嘉義市東區 湯城鵝行｜概念廚房 – 成仁店

湯城鵝行｜概念廚房 – 成仁店 餐廳介紹

評分	4.1 顆星
評論數	400 則評論
地址	600 嘉義市東區 成仁街228號
電話	0953 650 350
營業時間	星期一 11:00–19:00 星期二 休息 星期三 11:00–19:00 星期四 11:00–19:00 星期五 11:00–19:00 星期六 11:00–19:00 星期日 11:00–19:00
人均消費	$1-400
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官方網站	湯城鵝行｜概念廚房 – 成仁店的官方網站
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得獎紀錄

湯城鵝行｜概念廚房 – 成仁店 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：套餐組合每項都美味、飯量滿多的、因回嘉早餐都會吃滿多間的、但因無單點鵝肉飯所以點了套餐份量就會過飽😅 整體用餐感覺不錯⋯🥰 正評網友：點了鹹水嫩鵝金蔥拌飯（260）、茶鵝金蔥拌飯（280），有兩樣小菜，一盤是花椰菜，一盤是生菜上面有一些很像米香的東西，很香很好吃！鹹水嫩鵝吃起來的鵝肉就如其名，非常嫩，茶鵝的話比較香也比較有嚼勁，都很好吃，飯量也很夠，唯一缺點價位是有點高。 正評網友：老實說不便宜 味道還行但沒有說到非常好吃那種驚艷感 就是鵝肉飯這樣然後一些配菜 單點鵝肉飯的鵝超肥吃多會膩 裝潢蠻可愛的很多小細節可以去吃看看👌🏻👌🏻

四星

正評網友：某天偶然在youtube看到這家， 以往大家來嘉義都是吃火雞肉飯， 這次我想吃看看鵝肉！ 👉茶鵝金蔥拌飯200元（套餐價） / 這家以前是在檜意生活村內，現在搬出來巷弄內，招牌挺可愛的，在這條路上很快就可以發現它了。 主菜淋上店家特製的醬油味，也是整體味道的靈魂，鵝肉也不會乾柴，下面還有洋蔥，已經炒過或水煮過，比較沒有洋蔥味，拌飯也可以跟店員拿特製辣油，味道會更豐富喲！ 配菜部分是冷沙拉搭配和風醬，湯的部分則是像綜合湯的形式，有菜頭、油豆腐、嫩豆腐。 冷沙拉部分是有點突兀，因為整體都偏台式口味，突然蹦出一個日式風，我反而建議是燙蔬菜淋上他們的特製醬料，例如鵝油之類的，但也許是店家考量主菜的味道太重，所以搭配清爽的配菜。 個人覺得價格方面算小貴，雖然味道跟飽足感都還行，但配菜方面就顯得弱一些，如果價格能再稍降一些，或許能留住常客。 追蹤IG、FB@覓食計畫 正評網友：✳️建議點整份的鵝肉加鵝油飯，比較能嚐出鵝肉的質地與美味。飯類套餐的鵝肉切碎比較感受不到。 ✳️走文青路線價位較高座位少。 ✳️鵝蛋好吃，不過1/4顆30元，稍貴。 ✳️最好吃的套餐是冬粉套餐，肉美湯鮮。 ✳️辣醬好吃要加。 ✳️有外賣便當 ✳️檜意生活村的那家沒有內用，純賣商品 ✳️豬血糕剛好吃到邊邊的，好硬 正評網友：把台灣小吃做到精緻很不容易，鵝油香很夠，調味不重，個人還會加一些胡椒粉，鵝油辣椒是很純粹的味道，沒有鹹味的那種，拌飯吃就是多一種香辣，因為本身已經是鵝油拌飯又有油蔥加辣椒後真的會很油～然後價格也是有在貴的

湯城鵝行｜概念廚房 – 成仁店 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：店名中的「行」發音同「航」，「鵝行」應是指賣鵝的商行。我認為這取名頗中肯，位於嘉義的湯城鵝行對我來說比較像是個販賣鵝相關產品的店家更甚一家主賣鵝肉料理的店。店家背景為嘉義大林的養鵝人家，如此供應鏈垂直整合不但可做到產地到餐桌更其實是產地到貨架，店內除了賣吃的還有各種鵝相關產品包括拿來吃的鵝油和拿來滋潤護手的鵝油霜等等。考量鵝相關產品本身具有的好處，我認為有提供如此多元的鵝產品是湯城鵝行的一大賣點之一。 就以一個鵝肉餐廳及其餐點本身而言，先說這次造訪結論：最大優勢是較精緻的用餐環境，餐點本身還好。湯城鵝行的設計走文青風，窗明几淨，所有餐碗盛盤也都比較精緻，和絕大多數比較樸實傳統的鵝肉店相較湯城的環境遠勝。餐點部份這次所點的茶鵝肉套餐中的重點茶鵝肉拌飯雖然標榜了以紅蔥頭配上鵝油(“金蔥鵝油”)調味但這兩者所產發的香氣不太令人印象深刻，簡單講就是沒有多香，茶鵝肉本身的煙燻香也普通，鵝肉本身夠嫩倒是還可以；除了滋味中等，我覺得這碗茶鵝拌飯的另一主要問題是「料飯比例」有些失衡：鵝肉片等料相較飯來說比例過低，而這比例失衡一方面是由飯太多造成，此外料本身的紅蔥頭的比例似有些過高。整體而言吃起來就會有種鵝肉太少的錯覺以及飯多到吃不完的感受。套餐中所配的幾碟小菜反而超出期望地好，其中一碟的鵝油香氣反而較顯，附湯的滋味香氣也足。 單論鵝肉料理而言我覺得湯城鵝行和全台很多其他鵝肉店相比真的還好，店家最大的賣點包括精緻的用餐環境還有就是各種鵝周邊商品可滿足有相關需求者。

湯城鵝行｜概念廚房 – 成仁店 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星	負評網友：外帶鵝肉後段，乾瘦肉柴,誤信人言。
一星	負評網友：如圖兩套520，一顆鵝蛋100 端出這樣的菜 負評網友：就是貴！送來的餐沒有值得它的價格，室內還沒空調.. 負評網友：營業時間顯示10點，到現場才說11點才供餐，資訊不明確，讓遠道慕名而來的顧客苦苦排隊等候ㄧ小時！

湯城鵝行｜概念廚房 – 成仁店 照片(菜單)

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