台南市南區 溫記手作麵

溫記手作麵 餐廳介紹

評分	4.7 顆星
評論數	146 則評論
地址	702 台南市南區 仁南街40號
電話	0932 988 300
營業時間	星期一 休息 星期二 休息 星期三 16:30–19:30 星期四 16:30–19:30 星期五 16:30–19:30 星期六 11:30–14:00 16:30–19:30 星期日 休息
人均消費	$1-400
Google Map連結	溫記手作麵的GoogleMap
官方網站	溫記手作麵的官方網站
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得獎紀錄

溫記手作麵 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：喜歡番茄湯，非常濃郁，料多實在，紅燒麵也好吃，整體能感受天然蔬菜的鮮甜，店內佈置舒適有格調，還有好聽的音樂，會再回訪. 正評網友：是蔬食餐館，餐點均為麵食，店內總共4大桌，空間寬敞明亮，給人乾淨舒服的感覺，因為是現點現做料理，加上店內人員僅有兩個人，所以出餐需稍微等待一下。除了內用外帶餐點，也可預訂其他手作麵條自取或宅配！ 今天已經是二訪了！第一次來訪時點了蕃茄湯麵，湯頭濃郁好喝，麵條可選擇細麵或烏龍麵，搭配旁邊的配菜很清爽，就一般女生的份量很足夠！第二次本來打算吃涼麵，但太晚來了選擇有限，所以點了菇油拌麵，香氣十足不油膩，因為喜歡喝湯，加上快打烊了，所以老闆給了一碗小的紅燒湯，蘿蔔很入味，湯頭微辣好喝！以餐點食材準備以及烹煮的用心和份量，覺得價錢合理，結帳時還加購一包乾麵條！ 正評網友：是收藏了超～級久ㄉ口袋名單 吃完真的是驚為天人 直接成為我的摯愛！ 🍵 本次の茶是複方花草茶 以薄荷甘草為基底 喝完紅燒湯再喝茶 竟然能取代口腔內的味道 🥙小菜的部分很精緻用心 涼拌木耳、菠菜和花椰菜質地細緻 胡蘿蔔削成片狀 豆腐外表滑嫩 口感與花生豆腐相似 不是像無口感的嫩豆腐 櫛瓜厚實新鮮 脆口清甜 就好像在吃西瓜 搭配滿滿白芝麻的胡麻醬好幸福 番茄和鳳梨的酸甜更是畫龍點睛 🍜 麵體可以選擇要寬麵、細麵或是拉麵 都是手工製作、無防腐無化學原料 （每天提供的麵體可能不同 店員會為您解說） ▫️菇油拌麵 $160 身為菇菇控的我們痴迷於溫記自己煉的菇油 超級香 伴著Q彈有嚼勁的手工拉麵 不小心一碗麵就沒了 配料也十分豐富ㄛ 高麗菜的水分甜味完全鎖在裡頭 上面的香菇不知道是用什麼方法製作的 提味冠軍🤤 ▫️紅燒湯麵 $180 我從小到大都是紅燒麵愛好者 溫記這碗麵直接擄獲我的胃🥇真的太頂ㄌ 湯底、配料、麵體 都是一絕 湯底甘甜 純厚不死鹹 配料十分講究 入口即化的蘿蔔 吸飽湯頭精華但口感Q而不軟爛的豆皮 還有各式蔬菜 各種食材的新鮮甜味完美地融合進湯底 配著吸附滿滿湯汁的寬麵 只能說這個組合真的很完美🥺 ‼️寬麵在熱湯裡會比較軟 但不會爛掉 喜歡有嚼勁的朋友可以搭配拉麵ㄛ 我覺得溫記手作麵給人的感動不僅侷限在食物本身 店裏舒服的擺設和安靜舒適的氛圍 讓人一進去就像是踏入另一個平行時空 心也跟著沉靜下來 超適合帶長輩們去聚餐的 保證他們讚不絕口！ 🔅 溫馨小提醒 店內位置不多、生意很好 建議要先預約ㄛ！

四星

正評網友：好吃的拌麵套餐，喜歡的音樂。小小的乾淨的空間，很恬淡的氣氛。 正評網友：好吃，麵控的朋友可以去吃看看～ 正評網友：紅燒湯麵整體有中上水準，不過湯頭有點鹹。蕃茄湯麵湯頭濃郁令人驚艷。麵體有口感十足，泡在湯中也不會變得軟爛。上述兩湯麵皆有附小菜及一杯茶。店內環境舒適，不過座位並不多，出餐的速度也不快若趕時間則可令尋他店。外場人員親切，服務體驗很不錯。

溫記手作麵 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星	中立網友：麵類不錯吃，但是否可以多給外帶一些折扣呢？ 中立網友：普普 中立網友：素食手作麵，約有四種口味可以選擇，麵條有三種，價格約150。一般住家改建，座位不多。口味清爽，散發淡淡油香，有附青菜，小菜，湯和熱茶。

溫記手作麵 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星
一星	負評網友：好好好

溫記手作麵 照片(菜單)

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