基隆市中正區 周廚牛肉麵

周廚牛肉麵 餐廳介紹

評分	3.8 顆星
評論數	311 則評論
地址	202 基隆市中正區 北寧路390號
電話	02 2469 3609
營業時間	星期一 休息 星期二 休息 星期三 11:30–20:00 星期四 11:30–20:00 星期五 11:30–20:00 星期六 11:30–20:00 星期日 11:30–20:00
人均消費	$200-400
Google Map連結	周廚牛肉麵的GoogleMap
官方網站	周廚牛肉麵的官方網站
訂位連結
外送連結	周廚牛肉麵FoodPanda
得獎紀錄

周廚牛肉麵 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：冷氣不夠涼 附近有停車位 離夜市也近 正評網友：基隆最讚牛肉麵 正評網友：湯頭鮮美好喝👍老闆堅持使用帶肉牛骨、牛腩、蔬果熬煮，跟一般的紅燒湯頭非常不一樣，湯頭的鹹度都可以客製化，清淡或是重口味都可以調整。 牛肉入口即化，尤其是牛筋，真的是會化開的軟嫩程度😻吃完之後還略帶一點膠質口感，根本驚艷～ 單看價格略貴，但老闆用料實在，用餐會附上餐墊、檸檬水，牛排也是選用台塑牛小排，整體用餐環境明亮，服務品質高👍離海科館也很近，是一間很值得推薦的餐廳❤️

四星

正評網友：周廚牛肉麵位於近海科館的北寧路旁，是間標榜不添加人工香料人工甘味/天然食材/全品項牛肉麵皆吃得到台塑牛小排的「高級健康牛肉麵」。既然標榜天然，少鹽少油自然清甜，其湯頭跟坊間其他牛肉麵店迥然不同，吃慣了重口味牛肉麵的朋友，店家準備了「豐富的醬料區」，可自行添加牛油/辣油/辣椒/醬油/醋/胡椒等等，自己動手調味。 多款牛肉麵200元起跳，200元牛肉麵的牛肉，味香肉嫩就已非常好吃。牛湯麵要價120元，但這間主打台塑牛小排，好吃美味的是肉質，不是湯頭，故不建議點湯麵。不吃牛肉的朋友，可以點鮮蝦餛飩麵150元，頗有份量，但口味也是偏清淡，不習慣的朋友自行調味。 另有幾款40元起跳的小菜供選擇，涼伴海帶結口味特別，沾點辣椒更棒。 營業時間從中午到晚上8點，如果客人一直進來，老闆還是很客氣接待。或許是配合週一公休的海科館，周廚牛肉麵週一、週二公休，週休二日喔！ 正評網友：2020 8 9靠近海科館的店，以前每次經過都沒特別留意，這次突然想吃吃看，上網查地圖發現評價不錯，牛肉選用台朔牛小排，湯頭沒加牛骨粉牛肉粉，我們外帶了紅燒牛肉湯跟紅燒半筋半肉湯，也可以加飯或麵，麵要等比較久的樣子，我們去時已經八點多了沒想到還有開（地圖上寫到八點），因為生意太好嗎，喝他的湯頭偏清淡，順口，有粉的會喝完底下會有小粉渣，它沒有，筋也煮的很軟，單喝湯有點鹹下次要加飯吃，這以前有賣A5和牛牛肉麵，不知道為什麼停售了 2020 9 12外面下大雨了決定內用，老闆娘說可以停門口附近，我們就臨停在店旁邊，點了紅燒牛三寳麵、小黃瓜、招牌豬頭皮，等了一會兒先上豬頭皮口感脆不會有過重的腥味，沾醬料區的辣椒醬蠻搭的，小黃瓜甜甜脆脆的，只是如果是辣的更好，沾了辣椒醬不是很搭，最後牛肉麵上超大碗麵有寬度也有口感牛肚有嚼勁，牛筋Q嚼的爛，只是剛吃過了辣的喝了這湯挺淡，於是又加些醬油，整體還不錯 2020 10 4這次點了香滷雞胗有脆脆的口感滷的很入味、微甜，小黃瓜賣完了點了滷花生口感有脆，鮮蝦紅油抄手皮薄多汁餡料飽滿，跟辣油很搭，放一顆進這次點的紅燒半筋半肉麵變成紅燒抄手，很特別 正評網友：牛肉感覺是有煙燻過的 有香氣 好吃 不過等待時間真的比較久一點 希望能更進步

周廚牛肉麵 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星	中立網友：有感情有水準的一碗麵，唯在基隆價位算高了 中立網友：服務態度好，醬料區充足，也有廁所可以使用 半筋半肉（大碗$280）吃起來還不錯，不會太柴但也沒有很juicy，加上可能原本湯頭有點清淡，配粗麵條就會比較沒有入味的感覺 鮮蝦抄手麵（小碗$150）也不錯，抄手內都有一隻蝦且附有半個溏心蛋 整體來說食物不錯感覺的到店家用心 但價格略高，相較其他基隆小吃之下CP值沒這麼高

周廚牛肉麵 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星	負評網友：等很久…不知道牛是不是還在殺，跟朋友點了三份同樣是紅燒牛肉麵，第一份送到的時候已經等了快30分鐘==
一星	負評網友：專門敲盤子的，有興趣當盤子的歡迎 負評網友：假日經過八斗子想找間餐廳吃一下飯，剛好看到這間牛肉麵門口有位子可以停，沒想到停好之後裡面的人馬上跑出來趕人⋯連講都不想講一氣之下走人了！ 負評網友：最低消費$200，沒有質感，味道普通。

周廚牛肉麵 照片(菜單)

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