基隆市中山區 豆奶霞乾麵

豆奶霞乾麵 餐廳介紹

評分	4.2 顆星
評論數	147 則評論
地址	203 基隆市中山區 德安路23號
電話	02 2437 1357
營業時間	星期一 05:00–12:30 星期二 05:00–12:30 星期三 休息 星期四 05:00–12:30 星期五 05:00–12:30 星期六 05:00–12:30 星期日 05:00–12:30
人均消費	$1-200
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得獎紀錄

豆奶霞乾麵 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：基隆第一名的乾麵🥇 不喜歡太軟爛的乾麵 這裡一定是首選 蔥蛋也很軟嫩 辣椒必加！ 怕辣的滴一兩滴就好🤣🤣 正評網友：點乾麵、蛋餅，都加該店的辣椒醬，另外點份餛飩湯，味道很好。若你不排斥吃辣，一定要加該店的辣椒醬。 正評網友：古早味濃厚，價格親民，老闆就跟看你從小長到大一般的長輩一樣親切，我還蠻喜歡去的，輕鬆愜意的用餐。 2022年更新評論:漲價了，價格已經不親民了。不知道為什麼，煮的人沒變，麵條現在卻都偏硬（大概是有煮過爛被客人唸過？）

四星

正評網友：傳統古早味老麵店，我真的懷疑這麵有加料，ㄧ種兩個星期以上沒吃會混身不對勁的料😆😆😆 懷念風味、品項簡單、價格低廉（可參考照片中的價目表），值得我週末載全家從內湖開車來當早午餐吃，小朋友從小就可以自己吃ㄧ碗乾麵，再喝杯冰豆漿，滿足😋 有寬/細麵可選擇，老闆的正常麵條是稍微硬，但對基隆人來說乾麵就是要這種硬度（當然也可要求老闆煮軟ㄧ點） 我的套餐與吃法如下： 小碗乾麵+半熟荷包蛋+餛飩湯+豆干海帶，食量大的人，最後再追加一碗小碗乾麵😁 麵來了先加甜辣醬拌ㄧ拌再放上荷包蛋，劃破蛋黃跟麵ㄧ起吃。不吃辣的，小菜請淋上獨家醬油膏；敢吃辣的請ㄧ定要在小菜旁加上獨家辣椒醬吃（沒加70分，加了變98分），當麵吃到剩1/3時，可加入上述的辣椒醬，風味更佳，像我是固定要吃兩碗麵的人，麵剩1/3時就跟老闆再追加ㄧ碗小碗乾麵，等麵的空檔可喝一下餛飩湯，麵來了後將第一碗的醬汁倒入第二碗後再加上辣椒醬，將會得到與第一碗不同的感受。 為什麼不ㄧ次點兩碗小的或是直接點大碗的呢？因為這樣麵條會比再點第二碗的方式口感差一點（對不起，這是我的固執啦😅） 我老婆也很喜歡點蛋餅+醬油膏+辣椒醬與湯麵😋 總之，這家是我百吃不膩的口袋愛店（恨不得自家巷口就開一間分店，不過這個價格在台北真的不太可能呀😁） 最後，由於是古早味麵店，所以環境上還是有進步的空間，如果對用餐環境很要求的人就請自行斟酌啦。 正評網友：傳統老店 正評網友：簡單平凡的乾麵餛飩湯 特點是還有賣蛋餅（15元）-好吃所以加給一顆星 麵都可以加點荷包蛋 不起眼的小店熟客很多

豆奶霞乾麵 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星	中立網友：20211120前往。店面貼上：暫時歇業！ 中立網友：乾麵(小)$35，麵條偏硬，調味OK 可惜比其他店家貴而且沒有肉片 加上老闆娘脾氣怪怪的，不會回訪 中立網友：今天吃了一碗餛飩麵，豆干，海帶，吃起來其實就很一般，小菜量少，又貴，麵吃起來好像沒有很熟，優點速度快。。。。

豆奶霞乾麵 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星	負評網友：或許我是中部人吧，沒能理解一碗只有五顆五元大小的餛飩賣近90元，剩餘的口感只有大把大把的白麵與油蔥醬油，不是說味道難吃，是不能理解…….比喻：茶葉蛋賣到40元一顆是什麼概念？ 那是否我點兩碗小碗餛飩麵是否就有十顆餛飩？ 這種算費方式讓我不太能接受 煎蛋小菜都中規中矩，但4.4星都是熟客給的評價，個人覺得參考價值要再評估，我個人是很難再次光顧了 負評網友：味道普通 負評網友：被評論騙來吃 一碗中碗乾麵要價50元沒有任何一個肉片 比24小時營業的洪記粿仔湯還貴 麵燙的時間也不夠長，麵心是徧硬的，甚至麵條還有部分結成一團 碗裡有油蔥卻沒有油蔥的香氣 餛飩湯裡的餛飩中規中矩，湯裡有榨菜及紫菜作為提味用但效果不彰。 唯一可取之處就是辣椒 味道：普通 價錢：貴 環境：不佳 結論：基隆排名十名以外的乾麵
一星	負評網友：服務態度惡劣到極點 負評網友：今天那個煎蛋餅的阿桑情緒不穩真的不要出來做生意欸，客人禮貌問個問題在那邊氣呼呼的，直接倒胃口：） 負評網友：中碗大碗價錢請清楚標示在價目表 還是中碗大碗價錢是看店家心情隨意喊價 還有碗也不沖洗乾淨 吃的到洗碗精的味道

豆奶霞乾麵 照片(菜單)

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