台南市南區 布列塔尼松露法國（上林寮）

布列塔尼松露法國（上林寮） 餐廳介紹

評分	4.1 顆星
評論數	68 則評論
地址	702 台南市南區 新興路61號【新興國小對面】
電話	0906 576 776
營業時間	星期一 10:30–22:00 星期二 10:30–22:00 星期三 10:30–22:00 星期四 10:30–22:00 星期五 10:30–22:00 星期六 10:30–22:00 星期日 10:30–22:00
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布列塔尼松露法國（上林寮） Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星	正評網友：料理擺盤優美，料理cp值非常高 非常適合初次體驗松露料理。 兩道麵包餐，餐包風味過於濃厚，吃不出細膩感，相對於沾醬的細膩，麵包味道太過於油膩。 一次點了680 與 1580餐點。 整體差異性不大，唯一差異大的是 松露燉飯。 松露燉飯是全部料理中最喜歡的。 使用松露：松露醬、油漬松露。 正評網友：CP值很高，用少少的錢一探松露的美。 老闆很有個性，每道菜都仔細介紹。 別忘了，事先預約，才能用餐喔！ 正評網友：與老闆交談可以了解到對食材搭配上的要求，連擺盤與順序都十分講究，對松露的體現超越了食物從屍體與肉體，抵達了靈魂的境界，這個價位能夠體驗到此等的料理，真的難能可貴。
四星	正評網友：隱身於神農街巷弄的特殊料理，店很小，具有懷舊與藝術氣息。 老闆很有自己的想法和理念，可以帶客人瞭解一個特別的料理世界，整間店只有老闆一個人在料理及服務。 來這裡的確是可以好好品嚐到松露的味道，有多種不同層次帶出松露的特別，價位看個人，也許會讓人覺得這樣的環境與服務並不值，但若以法式料理及料理的特殊性來說是可以接受的。 來這裡享用一定要聯絡訂位，並沒辦法現場候位 有機會絕對是推薦來享受這一趟特別的美食旅行！ 正評網友：松露料理，老闆對於食材料理有獨特的見解想法。 正評網友：雖然要爬五樓才能到餐廳 但高CP的松露料理還是值得 老闆會認真的解釋每道菜的作法及吃法 偶爾分享一下他的美食哲學

布列塔尼松露法國（上林寮） Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：If you only want to get all truffle dishes without flavor balance, this is a good place to go. There are no visible meat and vegetable on all dishes and easy to swallow. All flavor will brush your mind. 松露又不是甚麼多難買到或吃到的食材，去台南目的是吃小吃，又不是專門吃你的松露料理，會去光顧只想試試所謂”專賣”松露的料理有多大本事，原來只是每個料理上狂加松露而已，懂得吃的人就知道味道的平衡才是重點，檸檬愛玉上面加了跟我去義大利買罐頭松露一樣也可以算一道料理???松露加上牛奶巧克力也是一道?燉飯還一堆浮油! 唉….如果你需要修改星等的評價說一下，我馬上加到5顆星!如果還需要罐頭松露也跟我說一下，上個月剛從義大利帶回的還沒吃完，可以送你! Poor guy can’t accept positive advice. 中立網友：精巧多國食材組合松露料理料理，喜歡松露香氣的人可以品嘗 中立網友：松露+鵝肝～擦出火花

布列塔尼松露法國（上林寮） Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星

負評網友：餐点还行就是有点过油，话唠，非常非常话唠，在享用餐点的期间一直被打扰，听着不想谈论的话题，甚至问候上下两代。 我能不能有个安静的吃饭空间？ 負評網友：東西其實不錯吃 但是老闆太吵 如是單純講解料理那還好，但是一直批評東批評西就影響吃飯的興致了 最後 老闆對松露的堅持是可以看得到的

一星

負評網友：2017年年底再度造訪。大失所望。一樣的餐點，價格比8個月前貴了好幾成。用料品質卻下降的。一直抨擊別人松露用料不實。他們的吃起來也不過是罐頭之類的。濃湯跟一個巧克力跳跳糖吃起來像嬰兒食品或嘔吐物之類的。然後近800元套餐出現一般的肉鬆麵包…整個把消費者當白痴。環境特別，但沒再打掃，灰塵一堆很噁。真心希望大家別受騙了。 負評網友：”假高級的料理” , 不要聽老闆用嘴說故事 , 用的是”再製品” “加工過加(香)料” 的 , 味道吃到後面會覺得噁心的 “所謂松露” , 一直拿別的餐廳和名廚來 “拉”關係 , 事實上八竿子打不著 , 是一家用話術來 “營造高級感” , 不想有被騙的感覺 !? 慎入 ! 慎入 ! 慎入 ! <加註> 利用 嘗過松露的人並不多 , 市面假的 “松露加工產品” 裡面 沒有松露 .沒有松露 .沒有松露 據統計市面百分之九十九都是人工合成化學香料製成(含歐洲) , 以”高級料理”的名義收費 , 低成本獲得極高利潤 , 不知情的消費者 , 以為自己吃到了很划算的 “松露大餐” ??? 反正 <換個店名> 就可以 再讓一批新的客人上門 , 不是嗎?? 所謂”話術” , 就是在客人進餐時 , 灌輸一些似是而非的偽觀念<<這是必須的重中之重>>甚至要把台南百年文化孕育的 台南小吃 , 貶低成一文不值的 “低端食物”, 或時而攻擊其他餐廳的飲食 , 在客人進餐時間 , 一再 “催眠洗腦” 客人 , 不是嗎? <回應> : 各位 ! 不常吃松露 . 沒把魚子醬當飯吃 , 都是 ” 正常人”, 不代表程度很差 或 吃的程度(品味) 很差, 不要被 “置入性觀點” 誤導了你(妳) ! 用一般人不熟悉的領域來 “呼嚨” 別人, 訛詐暴利 的人, 才是程度很差 ! 一位小姐對這家餐廳的批評 , 很中肯 , 我有同感 , 把自己實際觀點說出來 , 不應被歧視性言語對待 , 說人家適合當1450 , 1450胡扯謾罵 , 不憑良心賺錢 , 老闆可有 以此為戒 反躬自省 ? 出來混的終究是要還的 , 因果遲早會相應 , 混十年也夠久了吧 !!! 負評網友：餐點圖文不符， 店家使用多帳號在IG,FB,google 分享，分享的餐點照片與實際落差很大 該店家所分享的餐點照片都是網路下載、使用他人照片 用餐環境非常不好，爬老舊公寓到頂樓的小房間，用餐桌是擺放在木床上營造日式榻榻米

布列塔尼松露法國（上林寮） 照片(菜單)

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