宜蘭縣宜蘭市 宜蘭文昌炸醬麵

宜蘭文昌炸醬麵 餐廳介紹

評分	4.1 顆星
評論數	3606 則評論
地址	260 宜蘭縣宜蘭市 文昌路37號
電話	03 935 1875
營業時間	星期一 06:00–14:00 星期二 休息 星期三 06:00–14:00 星期四 06:00–14:00 星期五 06:00–14:00 星期六 06:00–14:00 星期日 06:00–14:00
人均消費	$1-200
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官方網站	宜蘭文昌炸醬麵的官方網站
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得獎紀錄

宜蘭文昌炸醬麵 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星	正評網友：炸醬麵跟珍珠餛飩很好吃😋 正評網友：店內冷氣開得夠強，吃飯算是舒適。 非常推薦「餛飩丸湯」👍🏻 餛飩味道很好，丸子裡面有包肉，湯頭也很香，夠味，一定要點湯。 炸醬麵麵體煮得剛好不會爛，醬汁很濃郁，另外加一點自製辣椒醬跟醋香氣更盛😍 兩種麵體都很好吃喔照自己喜歡的選就行～～ 正評網友：宜蘭市有名的炸醬麵店，份量非常夠，小碗的份量就很大了，內用外帶的人潮沒停過，但是翻桌率很快，炸醬的味道跟夠味，但吃到後面也不會膩，甜鹹適中，大推
四星	正評網友：份量很大 價格親民 正評網友：炸醬麵吃起來有青蔥香氣，麵條與醬汁合搭順口不錯吃。餛飩湯之餛飩肉有鮮好吃，湯頭喝起來順口不錯。 正評網友：炸醬麵的麵好吃（醬可以再多一點） 排骨酥湯的排骨肉有點柴

宜蘭文昌炸醬麵 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：依傳統麵店來說環境算乾淨 客人很多，即便已過用餐時間，還是高朋滿座。 服務就一般民俗風情，沒特別差，也沒特別好。 口感，個人認為一般，味道淡了點！ （但口感還是因人而異，請自行品嚐） 停車不是很方便。 中立網友：112/6/10 內用環境有點糟糕很擁擠 然後地板都是麵條 炸醬麵(大)60 (小)40 麵條有分粗細麵 店員送上來時沒有先幫忙拌勻 導致我們後來再拌麵時很多都已經結成一糰了 非常難拌 還只能一直加湯 自已點的餛飩湯已經都快被加完了 有看到其他客人的 店員再送餐的路上會先幫忙拌 可能我們離門口近吧 來不及在路上先拌… 麵條夾生 感覺沒有煮很熟 建議點小碗吃到後面很膩 排骨酥湯40 排骨吃起來很粉 很不好吃 湯有加冬瓜 還不錯喝 但同行友人覺得很酸 不好喝 餛飩湯 小30 價格很便宜 餛飩的皮很薄 餛飩丸湯45 丸子是福州丸 中立網友：用餐環境雜亂且非常嘈雜，桌子都很老舊看起來黑黑油油的，麵的份量老闆隨手抓，不定量，有些麵煮到黏在一起，黏在裡面的麵條硬硬的沒煮熟，炸醬味道重，但有的麵沒有瀝乾麵湯，有點湯麵的樣子，餛飩蠻好吃的，雖然很小顆，推薦餛飩，排骨味道很不錯，但排骨沒有肉，是吃炸的香味那種，切要小心吃，碎骨頭很多，整體普通，沒有特別好吃。

宜蘭文昌炸醬麵 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星

負評網友：👉 宜蘭文昌炸醬麵 👈 文昌路上當然不只這家在做炸醬麵，來回宜蘭十幾年，但是一直沒機會吃到，因為營業時間，只到下午兩點…所以多訪其他店家，卻一直沒機會吃到此店，特別在這次回去去訪這名店，說到名店…食材好吃當然是需要，但是個人內用感想真實的不敢恭維…第一次內用點的是: 💫 小炸醬麵 💫 餛飩湯 💫 排骨湯 先說味道吧，炸醬麵個人覺得不差，在宜蘭麵市場中，個人吃的沒前三也有後六，麵的扒汁力十足，麵體不差，醬汁看似濃鹹卻也適中，手工餛飩也不錯吃，有拍張阿姊正在包餛飩的照，排骨湯個人就感覺弱弱的了！沒什麼特別之處，炸排骨下湯過柴也小塊，這個是看其它食記點的，不過滿失望就是的，先跟店家說聲抱歉，用餐前洗手時拍了內儲存室的照片，就如圖的使用味精，這不打緊，重點的是環境，個人用餐證實食友說的蒼蠅滿天飛…這環境實在令人不悅，整體用餐在趕蒼蠅中，旁邊包餛飩的阿姊那盤肉也是蒼蠅滿天飛，這再好吃也會讓我直呼…打道回府吧！店家給的食材份量其實滿足夠的性價比，但是這名店環境堪憂呀，☀個人不會回訪☀，沒全吃完就被蒼蠅弄的全身起毛…可以提的是桌上的辣椒醬，加上點層次拉的更明顯，但是都在這環境供應…我又起毛球了，整體來說就是衛生環境不好!!! ☀個人會給予兩顆星，一試即可，無需特訪蒼蠅，簡單明瞭…謝謝招待，祝生意興隆，感謝，2023.07 負評網友：個人認為、四顆星評價對於這家麵店似乎超過了。我會給兩顆、一顆是炸醬麵味道確實還可以；另一顆則是便宜。 炸醬麵有分粗細兩種麵條，麵條非常的有Q彈；炸醬是帶甜味的甜麵醬，醬汁滑順濃郁、吃到最後也不覺得太乾。麵也有加少許蔥花，炸醬香加上蔥花香，無論是加上少許的白醋、或依個人喜好加點辣椒，都不失其口味、且還多了解膩跟另一番風味。 至於湯類、個人認爲都不行：油酥排骨湯的主角排骨處理失當有油耗味、加上肉質老，坦白說不值得點。餛飩湯的主角：餛飩包的不大且口感偏鹹。丸子湯、充其量就是縮小版的「福州丸」，卻沒有福州丸的Q彈噴汁與彈牙的口感，很殘念。 餐廳內部桌椅不算多，到店後還不是取號碼牌依序入座，是等用餐者快吃完而手腳快搶位置；加上店內服務人員送餐川梭其間，難保證會出現什麼狀況？所幸餐點價格都不算貴，也是我願意多加一顆星的原因(50)。

一星

負評網友：味道很淡、吃不出味道，感覺炸醬麵沒加醬，真的普普通通，不用花時間排隊，結論觀光客店 負評網友：先不論餐廳 客人多想必就是有它的特色 我也不是要來吃服務 但少上餐點確實是店家上的疏失，當我們像服務人員示意餐點還缺一碗喔 店員卻是直接忽略 跟您差身而過 再次向另一位店員示意 他撇了撇眼說好 就馬上到前台端上ㄧ碗 已經可以說是湯麵的炸醬麵囉 我們馬上告知說 好像跟前面上的那一碗不太一樣 這碗湯湯水水的不太像我們剛剛已經上的炸醬麵喔 她說 醬就在下面 東西都一樣喔，有點被迫買單的感覺，但想想忙碌之虞我們就不做多餘的後續反應，總之不會在光顧 如果要來吃的客人 就請三思，另外前面客人吃剩的垃圾包含桌上的廚餘是直接往地上掃 讓下一位入座客人是踩在垃圾上用餐的部份就請店家真的要好好慎重的思考囉 會不會發生食安上的問題，我不是專業但..就是用餐體驗 讓我大開眼界囉，我不批評 但感受畢竟還是感受 還是要讓您們知道 負評網友：人多就根本完全不顧品質了！麵也糊了，收空碗還要看心情！

宜蘭文昌炸醬麵 照片(菜單)

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