新北市新莊區 一甲子私房小廚

一甲子私房小廚 餐廳介紹

評分	4.7 顆星
評論數	141 則評論
地址	242 新北市新莊區 中平路270巷7弄45號1樓
電話	0989 843 323
營業時間	星期一 16:00–23:30 星期二 16:00–23:30 星期三 16:00–23:30 星期四 16:00–23:30 星期五 16:00–23:30 星期六 16:00–23:30 星期日 16:00–23:30
人均消費	$1-200
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得獎紀錄

一甲子私房小廚 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：外帶煎餃、蛋炒飯、梅乾肉 冷掉還是超好吃 因為很好吃所以來不及拍照就吃光了 老闆說他們要準備搬家 期待到新店面用餐 正評網友：點了涼麵和紅油抄手還有闆娘推薦的黑糖粉粿跟看了評論點了古早味紅茶 雖然評論有看到負評 不過以這個價位跟份量還有口味 我個人很喜歡！ 尤其是紅油炒手第一次吃到炒Xo醬 辣得過癮好吃 正評網友：就為冰花煎餃而上門 店址離捷運丹鳳站不遠，店內沒什麼裝潢，座位也就5位，可說是很不顯眼 綜合煎餃一份10顆80元，價位還ok，冰花薄脆，煎餃個頭不算大，韭菜及菜肉都有青蔬的甜味，韭菜香度更佳 整家小店為老闆一人看顧，態度非常親切且笑容可掬

四星

正評網友：老公常外帶涼麵配味噌湯這次也順道買生水餃回家自己煮，太驚豔了真的比連鎖店的好吃，皮Q餡多耐煮不糊又新鮮，以後會是我的美食口袋名單👍 正評網友：用餐環境不大（約四人就滿位），油煙味明顯、較悶熱，不過老闆服務親切又熱情、上菜速度快；整體價格實惠（圖四）、口味適中。味增湯仍舊排行心中前三名！ ***老闆有很多私房菜（圖五/如：肝臘腸、梅干扣肉、瓜仔肉、佛跳牆、麻油雞等），請記得要詢問才不會錯過老闆的好手藝！*** （第二次2023.7.23-內用） 冰花煎餃-綜合口味/ $80（圖六） 比較偏像水餃拿去煎的，煎得焦香酥脆；煎餃皮很薄，餡料是菜多於肉的那種，單吃口味偏清淡，沾醬後味道會更好；喜歡韭菜口味勝過高麗菜口味，不過兩者都還不錯。 *本日私房菜* 梅干扣肉/ $90 +白飯/ $15+蛋/ $15 （圖七、八） 梅乾菜不會煮到過於軟爛，且保有梅乾菜獨特的香氣，而沒有醃菜的那種澀味；三層肉肥瘦適中、好咀嚼；搭配老闆的辣蘿蔔（圖九）一起入口，整個加分到不行（蘿蔔與豆豉完美結合，讓這道菜多了脆度還有辣度，香氣再堆疊，食慾也提升了）；整體是一道味覺與香味都兼顧的料理，醬汁下飯又不死鹹，真心好吃，推薦！ 味增湯+蛋+貢丸/ $50（昏倒…因急著品嚐，又忘記拍照了） 濃郁順口的湯頭加上滑順軟嫩的豆腐和蛋花，堪稱一絕，許久未嚐，依舊好喝，大推👍！ ——————————————— （第一次-外帶自取） 此店位在單行道的巷子裡，整體店面不大，容易錯過；整體餐點品質落差有點大…味噌湯可點。購買的人潮不少，建議先電話訂餐。 冰花煎餃 / $80 友人吃過覺得好吃（待親自嚐過，會在更新評論） 水餃 / $6.5/顆（圖一、二） 一打開後，先是明顯的香油味撲鼻而來，在來一咬下濃厚的米酒味竄出鼻腔和整個空間，是個調味非常重的水餃，吃起來有點負擔，且餡料不夠紮實；看到紙盒底下的香油量…有點嚇人的多，建議香油適量即可，且調味待改進。 蛋炒飯 / $65（鍋邊素/圖三） 炒飯不是粒粒分明的那種，且調味很不均勻，吃到一口沒味道，下一口有整顆鹽巴塊的，非常鹹…實在不行。 味噌湯 / $25 （忘記拍照了） 調味適中，份量足夠，簡單好味道，好喝！ 正評網友：冰花煎餃：內餡很不錯，一吃就知道是菜市場等級，成本挺高，店家願意在材料上選用比較好的，餃子的味道也比較鮮，皮的厚脆適中通透，在這點上我覺得有五顆星的評價。但我這次吃到的煎餃煎出來不理想，皮焦掉的地方太多，不挑掉真的不行，技術上仍有需改進的地方。 古早味紅茶：約略七八分糖的甜度，味道是古早味錫蘭紅茶外還有浸煮其他的香草，別有用心。 環境：店裡僅容納五個人坐，是附近沒有停車位的小店。因為店裡也只有老闆一個人做全部，所以餐點需要稍微等一下。

一甲子私房小廚 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星	中立網友：☆3.5 外帶忘記拍照。 夏天就是想吃涼麵，所以搜尋了住家附近的各家有賣涼麵的店家，打算試一輪。 1涼麵，表現中規中矩，還行。 2紅油抄手，餛飩本體不錯，但這邊有加入XO醬，有人可能很喜歡，我是還好，個人還是比較喜歡傳統的麻麻辣辣的紅油醬汁。 3冰花煎餃，如其他人評論的，外帶回家依舊酥脆，餃子本體也相當夠味，沒沾醬也很好吃。 下次應該會去試試一般餃子跟炒飯。 中立網友：煎餃皮脆但略油，內餡調味不錯，辣油香

一甲子私房小廚 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星

負評網友：很不ok 負評網友：店內大姊態度親切和善，菜單除了餃子（韭菜口味）外，其他餐點並不如評價般說的好吃，“我是新莊人”社團誇大不實 負評網友：紅茶是古早味紅茶，還算大杯；水餃和煎餃也不錯吃；茄汁炒飯意外的好吃，滿夠味的。 內用有兩張桌子，但是沒有冷氣，只有一台應該是循環氣流用的風扇，以夏天來說內用實在太熱了，建議外帶回家自己開冷氣😅。 衛生狀況不太好啊… 只能催眠自己不乾不淨吃了沒病，還好餐點不難吃。 老闆滿友善客氣的 — 第二次來訪，點了兩份茄汁蛋炒飯，結果裡面的蔥都是焦的，除了對健康不好，吃起來很苦耶😰😰😰 實在很失望，跟上次吃起來差太多了

一星

負評網友：老闆很熱情，人很好 沒有刻意批評，但覺得應該要老實發表意見 味增湯太鹹，沒有味增的香味 沒有味增該有的發酵味 鍋貼脆口不過不好吃，餡料普通，而且內餡調味不是很講究，沒有辦法入第二口 紅油炒手是用上一次煮餃類留下來的水來重複煮的 有很重的冷凍味 可能是口味調味不同，紅油炒手沒有酸味 涼麵有滿滿的麻醬味 因為還有加上花生粉，也沒有任何酸味調整 所以更容易膩口 負評網友：好不好吃無法評價,但不會再考慮的店， 開店做生意連基本的訂餐還被放鳥。 前一天先打電話訂餐，約好幾點去取餐,隔天下班去的時候門關著，打電話沒人接，再隔一天電話詢問老闆是不是因為臨時有事當天沒開？ 老闆回覆:賣完了。 我:賣完了？可是前一天有先在電話訂好餐了？ 老闆:對啊，可是賣完了所以關了。 那前一天訂還問餐點跟取餐時間？？？ 負評網友：好不好吃因為沒吃到不能評論，但是這家店的老闆實在是讓人覺得很火大 第一次經過看到人很多，進去問要等2-3個小時就知道這家店很熱門，建議下午四點就打去定位。 今天下午四點定了晚上七點的位置，到了現場老闆跟我說要我等到八點半以後？ 我問，不是有訂位嗎？他說又沒有說要吃什麼我哪知道，沒法做 我說，電話裡面也沒有叫我預先點餐 老闆說不管怎樣都要等到八點半以後了 非常生氣，不知道這是怎麼回事。 不想壞人財路給負評，但是這真的很扯

一甲子私房小廚 照片(菜單)

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