屏東縣潮州鎮 胖匠 守作料理/屏東美食 潮州美食 潮州美食推薦 潮州餐廳 潮州合菜 潮州伴手禮 潮州必吃

胖匠 守作料理/屏東美食 潮州美食 潮州美食推薦 潮州餐廳 潮州合菜 潮州伴手禮 潮州必吃 餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	507 則評論
地址	920 屏東縣潮州鎮 民權路2-1號
電話	08 780 9922
營業時間	星期一 11:00–14:00 17:00–21:00 星期二 休息 星期三 11:00–14:00 17:00–21:00 星期四 11:00–14:00 17:00–21:00 星期五 11:00–14:00 17:00–21:00 星期六 11:00–14:00 17:00–21:00 星期日 11:00–14:00 17:00–21:00
人均消費	$200-800
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官方網站	胖匠 守作料理/屏東美食 潮州美食 潮州美食推薦 潮州餐廳 潮州合菜 潮州伴手禮 潮州必吃的官方網站
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胖匠 守作料理/屏東美食 潮州美食 潮州美食推薦 潮州餐廳 潮州合菜 潮州伴手禮 潮州必吃 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：服務親切，廚師烹飪一級棒，可以品到食材的鮮味，建議先訂位，非常適合家庭聚餐 正評網友：新手試吃~ 2個人的388套餐~ 料理新鮮，好吃~ 很特別的出菜方式~ 份量很足~~ 只有2人，佔著一個圓桌~怪不好意思的~ 呵。。。。。 下次多帶些人，來試單點的菜色~ 再外帶個(冠軍炒飯)~ 12/26 4個人的 588套餐~ 真的比388的高檔精緻(一定要的啊)~ 不好意思~太好吃了，都是先開吃後，才想到要拍照~ 菜色畫面不美，請見諒~ 原來炒菠菜可以這麼好吃~ 浦燒口味魚片也好吃(老婆特愛)~ 海鮮羹口味超好~~ 生魚片也很新鮮，量又多~~ 111/1/2 假日的3人 588 一樣的美味~ 菜色可以自行決定要換嗎？讓你不會都吃到相同的菜色(也可以愛吃的繼續)，今天讓店長幫我們處理了 在忙著研究菜色，忘了拍照了，呵。。。 好吃的烤魚(整尾)， 新口味的(螺肉蒜湯，會辣哦)~ 正評網友：好吃的料理，每道菜都很有特色，第一次吃會覺得很期待下一道要上什麼菜。

四星

正評網友：今天造訪潮州美食、「胖匠」點了幾道菜、大致上都還不錯、雖然沒有讓我用「驚艷」的表達方式來形容菜色、基本上都是還滿好下飯的、糖醋魚片是今天的扣分菜、雖然有別於一般的糖醋作法、不過魚肉本身帶有點土味、個人喜歡海鮮、可是我不常吃魚、對魚就會比較敏感。 咖哩雞肉條還不錯、雞肉有入味、鮮嫩、不會過硬、 黃金泡菜、雖然不是我心中的水準、作法上比較偏酸、還可以。 三杯中卷還可以、中卷新鮮度算不錯、應該是來自東港現撈。 湯的種類個人口味、挑不到喜歡的、最後選了麻油香菇湯、麻油味有上來、最後沒把湯喝完、只好撈光香菇。因為好飽， 主廚的手路菜、蠻多創新、比較遺憾是沒白飯、用栗子飯、搭配中式料理、感覺不搭、白飯也可以有特色、比如用越光米、相信不錯。 服務人員服務很棒、價位上以我的消費、感覺偏高一點、要以三四人份來說、好像還不夠量、本想嚐嚐很多沒吃過的菜、因為又怕量太多吃不完、只好作罷。要是有些菜色、能有小份量的、 應該會更好。 感謝主廚辛苦了。 正評網友：客戶安排的餐敘地點。 當天的菜色很豐盛，每道菜都是真材實料，口味也不錯。其中有道炒飯，據說是得獎料理，有特色～ 正評網友：我們吃的是母親節特餐，一人$660，平常聽說是點餐制的。第一道開胃菜還行，蘿蔔和泡菜都很脆味道尚可，第二道開始南瓜濃湯、烤大蝦、豬勒排、樹子蒸魚（一人一尾）等等，味道竟然越吃越好吃，完全不會因為飽了而吃不下。連最後的水果，鳳梨、西瓜、蘋果都很甜⋯店家在食材上真的很用心！這次是第一次來，服務人員都很親切，以後一定會再訪的。

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三星

中立網友：味道不錯，但量太少，價格偏高 中立網友：5人份，$388/人，套餐10道料理，料理方式與口味都有一定的水準之上，雖然有10道，但覺得份量很少，吃完有種空虛感… 除了「芋頭馬鈴薯豆腐」比較有創意、「醉雞」入味口感好，其它的料理並沒有讓人感覺特殊。 建議多加點當季蔬果當擺盤，一來增加色相，二來增加飽足感。 無菜單料理要跟一般的中式餐廳比較，一則使用個人式擺盤看起來精緻一點，或是做成這種合菜擺盤，但要多用點心，使人一眼看起來就很驚艷。 中立網友：還記得停等紅綠燈那會，看著外面貼著前陣子很紅的髒髒包及蛋糕的文宣，還在討論說好像是一間下午茶餐廳而已。沒想到實際走入，竟是間如假包換的台菜料理，這樣的反差，讓人頗為驚訝。除了單點菜單，店家另有推出套餐，有388/588兩種選擇，各有10道，頗為划算。只是套餐的內容，有幾樣我們不感興趣，還是選擇單點的品項。 胖匠的黃金泡菜脆度很夠，口味上走的是嗆味派的。酸度上並不特別明顯，辣度卻蠻刺激的，但又不會辣到讓吃辣初學者的人難以下嚥。若同為泡菜喜愛者的你，這道一定不能錯過。 整體來說，料理的口味雖不到驚喜的程度，卻不是太差，若平常就吃得較健康清淡的朋友，這間一定不會失望。用餐當天店內雖已7分滿(一樓)，服務人員很忙卻態度極好且周到，讓人很是讚賞。

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二星	負評網友：價格不便宜就算了 海鮮類沒有很新鮮 東西也沒有很好吃！服務人員大概都不錯 有其中一個態度不是很好 不想接客人可以說 心不甘情不願 負評網友：雖然說是得獎大廚掌廚(廚師老闆人很客氣謙卑，還會主動跟客人寒暄招呼)的創意料理，但是可能是與我本身口味不合，所以沒有覺得特別好吃！ 負評網友：看評價來的 第一次來想說直接選餐廳配好的588套餐 「份量超級少」 寧願加一些價格吃一些鮮美又更豐富的吃到飽 直觀感受-並沒有特別驚艷的菜色，但對應價格很驚艷
一星	負評網友：說話很不客氣 態度差 負評網友：老實說這幾道太油有點鹹惹！！😮‍💨😮‍💨糖醋排骨肉沒熟！！😮‍💨😮‍💨自助餐口以吃到搭菜色！！😮‍💨😮‍💨 負評網友：好吃嗎！？ 見仁見智

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