豚軒拉麵 餐廳介紹
評分
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4.5 顆星 |
評論數
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311 則評論 |
地址
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721
台南市麻豆區
之4 No. 32, No. 32-4號自由路
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電話
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06 571 8131 |
營業時間
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星期一 11:00–13:30 17:00–19:30
星期二 11:00–13:30 17:00–19:30
星期三 休息
星期四 休息
星期五 11:00–13:30 17:00–19:30
星期六 11:00–13:30 17:00–19:30
星期日 11:00–13:30 17:00–19:30
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人均消費
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$200-400
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Google Map連結
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豚軒拉麵的GoogleMap
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官方網站
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豚軒拉麵的官方網站
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訂位連結
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外送連結
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得獎紀錄
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基本資訊
豚軒拉麵 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價
五星 |
正評網友:已放入口袋名單👍
湯頭濃郁稠度佳又帶光澤,配料也大器擺滿,喜歡吃硬麵的我覺得硬度拿捏很棒,現場人員也很細心親切,絕對會想再回來吃的店😋
正評網友:口味可以全客製化所以不用擔心死鹹還是太濃等等問題,然後有非常多的選擇 並不只是拉麵還有一些飯之類的,有紅茶跟冰水可以喝 自助的 紅茶非常香,拉麵的話我只有鹹度是一般 剩下的都是加好加滿。
口感:湯頭部分非常順口絲滑而且又濃但在喝到時候你會發現並不會太難下嚥,雖然很濃但不知是用什麼方式喝起來卻意外的順口,搭配上濃厚的湯頭麵條都有好好的被包覆著,然後店裡的白飯也煮的不錯相當適合湯配飯,當你麵條吃完可以試著加白飯 你會發現白米咬碎時配著濃厚的湯頭會出現新感覺。
麵條方面可以自選硬度 吃的慢或著有拍照習慣的人可以選稍硬避免麵條吸食過多湯汁導致過爛 非常影響口感 麵條算Q彈的,記憶中是博多細麵來著。
整體上是間不錯的拉麵店但拉麵價格算高的,以台灣人的飲食習慣可能會覺得稍貴,但你要是喜歡吃拉麵然後又是濃厚系的話這價格覺對是物超所質的。
正評網友:免費紅茶、可樂餅好吃
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四星 |
正評網友:2023/3初訪
濃厚豚骨拉麵$270,可以調整的品項蠻細的,這項客製化很加分,選擇無油/無脂/稍濃/稍淡的湯頭,上來時還是有一點點像豬背脂的白點..鹹度尚可,後來追加清湯稀釋鹹度、濃度不變,感覺更好喝,後來追加的清湯跟蒜泥店家給的很大方👍。
博多白細麵硬口感佳,麵量適中不算多。
叉燒肉有兩片,選擇瘦肉的梅花肉,都帶有厚度,比較有口感,一片偏瘦吃起來潤潤的不好咬,另一片又太肥,不像瘦肉…
溏心蛋有稠稠的蛋黃,很嫩不甜膩,好吃。
盛肉丼(豬肉)$150附半顆溏心蛋,飯多、肉也蠻多的,不會太肥,有胡麻醬的味道,還不錯吃。
內用有自助白開水、紅茶
拉麵這樣的價位跟市區的拉麵店相較之下,偏高20-30元,口味的部分算差不多
店家服務很好,態度親切。
店內空間狹小,冰箱跟洗碗、廚餘桶都和座位區一起,實在不太適合..
正評網友:可以感受到老闆的認真
每次來都有感受到更進步
這次的魚介很棒 直接把湯喝完
沒吃過的口味都能調整
人手不足 要稍等 如果內用空間可以再優化
我相信生意會更好 也希望老闆身體健康
這樣才能再繼續吃下去
正評網友:味道還不錯,就是有點油ಠಗಠ
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網友正面評論
豚軒拉麵 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價
三星 |
中立網友:一直後悔自己為何要相信Google的評價來此消費…
老闆娘很親切,餐點也不錯吃,但…
250元的牛丼,非套餐,僅一個餐盒,牛肉也沒多到對得起這個價格。
200元的厚切豬排,小小的鹽酥雞紙袋裝。
外帶附小小一包紅茶,不知和自助餐的有何差別?
建議別外帶,但,餐廳有點擁擠又沒氣氛,桌子有點黏。
中立網友:晚餐用餐時間人潮偏多,要耐心等候
雖然忙碌,但接待的服務人員態度都是非常值得讚賞的!
拉麵都是採用客制化,可以依造個人喜好去填單子,雖然拉麵單價偏高,但能喝得出來都是用心去熬煮的,因為第一次來消費勾到稍濃的選項,湯頭比較稠一點,後人有跟店家反應,他們也是非常用心對待客人的問題!
但吃到最後會有很膩的感覺,有可能是湯冷卻後更黏稠,比較不符合個人的喜好。
干貝唇售價50元 能體諒物料上漲 但是吃完真的有種空虛的感覺,單點這樣小菜cp值比較不高!
豬排個人覺得不錯吃,尤其是熱騰騰剛炸好咬下去非常的脆,醬料甜甜的個人蠻喜歡的👍
店內有提供紅茶可以暢飲,只不過動線有點擁擠,桌椅都擺放的蠻近的。用餐的時候會覺得裡面的空氣比較不流通,造成悶熱感!
中立網友:肉鹹了一點 好吃 但廚師不需要一直跟櫃檯阿姨一直吵架吧 誰吃得下飯啊 傻眼
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網友中立評論
豚軒拉麵 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價
二星 |
負評網友:從115漲到150,這漲幅太誇張了
負評網友:📍回訪意願:🟡⚫️⚫️⚫️⚫️
📍餐點:盛肉丼$150(豬肉)、牛丼$250(外帶)
📍心得:
主要為不合個人口味+餐廳環境有待改善而不想再回訪。
◾️「餐點部分」因為外帶,可能醬汁都被吸乾了,同行人都覺得太乾,醬汁底部有胡麻醬,我覺得是這部分影響丼飯整體味道,到後面有點膩。
肉給的蠻多的,但在牛丼的部分,不到那價位。外帶店家也會問要不要免費紅茶,還蠻貼心的。
◾️「餐廳環境」因為到現場,發現店內濕氣霉味有點重才改外帶,看店家以前照片好像是把廚房移進去了,動線跟用餐環境建議在改善一下。
負評網友:用餐體感上一直覺得不如其他吃過的店
餐點品質也是
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一星
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負評網友:越來越貴了
負評網友:豬排不合胃口
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網友負面評論
豚軒拉麵 照片(菜單)