轉剭喀 Steak&Bar/宜蘭美食/宜蘭無菜單/宜蘭餐酒館/宜蘭牛排/宜蘭美式餐廳/冬山鄉美食 餐廳介紹
基本資訊
轉剭喀 Steak&Bar/宜蘭美食/宜蘭無菜單/宜蘭餐酒館/宜蘭牛排/宜蘭美式餐廳/冬山鄉美食 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價
五星  |
正評網友：每道菜都吃的出老闆的用心..調味好、食材新鮮美味、份量恰恰好..吃完真的飽飽的…每吃完一道菜就會期待下一道菜…一定會常來光顧的👍
正評網友：曾經是他倆夫妻民宿的客戶，只記得他們的精心準備的早餐和大大大餐廳。疫情後一直找不到他們的民宿，後來才知道他們把民宿收了改開餐廳。
今天是第二次來了，還是一樣覺得很精緻平實。
正評網友：每道料理都帶有一點客家元素，很有特色很好吃！太晚訂位坐在吧台區但是老闆娘和兒子好好聊天，熱奶蓋擂茶也好好喝丫 🥰
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| 四星 |
正評網友：父女倆的晚餐
櫻花豬排，女兒說：「你吃看看，有沒有像吃鹹豬肉的感覺」
哇！果然是重口味
蒜碎與粗磨黑胡椒粒覆合著豬肉表面
經油煎後焦香味特別地凸顯且濃郁
幸好店家是採用濃厚的重口調味來壓制
不然端上桌後那裊裊而上的蒸汽
帶著濃重的豬腥味飄上來真夠刺鼻
讓我還未品嚐到它就開始擔憂了起來
心想昨晚的我才本著勤儉不浪費的精神
強忍著騷味慢慢地一片又一片的
吞完了一整盤西班牙伊比利肉片火鍋呢
櫻花豬排的肉質呈現
口感上是屬於偏硬的
這就是直火直煎的缺點
但師傅在保有原肉滋味的烹調做法是值得鼓勵的
至少在現今化學分子料理為當道主流下
我們還能夠吃到真食物是絕對值得肯定的
我跟女兒說：「蔬菜這樣煎炒過比起爐烤水蒸煮，在色澤上呈現上較具賣相」
但缺點就是鹹味會大幅減抵掉蔬菜自身的甜度
女兒說牛排的味道香氣足且肉質鮮嫩多汁
比起天X私廚和X炙原味的用肉等級高上許多
覺得是目前羅東唯一可以吃的牛排
南瓜濃湯嚐起來很是鮮甜
只是它強烈的一直傳遞給我
那似曾相識的玉米濃湯味道
讓我大腦意識有些鬼打牆
接下再嗑完那碗被奶味蓋掉青醬的義大利天使麵
剛離開店家就轉進小七買水
我又開啟了不斷灌水解渴的模式
這湯與麵的醬汁⋯⋯
2022年2月22日首訪
正評網友：初訪/平日晚餐人爆多/
很有特色的餐廳，雖說無菜單，但主菜可以選擇，價位在當地覺得中間偏高一點
檸檬水- 是真的有微微檸檬味，很喜歡店家提供的水，看得出很細膩
沙拉/前菜都滿豐富，內容種類多元，且商家的餐具擺設都有用心！不過前菜的餅個人覺得就是大型韭菜口味不含肉的胡椒餅，很香，但放在整個餐點中覺得很妙！
義大利麵是天使麵最讓我驚豔，味道醬汁調的很好，是全部最喜歡的一道菜！
主菜- 很用心，食材也是新鮮，用加熱石頭讓客人自行控制肉的程度滿有彈性⋯
餐後飲料有擂茶，很特別，也算是與餐廳主題相呼應！
服務很親切，四星原因是覺得主菜口味沒有特殊，平平，但整體還不錯！
正評網友：四星 用餐感受舒服愉快
整體來說不錯，但畢竟是創意料理，所以口味就見仁見智，有幾道味道真的覺得有點妙，說不上好或是不好，比較偏向有趣吧！
主餐表現很不錯，配菜也都挺好吃，而且還有放燒熱的石頭可以控制熟度，這點非常的貼心。
服務也是很親切，檸檬水很有誠意。
這次的套餐太多青豆，連湯都是青豆泥😆，另外就是鹽巴調味也使用太多。
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網友正面評論
轉剭喀 Steak&Bar/宜蘭美食/宜蘭無菜單/宜蘭餐酒館/宜蘭牛排/宜蘭美式餐廳/冬山鄉美食 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價
| 三星 |
中立網友：無菜單料理，還不錯，可以吃出廚師的用心
中立網友：看評價很高 就和家人一起吃吃看了 原本也沒抱什麼太高的期待 但最後吃完還是只能說 這餐真的很普 我們五個人都一致這樣認為
不過也可能是因為 同樣是家常菜 我媽隨便煮都好吃很多
真的不知道這樣平均5.0顆星到底是不是刻意刷出來的
整體包括食材、料理方式、服務和價格都不差 但完全不到五顆星的水準
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網友中立評論
轉剭喀 Steak&Bar/宜蘭美食/宜蘭無菜單/宜蘭餐酒館/宜蘭牛排/宜蘭美式餐廳/冬山鄉美食 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價
| 二星 |
負評網友：•4.8顆星？？？
整體來說這間店雖然沒有到超級難吃，
他的東西，雖然有特色但你根本吃不出他好吃在那裡，口味吃起來太雜亂了，
調味太多吃不出食物的原味，想吃食物原味的人真的不推薦。
•中西合併？？
這間店的東西很多的擺盤都使用西式擺設，不過他的菜基本都是中式加上西式，雖然這個想法很棒，但是這間店並沒有合併好，他的麵很像是擺放成「義大利麵」的「牛肉麵」不是說這樣不好，但是味道上吃起來很奇怪，肉質不錯不過調味真的不行。
•環境
他的內部環境是開放式廚房，所以說你的身上都會是油煙味，而且坐在最外面的那一桌會很熱，冷氣不強，油煙味重，吃環境的人也不推薦。
•我是平常不會留評論的人，但是看到這個店的評價如此之高，我覺得他並沒有到可以開出這個價格的價值，雖然說這間店生意很好，但我想說的是，這間店並沒有4.8顆星的等級，頂多3顆星，不過他的擂茶是很不錯的，所以我給他2顆星，這已經是我的極限了。😖
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| 一星
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負評網友：裝水的瓶蓋都發黑了，料理每況愈下，別坐門口那桌……超熱
負評網友：孕婦詢問一下有沒有酒精的料理就要回「你有看過無菜單料理有酒精嗎？」
好不好吃是一回事，老闆娘態度「真好」
母親節還讓媽媽跟老婆不開心，早知道吃別家。
喔推薦各位去吃的話，門口進去第一桌很熱 ，要早點訂位喔～
負評網友：開餐廳的品質很重要，美味與服務缺一不可，
服務態度不好然後餐點也很普⋯⋯⋯
🤫🤫不好說
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網友負面評論
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