屏東縣新埤鄉 新埤客家粄條

新埤客家粄條 網友評分: 4.3, 地址:925屏東縣新埤鄉新中路2號。

新埤客家粄條 餐廳介紹

Review icon 評分 4.3 顆星
pencil icon 評論數 109 則評論
pin icon 地址 925 屏東縣新埤鄉 新中路2號
phone icon 電話 0918 172 696
營業時間 星期一 06:30–14:00
星期二 休息
星期三 06:30–14:00
星期四 06:30–14:00
星期五 06:30–14:00
星期六 06:30–14:00
星期日 06:30–14:00
wallet icon 人均消費 $1-200
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得獎紀錄
基本資訊

新埤客家粄條 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星 Review iconReview iconReview iconReview iconReview icon
  • 正評網友:民國109年盤讓了。但有技術轉移。第四任老闆登場。 日本人之後,就有這家店,起初還有賣涼水,是目前該村落最老的粄條店,同期或更早的業者,已陸續歇業退休。 我無意評斷它是否道地。我只是小學之前,從一碗5元左右吃起(我好像洩露某種訊息了?),燒柴火竈子煮麵,我最鍾情澆在碗面,炒過再滷的紅蔥頭,溫柔婉約,含蓄默默;因為,坊間常見的炸油蔥酥,對我而言,香氣太激烈太露骨太直接了,難以招架。家裡長輩若以有煮飯煮菜為由,拒絕掏錢,無產階級的我也只好含涎而退。 現任60歲左右的腦板,是第3代了,長得很像劉文正,更正,是劉文正像腦板,不,比劉文正帥(不知道什麼是劉文正?好吧那就算了……),口味不斷微調整過,比較清淡了;第二代時,勞力密集的農業年代,豬油下很重,每碗約1大匙,油汪汪的。而第一代的,我從沒吃過,因為她在我出生之前,就遠嫁高雄惹。 約50年前,拓寬屏鵝公路時,沿路土地被徵收,椰子樹被砍除,這間房也被削去了一大半,才會變成如此逼仄與畸型。

  • 正評網友:十分好吃的小吃店 往前一點停車

  • 正評網友:老闆親切、食物大碗又好吃,廁所也相當乾淨!

  • 四星 Review iconReview iconReview iconReview icon
  • 正評網友:粄條是流行於華南的客家美食。是白米類副食產品,一般烹飪時會加入大量的豬油作為調理方式。 客家人將粄切成條狀加以烹煮,故稱粄條,例如臺灣新竹縣新埔鎮以粄條出名。同時粄條亦有「板條」之類的俗寫。 面帕粄 編輯 臺灣高雄市美濃區,屬於六堆,是客家知名聚落,通稱粄條為「面帕粄」,面帕是客家語手帕的意思;因初製品自蒸籠內取出,形狀方正似手巾故得名。 選擇在來米品種,磨製成米漿,澆灌於平底鍋皿平均鋪放,再將平底鍋皿置放於蒸籠內蒸熟,形成晶瑩剔透米副食成品。 整體來說一般般,沒有旁邊另一家好吃。

  • 正評網友:炒粄條、滷肉飯、骨肉湯 👍

  • 正評網友:花生豆腐是甜的呦,滷肉飯很香甜可口。炒板條入味好ㄔ。炒大腸鹹脆超級可口。正當我享受美食的時候,被另一桌客人帶進來的狗給嚇到了,我愉快的美食享受一切嘎然而止!

  • 網友正面評論

    新埤客家粄條 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

    三星 Review iconReview iconReview icon
  • 中立網友:有古早味,但沒有地方停車。

  • 中立網友:好吃喔

  • 中立網友:量大。

  • 網友中立評論

    新埤客家粄條 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

    二星 Review iconReview icon
  • 負評網友:環境衛生需再加強

  • 負評網友:不到味

  • 一星 Review icon
    網友負面評論

    新埤客家粄條 照片(菜單)

    新埤客家粄條 的照片
    新埤客家粄條 的照片
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