:50 17:30–19:20 19:30–21:20
星期四 11:59–13:50 17:30–19:20 19:30–21:20
星期五 11:59–13:50 17:30–19:20 19:30–21:20
星期六 11:59–13:50 17:30–19:20 19:30–21:20
星期日 11:59–13:50 17:30–19:20 19:30–21:20
wallet icon 人均消費
Google Map Google Map連結 靛居鮨的GoogleMap
website icon 官方網站
schedule icon 訂位連結
order icon 外送連結
得獎紀錄
基本資訊

靛居鮨 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星 Review iconReview iconReview iconReview iconReview icon
  • 正評網友:師傅很健談,會說很多關於壽司、生魚片的知識,且每樣菜品都非常好吃,店內氛圍也很好,安靜裝潢美,懂享受的人可以來吃👌

  • 正評網友:精緻、品質高

  • 正評網友:今天帶媽媽來吃無菜單日料,媽媽很開心,生魚片鮮甜好吃,握壽司味道也很好,食材優,高CP值。 今日菜單: 南方澳白旗魚 日本真鯛 黑鮪魚刺身 大溪青梭 北海道白子 南方澳剝皮魚握 長崎黑鮪魚中腹握 南方澳吻仔魚軍艦 大溪太刀握 北海道松葉蟹握 紹興甜蝦搭北海道赤海膽握 蔥花鮪魚握 海鮮火鍋:蝦/鮮蚵/透抽/魚片 時令水果:柳丁/火龍果

  • 四星 Review iconReview iconReview iconReview icon
  • 正評網友:友人推薦的熟成。生魚片 離用餐時間有一段時間,不過還有記憶 價位分為2280$、1580$需要加上服務費 點了1580$套餐,包含刺身四品、壽司六貫、海鮮小火鍋、熟成水果;都會刷上薄鹽醬油處理以及魚肉本身都經過師傅決定的熟成時間,甚至水果也是 師傅算是健談,願意分享一些熟成知識,也宣導如何吃出食材原味,透過經驗處理魚讓食物更好吃!聽起來很日式精神!但是很台的還收了服務費10%🤣 日本真鯛 第一道白肉魚是淡雅的真鯛 白旗魚 可能因為熟成的恰當且用高級的白旗魚吃起來口感軟嫩,咀嚼起來蠻香的 南方澳紅魽 據說是大隻的紅魽,師傅跟其他店家一起分,口感不錯,肉質算甜 富山灣鰤魚肚 應該是我最喜歡的一道!脂肪與魚肉的甜味完美融合,越咀嚼越喜歡,師傅還笑著說:這大概是每個人都喜歡的一道! 黃雞魚壽司 出現在生魚片有點意外,因為黃雞魚大部份很小,師傅說用300公克左右的,醬油好像比較厚一點口味一般 大溪日本鰆魚壽司 不太熟悉的品種,沒太多記憶點 東港黑鮪魚壽司 這邊表現比較平平 鰈魚鰭邊 油脂豐富的一道,比目魚鰭邊一直是我必點的,處理口感上算喜歡 北海道松葉蟹赤海膽 味道些微複雜的一款,海苔與海膽的香氣先出來,後來是蟹肉微微甜味 穴子魚 據說是越傳統老店醬汁比較厲害,這個我吃起來沒太多想法 小火鍋 平常據說是烤魚天冷改提供火鍋,牡蠣很肥美,蝦子鮮甜,不過看到廚師幫忙顧湯的方式對衛生有點小隱憂 水果也是熟成~非常甜美不過忘記跟師傅聊怎麼熟成XD 算是一間喜歡的店,不過對於男生份量可能會吃不飽,澱粉量和蛋白質略顯少一些,可能要點2280的看看

  • 正評網友:老婆覺得好吃食材新鮮 用餐前有看過評價 有些人說價格要上不上 要下不下的 店內裝潢真的非常非常一般 那種視覺感 用餐環境感受就有差 然後師傅並沒有像其他評價所說 問他問題 這是什麼食材 而因此沒耐心 反而師傅每道菜都會告知食材名稱 產地 還會跟客人聊天 我唯一比較在意的事 是師傅後面的水龍頭 師傅擦沾板跟擦刀擦手的布 都是用後面水龍頭的水 不知道那個水龍頭的水是否是用過濾過的水? 如果是 我給100分 如果不是,就有待加強 裝潢有待加強 師傅料理、食材 很棒 對面是大遠百 機車比較好找車位 汽車可能要停對面大遠百或附近找停車場了 只能付現金唷

  • 正評網友:七夕晚餐只有一種價位2280元~ 皆為無菜單料理 訂位時需全額匯款付清 位子很少,僅12個! 想吃的朋友要先訂位 食材皆很新鮮好吃! 海膽及松葉蟹為本日最喜歡! 但份量上可能一般男性會稍顯不足 較為可惜的是飲料菜單 除了酒以外的飲料皆為有氣泡飲品 或是高級礦泉水 建議可以增加些瓶裝蘋果汁或是檸檬紅茶等無氣泡飲品提供選擇

  • 網友正面評論

    靛居鮨 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

    三星 Review iconReview iconReview icon
  • 中立網友:2022.07 有人邀約用餐 食材一般、 醋飯不酸、 沒有薑片及醃製蘿蔔 整體評價:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

  • 網友中立評論

    靛居鮨 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

    二星 Review iconReview icon
    一星 Review icon
  • 負評網友:CP值超低,口味也很普通!

  • 負評網友:食材非常普通,北海道白海膽很苦,2人消費了5,016元,非常不值。

  • 負評網友:調味很單調,山葵用現成的 味噌湯很台式 1580的價位因該能吃到更好的

  • 網友負面評論

    靛居鮨 照片(菜單)

    靛居鮨 的照片
    靛居鮨 的照片
    靛居鮨 的照片
    靛居鮨 的照片
    靛居鮨 的照片
    靛居鮨 的照片
    靛居鮨 的照片
    靛居鮨 的照片
    靛居鮨 的照片
    靛居鮨 的照片
    靛居鮨 的照片
    靛居鮨 的照片
    靛居鮨 的照片
    靛居鮨 的照片
    靛居鮨 的照片
    靛居鮨 的照片
    靛居鮨 的照片
    靛居鮨 的照片
    靛居鮨 的照片
    靛居鮨 的照片
    靛居鮨 的照片
    靛居鮨 的照片
    靛居鮨 的照片
    靛居鮨 的照片
    靛居鮨 的照片
    靛居鮨 的照片
    靛居鮨 的照片
    靛居鮨 的照片

    FooTinder 美食App 下載