台東縣台東市 素樸spoon手作

素樸spoon手作 餐廳介紹

評分	5.0 顆星
評論數	78 則評論
地址	950 台東縣台東市 新成街64號
電話	0918 137 326
營業時間	星期一 休息 星期二 10:30–17:30 星期三 10:30–17:30 星期四 10:30–17:30 星期五 10:00–16:30 星期六 休息 星期日 休息
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官方網站	素樸spoon手作的官方網站
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得獎紀錄

素樸spoon手作 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：超好吃的希臘優格&鮮奶優格！ 老闆對優格及乳製品的知識量很廣泛，聊天聊得非常愉快～還得知許多有趣的知識😍 還得知老闆兒子斯馬里奧唱歌很好聽，快去搜尋！！ 正評網友：貓哥料理手法特殊 打破傳統台灣料理的思想 每道菜每個調味料都有它本身的原因以及故事 沒有過多的調味 都透過食物本身的原味呈現 來吃兩次了 很棒的私廚體驗 正評網友：中午吃預定私廚素樸，只有我跟大廚貓哥兩人，聊著他怎麼發現各種食材運用，從原料挑選、烹飪、搭配。 他說被環境逼著要深入研究，如果在市場好的地方，那他賣奶酪就行了，而東部市場讓他更深入玩原料，不過每每玩到一個頂點，就膩了，所以才決定開私廚，料理可以在上百種食材思考搭配方式。 所有的東西一旦有固定模式、僵化制度，好處可以大量複製生產，但彈性跟運用層面就減少，適應天時地利人和的能力就下降了。而正是這些原創與失敗，才是帶領我們成長的能量。 素樸以酸奶油、起司條、希臘優格、香料橄欖油、各式香料搭配當季食材，隨主廚當日靈感製造。其中我最喜歡冷湯，平衡很好，舌頭靈的我居然喝不出主原料是什麼，是烤紅椒、番茄、牛奶、酸奶油、芫荽種子⋯⋯前一晚製作，希臘優格也真的好吃，比一般優格再稠，配上好吃黑糖吃不膩。

四星

素樸spoon手作 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

素樸spoon手作 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星
一星

素樸spoon手作 照片(菜單)

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