ROOF 餐廳介紹
 評分
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4.6 顆星 |
 評論數
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243 則評論 |
 地址
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600
嘉義市西區
後驛街172號5樓
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 電話
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 營業時間
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星期一 00:00–21:30
星期二 12:00–21:30
星期三 12:00–21:30
星期四 12:00–21:30
星期五 12:00–21:30
星期六 12:00–21:30
星期日 12:00–21:30
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 人均消費
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ROOF的GoogleMap
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 官方網站
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 得獎紀錄
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基本資訊
ROOF Ptt、Dcard、Google 網友正面評價
| 五星 |
正評網友：Roof嘉義市後驛街上，旁邊就是大潤發的停車場，交通算是方便，需得事先預約繳付後方算成功訂位。由於是民宅改造，位置不大，但位於頂樓上，可看夜景。
店家服務算是不錯，每道菜都會親自介紹，食材方面用的都是頂級，以西式的烹飪方式，沒有特別加其他過多的調味，所以更能吃出食材本身的鮮甜。
以價位來說算是很可觀，但如是節日慶祝或是想放鬆品嚐美食，確實是一個優質的地方。
當日來說，個人非常喜愛甜點的部份，冰涼清爽入口，十分綿密❤
湯品也蠻特別的，每每都是干貝與蛤蜊的鮮味，又帶點香料的提味，非常甘口。
但主餐我倒是覺得比較普通，或許是味蕾疲乏吧😅
當日還開了一瓶無酒精白酒，喝起來很有香味，個人也是十分推薦。
總體上五顆星，希望下次再度蒞臨能嚐嚐不一樣的東西。
正評網友：用餐環境、燈光氣氛超好。
食材很棒，從前菜到甜點每份餐點都可以感受到主廚的用心。
必定回訪！
正評網友：來這邊可以體驗到主廚對各種風味、食材搭配的能力，也可以知道食材產地的故事！大推馬斯卡蹦搭配水果的甜點！！整體而言，價格、餐點、服務都算滿意～對我來說剛剛好，但對其他男生來說可能就很容易沒吃飽。
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| 四星 |
正評網友：很chill的夜晚💕
第一次在天台吃晚餐，食物感覺變得更好吃🤤
吃得出主廚的用心及創意
食材也是使用當季蔬食
環境也很讚！眺望嘉義～還可以看到行駛的火車呦🤩
不過～份量稍嫌少😖
正評網友：111/12
【總結】氣氛擺設極棒，餐點食材新鮮，服務很好說明用心，年輕有理念，偏向特殊紀念日有才去的餐廳，價格稍微貴一些（可加強食材豐富或層次、或服務介紹增加廣度深度，抑或調整價格到1500元+10%左右更具吸引力）。
（一）菜色
1.C.熟客專屬牛：好像是用里肌，煎的表面赤赤的、裡面肉色紅潤也不會流出血水，不會有筋，好吃。
2.D.全橡伊比利豬：大腿後面一塊秘密肉，吃起來也是很嫩，讚。
3.開胃菜：烏魚子那道，清爽，極推。
4.湯：北海道干貝+東石蛤蜊，然後用雞湯淋下去，非常鮮甜啊！
5.無酒精白酒(澳洲)氣泡酒，爽口好喝
6.其他想到再補充……….
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每人基本用餐$1780+10%
開胃菜/前菜/湯/主菜/甜點
素•蛋奶素餐
A.自然放山土雞腿
B.半筋半肉安格斯牛
C.熟客專屬牛+$360
D.全橡伊比利豬+$360
E.A5和牛+$1680
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（二）等待時間：還好，我大概提早五分鐘到一樓，在一樓等不到3分鐘就開門，倒是沒感覺到其他客人說等很久的問題。
（三）價位：一個人基本上就是2000元以上，算是高價位。
（四）服務態度：很好，很有耐心的說明每一道料理的食材（不過好像沒特別提到料理手法）。
（五）店內環境：氣氛十足，整個佈置都有老闆及板娘旅遊各國的紀念品風格，很有故事及話題。
【可惜】唯一美中不足，就是5樓不夠高，會看到對方大潤發三樓停車場的燈，有點解嗨。
（六）付款方式：事前全額轉帳付款，現場單點的則額外現場現金付。
（七）停車資訊：附近有大潤發可以停，不過吃完餐期2個多小時，大概還是會繳到一些停車費。
（八）服務型態：內用。
【建議】
1.如果客人事前詢問和牛產地或部位，建議可以稍微透漏一下，也許會增加客人升級A5和牛的機會。
2.最後那個鳳梨乾，感覺比較沒有特殊感覺，可惜。另外，前菜很新鮮的感覺，不過擺盤可以再雕琢一下囉！
3.點了無酒精白酒(澳洲)氣泡酒，爽口好喝，不過老闆娘在報價時，漏講要加1成服務費，可能要留意以免產生認知差異。
4.老闆或板娘，在不影響備餐的去前提下，可以主動多跟客人聊聊自身的生活經歷旅程或創業理念及故事。
5.老闆娘在介紹餐點時，可以再順暢一些；老闆也好木訥。建議介紹食材及烹煮手法外，可以說說該道料理的背後想法或創意來源。
正評網友：環境浪漫別出心裁。
開胃菜的烏魚子搭配起司，滿好吃的，
口感和味覺上滿令人驚艷。
當天點了一份熟客專屬牛和一份A5和牛
熟客專屬牛普普通通
和牛的部分⋯⋯選用的部位應該是中等以下的等級，但是份量算多，所以給過。
含主食僅有五道餐點，覺得有點太少。
整體下來有點空虛。😅😅
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網友正面評論
ROOF Ptt、Dcard、Google 網友中立評價
| 三星 |
中立網友：私廚屋頂，值得鼓勵的年輕人。地方不大氣氛很好，我們喝了一紅一白酒。鷄腿主餐嫩火喉控制得宜。
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網友中立評論
ROOF Ptt、Dcard、Google 網友負面評價
| 二星 |
負評網友：隱密的roof位於住宅樓頂，位子不多，天空不作美下過雨的我們來此用餐，很擔心中途會有雨，問了老闆表示只有在廚房的工作台就算是室內桌⋯（好險沒繼續下雨）
空間太小即使坐在戶外，廚房的油煙味還是太重。硬體上真的與價位上的沒辦法成比例。
食材上新鮮度是有，但只有四道菜，連麵包沙瓦飲品都沒有，CP值太低⋯
主餐的牛肉不是什麼高級部位，還聽chef介紹%*#$=（沒聽很清楚）但有聽到什麼半筋半肉就覺得有點⋯
甜點是日本水蜜桃撒上龍眼乾與桂花什麼的，chef說拉掉奶蛋做一個最原本的食材（？）
可是前菜也是水果耶⋯芒果藜麥。花一千吃兩道水果，一顆生食級干貝，真的很失望。
整體來說cp值、硬體設備完全不推薦，覺得失望。
負評網友：價格和實際吃到的食材有落差～
感覺價位訂的太高了沒有很值得
餐點擺盤有待加強～
湯的味道和內容物有點不搭
干貝如果特別介紹是生食級的
用在湯裡感覺有些浪費～
主餐佐料建議換成海鹽或玫瑰鹽
整體氣氛還不錯但有點不知道吃的是什麼料理～
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| 一星
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負評網友：貴死難吃
負評網友：從來沒有過這麼差的用餐體驗⋯⋯服務態度差.餐點難吃
負評網友：一瓶市價格不到$2000的紅酒，可以賣$8800，$900的白酒賣$6000，當初開瓶前詢價，他說不清楚要查？想想看也不會貴到那，想不到就是獅子大開口。
現在他改口說是包場費，當初完全沒有沒有提到包場費，現在酒錢被抓包了，又來這一套，真是不誠實的廚師。
以後大家來用餐時絕對要小心，我們11個人被弄走了五萬多大洋。現在的年輕人真可怕！
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網友負面評論
ROOF 照片(菜單)
