台南市安平區 良人煮鍋｜手作鍋物｜ 台南安平區火鍋（店休日請至FB粉絲）

良人煮鍋｜手作鍋物｜ 台南安平區火鍋（店休日請至FB粉絲） 餐廳介紹

評分	4.9 顆星
評論數	1028 則評論
地址	708013 台南市安平區 國平北路127號
電話	06 297 3127
營業時間	星期一 11:00–21:30 星期二 11:00–21:30 星期三 11:00–21:30 星期四 11:00–21:30 星期五 11:00–21:30 星期六 11:00–21:30 星期日 11:00–21:30
人均消費	$400-1200
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官方網站	良人煮鍋｜手作鍋物｜ 台南安平區火鍋（店休日請至FB粉絲）的官方網站
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得獎紀錄

良人煮鍋｜手作鍋物｜ 台南安平區火鍋（店休日請至FB粉絲） Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：環境漂亮服務好餐點好吃 正評網友：好吃又養生 正評網友：✨ 餐廳環境乾淨整潔明亮，一進門就有親切的店員詢問帶位，第一次來也會仔細介紹餐點，餐點也是走一個精緻可愛路線，用小提籃裝菜盤，另外自己做的調味醬也是很特別，肉的品質也是非常好吃，整體吃下來不會太飽剛剛好，會再回顧的好店 💖

四星

正評網友：良人煮鍋|手作鍋物 …鄰近漁光島。 良人煮鍋|手作鍋物 …這樣高價位的一人份鍋物，市場上最近不少，口味也不盡相同，要如何做出與眾不同、獨家口味，也是一大賣點。 良人煮鍋|手作鍋物 …裝潢設計明亮簡單俐落，位置不算多，所以用餐上較舒適。 今日點了… 西班牙Bellota伊比利梅花豬 $580 套餐組合如下⋯⋯ 1.開味菜 2.湯品我選…十五良蔬/素食（良人主廚推薦，由15種蔬果慢熬而成，完整保留蔬菜最純粹的自然鮮甜；洋蔥、西芹、蘿萄、玉米的甘甜、番茄的酸香⋯•等，時令新鮮蔬果熬煮6小時而成的精華高湯，薄鹽甘口、清爽無負擔，良人的原味精神，盡在這一鍋）。 3.西班牙Bellota伊比利梅花豬 4.手工拉麵〔蔥油麻醬〕👍 5.佐餐沾醬 良人特調沙茶醬/經典柴魚洋蔥醬油 6.經典菜盤 7.水果茶（升級價$60） 8.甜點 這次選了主廚推薦的十五良蔬做為湯底，一喝就知道是功夫湯品，鮮甜程度不是蓋的，也喝的出完全是靠時間熬煮出來的高湯。 隨餐附上的2種沾醬更是一絕，完全可以帶出食材本身原始味道。 手工拉麵大推👍，麵條Q 勁久煮不爛，麻醬濃郁香味夠。 總之還不錯👍可以2訪 #良人煮鍋 #台南手作鍋物 #台南最美火鍋品牌 #台南台南安平區火鍋 #tainanfood #Tainan #台南網美店 #台南網美拍照打卡景點 #台南火鍋 #台南美食地圖 正評網友：餐點口味：🌟*4 出餐速度：🌟*5 環境整潔：🌟*5 服務品質：🌟*5 餐點價格：🌟*3 停車便利：🌟*5 環境氣氛很好很舒服 肉品及蔬菜都是生鮮食材 前菜的蘆筍有點太小氣了 服務員收拾餐桌的頻率太高有點打擾用餐 正評網友：肉質是真的好喔 但Cp值真的不高😅 菜盤精緻但不豐富 套餐飲品需要改進 也不能做外帶杯沒附檸檬水 這樣起來算是貴貴貴貴火鍋 小確幸是沒有收服務費 請員工拍美照還幫我們打光（大心吶🤣）

良人煮鍋｜手作鍋物｜ 台南安平區火鍋（店休日請至FB粉絲） Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：依照一個吃飯的地方要來評價它的綜合評分，大致上分為「環境」「服務」「餐點」 以上三大要點，往下還可以區分細項，來做一個個人淺見的提供。 「環境」：可以分為（室內）（室外）兩個小項！ （室外）停車便利度：因為是新開發區千戶造鎮的大樓，旁邊又剛好有一大塊空地，所以停車🅿️超方便，因沒有戶外位置所以室外只討論停車便利度🌟🌟🌟🌟🌟 （室內） 裝潢：一個網美牆、一個網美吊燈，就這樣沒了……空間不大，不算擁擠也不寬敞，不適合帶10歲以下的孩子（因大腦自我控制尚未完全成熟、動作通常會比較大）🌟🌟🌟 整潔：新的店什麼都是新的，不過廁所清潔度還算不錯🌟🌟🌟🌟 「服務」：可以分為（流程）（態度）來看 （流程）帶位點餐結帳：可能是新開的關係，人手是新的，沒有像連鎖企業般的標準作業流程，節奏上會掉一點拍，但不影響情緒。🌟🌟🌟🌟 （態度）帶位介紹點餐送餐加點收拾：整體速度都蠻快的🌟🌟🌟🌟🌟 「餐點」：可分為（口味）（價格/份量） （口味）特製醬料是還不錯👍，至於肉的品質我個人分別不出哪裡不好也分別不出哪裡比較特別，所以不予評論。🌟🌟🌟🌟 （價格/份量）價格平均客單價在5-6百左右，正常男人吃大概5-6分飽左右，女生吃大概7-8分，個人是覺得過程吃不出精緻的驚艷，後韻吃不到胃的空間感與，有一丁點🤏吃了個寂寞的感覺……🌟🌟🌟 總結：感覺店的風格不太明確，不屬於網美店亦不屬於風味店，都不太著邊，屬於一個打安全牌店家。

良人煮鍋｜手作鍋物｜ 台南安平區火鍋（店休日請至FB粉絲） Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星

負評網友：覺得沒這個價格 菜盤很無聊 牛肉好吃但肉真的少 總結吃下來是空虛 海鮮盤八百多 但看起來沒幾個東西 火鍋用餐90分真的很短 沒有直接但卻是間接一直收東西趕客人 菜盤上明明還有東西卻一直詢問要收嗎這樣很不ok 還有麻辣鍋 真的沒什麼味道. 如果要吃這個價位 我會選擇海底撈 負評網友：我們進去是2樓後方的房間，基本上是當天那時段的第2組 去時是那時的第2組，在吃到中間聽到隔壁的人員介紹，才知道我們的飲料要加價，服務我們的完全沒有的說明到。 再來，一開始可以打卡送魚板，這房間內其他的全部人都得到了贈品，結果在我們催了6次之後終於送上2片魚板了。 之後，我們火鍋一吃完，就有一人員催著我們要上甜點，我們告知等一下（原因是甜點是冰，想要等飲料喝完）,這人員走後沒一下另一位又來催 說我們快到用餐時間,明明還有20分，另外，我們心想，隔壁比我們早來，你不催她們反來催我們！？ 之後我們還是耐心的跟服務人員說我們要先喝完飲料再上冰，沒想到服務人員竟說飲料可以外帶？？這是什麼情況，趕人走嗎？ 之後填了問卷，但到今都沒有回應 所以就覺得來google寫一下當天感覺 隔壁的第一組客人，有店家規定他們7：45就要離場了…但店員直到7：41才告知他們還要4分鐘就該離場,但他們火鍋感覺還有算不少還沒吃 但是，我看他們並沒有後續的客人阿！所以這樣敢客人的意思是？？ 負評網友：昨天晚上來用餐，被沒穿制服的櫃檯人員帶到位置上，就被晾在那邊，然後她就走回去跟別位沒有穿制服的人在櫃檯聊天，還好後面穿制服的店員介紹的很熱情，不至於心情很差 但餐點好吃😋 菜盤也很特別👍

一星

負評網友：飯太過乾硬 用餐不到一個小時就來提醒 用餐時間到什麼時候（趕客人嗎） 當時沒什麼客人（這個之前已經有人提過，結果沒改善） 用餐時間將至 甜點卻不見蹤影 會給其他客人置物籃 對於我們則不聞不問 官方回覆說詞 我在看之前的評論就有一樣的問題 店家根本沒有改善 既然那麼喜歡趕客人 那我又何必自討羞辱 一次就夠了 負評網友：價格與食材不符，非常普通，服務也是還有很大的進步空間，總之CP值不高。 負評網友：感受很差！今天下午去用餐，特意選在離峰時段前往，結果告知櫃檯用餐人數後，只見櫃檯人員兩個人看著電腦許久，也沒有告知我們稍後，就一直看著電腦兩個人在那邊對話，把客人晾在一旁，非常久後才告知需要等到6點後才有位置，但現場一堆空桌！前往用餐的時間離晚上6.還有一大段時間，不可能沒辦法銜接訂位！最不能接受的是店員的態度！讓人感受非常差，再也不會想再去用餐！

良人煮鍋｜手作鍋物｜ 台南安平區火鍋（店休日請至FB粉絲） 照片(菜單)

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