新北市三重區 柳家麻油雞

柳家麻油雞 餐廳介紹

評分	4.0 顆星
評論數	938 則評論
地址	241 新北市三重區 文化北路156-3號
電話	0933 061 496
營業時間	星期一 17:00–01:30 星期二 17:00–01:30 星期三 17:00–01:30 星期四 17:00–01:30 星期五 17:00–01:30 星期六 17:00–01:30 星期日 17:00–01:30
人均消費
Google Map連結	柳家麻油雞的GoogleMap
官方網站	柳家麻油雞的官方網站
訂位連結
外送連結	柳家麻油雞的Uber Eats
得獎紀錄

柳家麻油雞 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：他們家雞肉飯跟麻油雞真的很讚，每次宵夜必來，喜歡😍 正評網友：肉多，麵線很好吃，湯頭也很讚，冬天非常適合來吃！ 正評網友：個人很不喜歡重口味的麻油湯但是卻索然無味，但柳家的麻油雞不會有這樣的問題，這裡的麻油的香氣濃郁，湯頭鹹鮮夠味。 腰子燙的熟度很可以，脆嫩脆嫩的，不過臟器味道稍微可以再減少一些會更好，或許是腰子內的纖維削的不夠深 麵線同樣好滋味，搭配蒜酥，更多了香氣與層次

四星

正評網友：▫豬嘴邊肉（130元）： 肉量給不少，很對的起他的價格～其實沒有很重的麻油味，不愛麻油的人也可以接受的味道～不錯吃～ 正評網友：這家麻油雞麻油的味道很香，帶有一點淡淡的米酒香，湯上面浮著一層厚厚的麻油，可見老闆用料不手軟，雞肉應該是放山土雞，肉質軟嫩好吃。若能再稍加改善用餐環境的話，用餐的體驗應該會更棒。 正評網友：天氣冷，來碗熱呼呼的麻油湯類就對了⋯⋯ 今天大概晚上8:00入座 雞腿居然已經沒了⋯⋯ 那只好選擇第二愛的腰花了 這的腰花切的屬於比較偏薄型的 雖說煮的時間是影響腰花軟嫩程度的重要因素 但其實腰花的厚薄度也是會影響口感的哦⋯⋯ 與台北許多店家厚切的腰花相比 這邊的口感多了一分爽脆度 而且每片厚度都差不多 讓爽脆的口感能夠更一致 至於湯頭嘛⋯⋯ 個人就覺得沒什麼特色了⋯⋯ 沒有老薑的辣味、也缺少了雞湯的甜味 雖說有看到一層油浮在湯上面，但卻聞不到麻油香 大概只有最後淋上的米酒，還保有它自己該有的味道吧⋯⋯ 感覺就是一碗不知如何形容的麻油湯配上燙腰花 沒有融合在一起，別說相輔相成畫龍點睛的效果 就連各自該有的味道都差強人意⋯⋯ 倒是這的麻油乾麵線表現的可圈可點 當然手工麵線先天的條件就是一項優點 那種煮了不會過於軟爛、但卻輕易的可以咬斷 麵線Q彈、有勁、但卻不會死硬⋯⋯ 簡單的淋上油蔥酥調味 就成了一碗很有特色的麵線！ 至於為什麼麵線一定要點乾的？！ 因為這樣才不會吃的太趕 有的麵線若是放在湯裡，吃的太慢，到後面就會整坨糊在一起 而且乾麵線，吃到後面，可以再把湯加進去變成湯麵線 一麵兩吃，可以享有不同的口感…

柳家麻油雞 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星	中立網友：湯頭甜的有點怪，跟我認知中的麻油雞有些落差 腰子處理的不錯，麵線也還可以， 環境一般不會太髒亂，服務態度有待加強。 中立網友：雞肉有腥味，嘴邊肉還算好吃，湯頭有米酒味，服務態度很好。 中立網友：湯頭不錯

柳家麻油雞 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星	負評網友：看yt鬧著玩過來吃的，滿心期待結果大失所望：麻油麵線、麻油雞肉飯、麻油豬嘴邊肉湯(算嫩)，不夠鹹、沒有麻油的香氣、湯也不好喝，價格還比板橋知名排隊名店貴很多，名店雞腿140柳家200，名店肉塊110柳家170，結論：板橋排隊名店無論價格、風味～完勝，柳家不能說難吃但離美食還有一些距離。 負評網友：蠻貴的 老闆明顯生意很好卻人手不足只有他和一個弟弟 一直說要漲價 但現在瓦斯凍漲 雞肉漲價也看到你招牌漲價了 還是說自己賣的便宜 。。。 湯頭鹹剛好不錯 但肉量不多 用餐環境不衛生 不會想在回訪 負評網友：三重麻油雞名店，用餐時段需排隊，生意非常好，還不到下午六點半，嘴邊肉跟下水湯都已經售完。 麻油雞飯：有雞胸肉片跟醃製黃瓜，淋醬雖有麻油味，但偏水不濃郁，沒有那種迷人的麻油香甜，反而是有股辛辣味，不是個人喜愛的味道。
一星	負評網友：內用外帶區排隊 先來後到傻傻分不清楚 告知已經先來了還說他怎麼搞的清楚 服務態度很差 就算是東西再好吃也不值得 負評網友：用餐環境差蟑螂在店內爬，價格偏高 負評網友：CP值沒有對面的好吃來得高，雞腿超小一支也要一百多

柳家麻油雞 照片(菜單)

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