屏東縣萬丹鄉 萬丹台南虱目魚粥

萬丹台南虱目魚粥 餐廳介紹

評分	4.6 顆星
評論數	31 則評論
地址	913 屏東縣萬丹鄉 中興路二段258之17號
電話	0913 655 201
營業時間	星期一 06:30–14:00 星期二 06:30–14:00 星期三 06:30–14:00 星期四 06:30–14:00 星期五 06:30–14:00 星期六 06:30–14:00 星期日 休息
人均消費	$1-200
Google Map連結	萬丹台南虱目魚粥的GoogleMap
官方網站	萬丹台南虱目魚粥的官方網站
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得獎紀錄

萬丹台南虱目魚粥 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星	正評網友：簡單好吃又便宜！魚肉湯滿滿都是肉，湯喝起來鮮甜沒有過多調味！肉燥飯屬於肥肉多的，可以感受到滿滿膠質！ 正評網友：食材新鮮 價格實在 肉燥飯好吃喔！ 正評網友：好吃 非常推薦
四星	正評網友：食物味美，餐具有待加強！ 正評網友：廉價美食，好吃又便宜 正評網友：在地特色小吃，魚皮粥，虱目魚粥都是特色，魚腸是可遇而不可求的料理

萬丹台南虱目魚粥 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

萬丹台南虱目魚粥 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星

負評網友：112/2/27 06:49初次來。 很久以前就聽說這間(開在萬丹台27線）煎虱目魚腸不錯吃。 點選： 肉燥飯(大) 魚肉湯(虱目魚柳肉) 煎虱目魚腸(4顆） 肉燥飯： 屬於偏肥稍帶黏唇，這感覺我喜歡。 沒有死鹹、偏甜問題。 唯獨米飯，第一口吃下次，偏硬明顯。 後續幾口（吃到剩一些）也是如此。 偏硬雖然吃起來粒粒分明，但很明顯是偏硬許多。 肉燥沒有很多，雖然大碗的，但米飯太多，我是一點肉燥一、兩口米飯的吃法。最後導致飯沒吃完。有些人是整碗攪和起來的吃法。 魚肉湯： 其實是虱目魚柳條切成丁狀。 因虱目魚魚肉本身就會偏微帶酸性質，別以為是壞掉的。 這湯的敗筆就是用了蒜頭酥。湯變的會顯得甜，這甜讓我誤以為加了「類似雞精粉、昆布粉之類的」。也因此味道壓過魚肉味道。整碗顯出有如加了粉去調和。 煎虱目魚腸： 這魚腸我個人認為，是該店重頭主題。 目前吃過，就屬這家好吃等級！ 先評論缺點： 1.胡椒粉不對味，屬於白胡椒帶些些微辣的。 因該是胡椒鹽才對味（裡面加了鹽、味精的胡椒鹽這種），就是類似早期手扒雞那種胡椒鹽。 靈魂調味之一的胡椒鹽，用對了，就完全對味。 可惜我在吃時，怎麼感覺味道不對。 2.虱目魚腸的甘甜微焦苦沒出來。 雖然吃的人感受不一，但，味道就是少了這麼奇妙味道。 優點： 老實說，這煎虱目魚腸的味道，香、脆，絕妙。 起先沒那麼香，但幾口之後是有稍微微微的煎香。 虱目魚肝軟、不焦味。 魚腸，絕了…脆，一咬之後，脆有如雞皮微妙感湧上腦袋，馬上會聯想到炸雞皮感。 然後，油質在口腔爆出來。 因為魚腸周圍或裡面會包覆著脂肪，經過半油煎之後，油香在嘴裡化開來…（真香啊） （我很少配薑絲吃。） 這魚腸是我目前吃過最好吃等級的！ 這魚腸吃完意猶未盡… 再續點魚皮湯、煎虱目魚腸。 「年紀大的老闆娘」說沒了…早上來吃的都點魚腸。 魚皮湯的敗筆跟魚肉柳湯一樣，加了蒜頭酥，湯鮮味被那種甜鮮味蓋過… ——— 結帳時，我讚不絕口的稱讚魚腸好吃。 建議年紀大的老闆娘增加一些… 此時….她說道：沒啦，他們（送貨的都有配送數量）送的沒那麼多…（之後的話聽不清楚，話句不多…） 然後，頭不抬只顧擦檯面。 我後續跟她建言很多，連最基本的「抬頭傾聽」都不願意。 後續的對話我聽的很不舒服，完全不理人，只顧收錢。態度偏差。 餐飲業不外乎，色香味、衛生、態度、感受（客人）。 「態度與客人直接的感受」是對等的， 雖然美食不能依幾顆星來評比的，但Google有設置這機能，只能用最直接的感受評比回饋給店家。 這2顆星是給「年紀大的老闆娘」。 煎虱目魚腸反倒失去了焦點… 還有，內用時才五桌，2桌四人、3桌單人， 卻能順序搞亂。內用順序不一，而我填單的卻最後上餐點… 我原本有隨身攜帶秘錄器的，想說吃個東西就不配戴了，事後後悔了…否則就上傳影片。 附註：魚腸脆聲的影片，要在影片打開聲音才能聽見。

一星

萬丹台南虱目魚粥 照片(菜單)

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