台南市麻豆區 洪老記牛肉麵(麻豆創始店)

洪老記牛肉麵(麻豆創始店) 餐廳介紹

評分	4.7 顆星
評論數	326 則評論
地址	721 台南市麻豆區 中山路157之1號
電話	06 572 8989
營業時間	星期一 11:00–14:00 17:00–20:30 星期二 11:00–14:00 17:00–20:30 星期三 休息 星期四 11:00–14:00 17:00–20:30 星期五 11:00–14:00 17:00–20:30 星期六 11:00–14:00 17:00–20:30 星期日 11:00–14:00 17:00–20:30
人均消費	$1-200
Google Map連結	洪老記牛肉麵(麻豆創始店)的GoogleMap
官方網站	洪老記牛肉麵(麻豆創始店)的官方網站
訂位連結
外送連結	洪老記牛肉麵(麻豆創始店)的Uber Eats
得獎紀錄

洪老記牛肉麵(麻豆創始店) Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：刀削麵條蠻Q的，湯頭好喝，雖然有點鹹 (⁠˘⁠･⁠_⁠･⁠˘⁠) 正評網友：店面乾淨明亮 肉燥很香！點ㄌ蒜泥白肉飯 正評網友：戰斧好吃 必點刀削麵

四星

正評網友：食物我個人可以給4.5但還不到我覺得還不到5分 這次點了鴨賞魯肉飯，牛肉湯，排骨酥刀削麵 鴨賞魯肉飯:有小黃瓜與豆棗，豆干作為配菜，鋪滿滿的鴨賞稱為鴨賞蓋飯也不為過，但除了豆干其餘的都是帶甜的菜品，不愛吃甜鹹配的朋友建議別點，我個人是很愛，肉燥與豆干的鹹，鴨賞與豆棗的甜混合交織，我個人很愛，NT80 排骨酥刀削麵:排骨酥6大塊，口感還在不會軟爛，但每一塊都入味好吃，麵體其實不像手工的刀削，更像關廟麵的寬麵口感，但配上排骨酥的湯汁味道美味，湯頭稍微鹹一點，口味清淡者斟酌，有香菜點綴，反芫荽者請提前告知老闆,NT90 牛肉湯:湯頭是偏鹹的紅燒口味，中規中矩，肉是牛腱切片，正常的好吃,NT90 同事點的是牛腱乾拌麵跟滷鴨血 目測應該是點線面的拉麵，微辣的醬整體扮起來看起來不錯,NT90 喜歡鴨血的可以點一份嚐嚐，十分入味跟牛肉湯配著吃風味轉換間別有韻味,NT60 整體環境明亮整潔，舒適有冷氣，後方也有廁所可使用 正評網友：餐點多樣化，戰斧豬排麵很好吃 正評網友：你放假都在幹嘛！台南半日遊.ep最終回 全民物價皆調漲 , 只有它們不漲價 。 牛肉選用澳洲頂級牛腱肉 , 湯底以牛大骨 。 與多種天然中藥材與 獨家秘方熬煮6小時而成 ; 端上桌蔥燒的香氣撲鼻而來一濃郁的湯 頭~Q彈帶勁的麵條,一碗您心中理想的牛肉麵,就此誕生! 店內用餐環境舒適溫馨 , 還有國寶級老師手工彩繪的30立體彩 繪牆 , 讓您用餐之餘還能欣賞大師打造的藝術氣息 。 我們的產品絕不添加任何人工香料與牛大骨粉 , 堅持天然健康。 假如不吃牛肉麵的話，可以點排骨酥麵或戰斧豬排飯，但這裡的戰斧如圖一那樣，會讓人小小失望，這裡停車稍微有點不方便。

洪老記牛肉麵(麻豆創始店) Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星	中立網友：牛肉使用牛腱肉，有咬勁。湯頭為紅燒口味，尚可。麵條為拉麵較彈Q。 中立網友：牛肉及麵條口感品質皆有水準之上的表現，湯頭較大眾化屬於清淡型口味。 中立網友：2023.06.26 18：30 初訪 餐點：蔥燒牛三寶麵（拉麵）、麻辣豆腐 牛肉麵湯頭屬重口味（微辣），拉麵很Q很入味，牛腱肉很軟嫩仍保有肉的纖維感，牛筋口感像果凍，牛肚是裡面最有嚼勁的，但也一樣滷得很透；豆腐飽含滷汁，比麵再辣一些

洪老記牛肉麵(麻豆創始店) Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星	負評網友：口味是不錯，但是份量太少，吃完真的很空虛，動作真的有點慢，價格偏貴 負評網友：晚餐時前往用餐 空間明亮舒適 口味不錯價格合理 點餐後 詢問店員燙青菜種類 店員回答有大陸妹.小白菜 因為不喜歡這2種 所以就不點燙青菜了 結果後續來客3桌 每桌點的燙青菜都是空心菜 這不免讓人覺得傻眼 就連離開時也正好撞見 煮食區域內的大哥正在將快用完的空心菜整理到新的另一盆空心菜裡 可能那只是長得像空心菜的大陸妹吧 負評網友：口味偏鹹，內用區冷氣不夠涼
一星	負評網友：新營店吃個麵要等40分鐘…也不提早說一下 負評網友：乾拌麵很好吃、香、Q、份量可以，牛肉湯偏中藥味、湯頭好喝不口渴，肉量太少，價格偏貴，整體可以給四星，但我在義竹店用餐的，煮麵的老闆還是員工，肚子大大的，完全沒戴口罩，現在疫情期間，你就是病毒的散播人，太恐怖了，如果染疫，你所有的食材都有可能沾染，所以給一顆星。 負評網友：外帶買個三寶牛肉湯170湯只給半碗，有那麼省湯嗎？

洪老記牛肉麵(麻豆創始店) 照片(菜單)

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