新北市三重區 美濃現做刀切牛肉麵館

美濃現做刀切牛肉麵館 餐廳介紹

評分	3.9 顆星
評論數	859 則評論
地址	241 新北市三重區 新北大道一段117號
電話	02 2988 1701
營業時間	星期一 10:30–00:30 星期二 10:30–00:30 星期三 10:30–00:30 星期四 10:30–00:30 星期五 10:30–00:30 星期六 10:30–00:30 星期日 10:30–00:30
人均消費	$1-400
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得獎紀錄

美濃現做刀切牛肉麵館 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：開幕時我就吃過，這次吃的是牛肉麵。 湯：50分 肉：65分 麵85分，綜合評分70分 但是若是乾麵系列，例如炸醬麵，那就可以說是90分了。炸醬麵我每次經過，10次會去吃個5次。 正評網友：轉車經過看到人潮跟著排隊，果然很好吃，牛蛋湯濃郁、麵條十分有彈性 正評網友：從小吃到大！從塔城街吃到昆明街，再吃到這邊！刀切麵的Q彈一直是我的最愛！推薦大家來吃

四星

正評網友：開車經過很多次，第一次來光顧。 麵不是現煮上桌，而是先燙好放著等，確實不是很適合。店名是“刀切”，實際供應的麵條雖然是自家製，但應該是機器裁切。 我點小碗，牛肉的份量不算少，但是切片切太薄了，牛肉的口感沒了。少放兩片，但是厚度增加一點應該會更棒。 不過，自己加了辣牛油的牛肉湯，味道很濃郁，很不錯。 小菜的種類似乎不少，竟然讓我挑到一份涼拌煙燻豆皮，小加分。 正評網友：請隨手按讚或是喜歡。給寫評論的人更多鼓勵，願意花時間敲字拍照寫評論。 疫情期間給服務人員多多加油鼓勵。 特別的是麵條是直接在櫃檯內製作，有發好的麵團輾平勻配合切麵機，切好的麵條依據大中心碗別，分別掂量麵量後直接下鍋煮撈起來，加入牛肉湯或是高湯還是各種醬料後即完成了。 牛肉麵湯頭一般口味，個人覺得偏鹹一點，牛肉偏硬口感，沒有很軟爛需要多咬幾次，榨菜肉絲麵也還行，今天燙青菜是山茼蒿，燙青菜份量還可以，用餐環境舒適，外面先點餐付帳後有端盤供使用，將餐點拿入餐桌，小菜在冰箱內自取後結帳，點餐桌上有牛油可依個人口味喜好再適度添加增添風味，餐具和醬料在入口處自取，用餐完畢自行食用完畢餐具和紙巾拿到回收處。 正評網友：雙醬麵（小）、麵Q醬濃郁不過鹹，酢醬伴著淡淡的麻醬香氣

美濃現做刀切牛肉麵館 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

美濃現做刀切牛肉麵館 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星

負評網友：麵是先煮好的，肉很乾，我很少吃牛肉麵沒吃完的！而且還是在肚子餓的時候，環境是有冷氣，但廚餘桶就在附近視線所及之處… 負評網友：漲價就算了，肉也變沒幾塊，寧願過個橋去建宏或富宏吃了 負評網友：搬離四年，再回來吃口味都變了，最重要的牛肉麵靈魂辣椒牛油都沒了，以後應該不會再回來吃了😮‍💨

一星

負評網友：漲價沒關係 畢竟物價持續在上漲 但是為何外帶 麵跟湯份量又變少了 感覺大碗變小碗了⋯⋯ 點餐的時候服務人員 講話口氣 也不好 這樣服務態度很差耶… 負評網友：上次外帶牛肉麵，沒給牛肉，結果我馬上打電話跟店家說，店家說，下次來再補肉給妳！ 我是那種付錢都會算好，即使人家多找錢給我，我也會退還的人。 隔了一兩個星期，今天去吃宵夜，我才想到，我跟店員說上次外帶沒有牛肉，我以為可能就會補在今天的麵裡我也沒想說要退費 結果兩個店員一搭一唱的說，是妳喔！上次你打電話來，資深A店員說電話是她接的，收錢是B店員，B店員說：你是不是點兩個小菜，我收你牛肉湯麵的錢，不是牛肉麵的錢，一直重複說。我說我當天就是點牛肉麵付牛肉麵的錢。反正B店員一直說她收湯麵的錢。為了那50元跟那幾塊肉，在那跟我說，你怎麼不檢討我點牛肉麵，妳給我湯麵，然後多收我錢還在那狡辯，偏偏他們生意好到爆還沒開發票，我只好說算了！我跟她說妳覺得是這樣，但我當天就不是這樣！ 但B店員有事嗎？還在那笑，一句道歉都沒說！你知道妳犯錯嗎？我去你們家從來點過湯麵，妳在哈囉嗎？ 做錯事店員還在嘻嘻哈哈，一點服務業水準都沒有！ 負評網友：態度不知道是在機八三小 買10次 10次態度都很差，也沒好吃到怎樣的程度，到底在囂張啥都看不懂。

美濃現做刀切牛肉麵館 照片(菜單)

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