台南市東區 喬記製麵所

喬記製麵所 餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	285 則評論
地址	701 台南市東區 崇明路72號
電話	06 267 0095
營業時間	星期一 11:00–14:00 17:30–20:30 星期二 11:00–14:00 17:30–20:30 星期三 休息 星期四 11:00–14:00 17:30–20:30 星期五 11:00–14:00 17:30–20:30 星期六 11:00–14:00 17:30–20:30 星期日 11:00–14:00 17:30–20:30
人均消費	$1-400
Google Map連結	喬記製麵所的GoogleMap
官方網站	喬記製麵所的官方網站
訂位連結
外送連結	喬記製麵所的Uber Eats
得獎紀錄

喬記製麵所 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星	正評網友：絕對是大拇指的啦👍🏼 正評網友：🍜椒香牛肉煨麵 肉片大約有六片，牛肉軟嫩易嚼，湯的味道很濃郁且麻而不辣，一開始吃覺得沒有很麻，吃了一陣子麻的感覺就上來了👍👍 正評網友：椒香豬肉煨麵 $140(不加香菜) 溏心蛋 $25 (一顆 對半切) 椒香豬肉煨麵 湯質地偏濃不是清水般湯底 但也不至於到羹湯感 湯底味道十足 一喝就能喝出帶有蕃茄味 果真有用蕃茄洋蔥一起熬煮 湯裡還能看到洋蔥塊 蕃茄皮 整碗麵真的不辣但也真的夠麻 麵量很夠 麵體很好吃夠Q軟也夠有嚼勁 喜歡粗麵條的人一定也會很喜歡 吃到最後麵都還是保有Q度不會軟爛掉 豬肉是豬肉片一碗有五大片 是偏瘦肉且有厚度的肉片 敢吃酸的推薦加一圈半～兩圈的醋 提升整體酸度 更開胃 也能短暫壓下一點麻度 溏心蛋也很不錯吃 搭配麵吃能緩解口中麻感 店裡環境很舒適
四星	正評網友：份量足夠，肉肉大片，面面Q彈有嚼勁，整體口味偏重鹹。菜單僅有一款冷泡茶，對茶葉會敏感的食客可以配備自助白開水也是不錯的。 用餐氛圍輕鬆自在，位置動線順暢不擁擠。 #咖哩 正評網友：雖說是清燉牛肉麵，但一點也不清淡而是很有深度的味道，這味道不好用言語表達，要你親自品嚐⋯ 椒麻豬肉煨麵麻而不辣，很重口味。想喝湯只能喝個兩口，因為太重口味了⋯⋯ 正評網友：麵條口感Q彈，清燉牛肉麵湯頭夠味，肉塊入味軟嫩，牙口不好的也能容易吃，煨麵湯頭非常濃厚，麻而不辣，但是吃到後面整個嘴巴都麻了，完全沒食慾

喬記製麵所 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：麵條蠻有嚼勁，湯頭的咖哩是屬於比較淡的湯咖哩，味道還不錯，價格偏高，但是豬肉片真的有點慘烈，咬起來很硬，應該是用冷凍豬肉片，水餃還不錯吃，皮有嚼勁，小菜的話普普 中立網友：小菜品質優，豆乾跟小黃瓜都頗具水準。 清燉牛肉的做法有別於市場，使用蕃茄基底的湯頭，濃郁滑順；肉燉煮的很入味，軟硬適中。 椒香牛肉煨麵比較失望，感覺是湯底是用清燉湯加上花椒調味而成，味道突兀，肉的部位選用五花，少了牛肉麵大口吃肉的暢快感 中立網友：又是一間現代裝潢的麵店，色調、線條、氛圍、服務都偏冷，似乎跟傳統麵（食）店很不搭，當然其俐落、乾淨、安靜也不失為優點，最終還是回到餐點上，清燉牛肉麵的主角：牛肉、湯都鹹，肉雖軟爛但湯真的是有些鹹得莫名，150元的價格不大值得。

喬記製麵所 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星	負評網友：點了煨麵，薄肉片約6-7片，香菜幾朵，麫及湯。 吃完沒有飽足感好空虛。這樣的價位實在有點太高。相較之下更推薦隔壁拉麵料更豐富，加錢吃對面的畬然自得也更營養。 負評網友：價錢跟份量不成比例 一份牛肉湯餃140 10顆水餃加上兩小塊肉 實在是有點超過了 負評網友：看似濃郁的湯頭，喝起來偏普通。麵條無法吸附湯頭的味道，吃到明顯的麵粉味。 椒香豬肉煨麵內容物：麵、豬肉、香菜 咖哩豬肉煨麵內容物：麵、豬肉、紅蘿蔔兩塊、蔥 價格稍高。
一星	負評網友：5個肉片，1小坨麵，130元 我以為我在台北… 以為湯會很厲害，抱歉真難喝 不是有裝潢就能這個價錢，口味也要一起提升啊 負評網友：牛肉乾拌麵 牛肉太爛，麵味道極鹹， 老闆完全沒有要解決的 意思， 把問題怪罪於是顧客的關係， 價格又偏貴 ，也沒有什麼特殊之處， 不會想再去 負評網友：先不論東西好吃不好吃 內場人員不戴口罩 完全不能接受！ 昨天不是才確診24人嗎！

喬記製麵所 照片(菜單)

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