炭黔燒肉-金華店 餐廳介紹
基本資訊
炭黔燒肉-金華店 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價
五星  |
正評網友：店員人都很親切，有需求都可以直接提出來(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
例如烤肉技巧不好都可以請店員教學烤肉（一定要主動說出來～不然店員會覺得你技巧很好🤣）
正評網友：服務人員非常熱情，除了有按服務鈴會很快過來，平常也能適時的看到客戶的需求給予協助~
餐點食材新鮮，在點餐時，服務人員也會給予點餐建議~
運氣很好的，剛好在端午連假有活動，還多了很多食材~
環境也很舒適，整體上用餐的感受很不錯，未來有機會還會再來😁
正評網友：和牛超讚的
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| 四星 |
正評網友：用餐環境寬敞不擁擠就挺加分
一些前菜相較於一般燒烤店上較特別
今日點的是價格較高的套餐
肉質佳，無腥味，份量足夠
特意點了普通便宜肉品做了比較
真的有落差~一般肉品口感偏乾柴硬
還是建議點精品等級‼️
正評網友：2023/10/07造訪
幫烤服務真的很讚，食材也還不錯，是家讓人願意二訪的店。
正評網友：整體還算不錯，上餐速度蠻快的，服務親切，肉質新鮮，
當天有告知有當日壽星，服務人員說會再拿招待的品項給予挑選，但最後都吃完了還是沒有拿來，可能是忘了吧
希望可以多加注意
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網友正面評論
炭黔燒肉-金華店 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價
| 三星 |
中立網友：價位偏高，可是肉質普通
如果以當天消費金額，應該可以吃到更好吃的燒肉才是
服務人員服務不錯，前菜很多，不過肉的部分ㄧ開始上很慢。開始上了後，全部一起來，感覺這個節奏可以調整一下😅
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網友中立評論
炭黔燒肉-金華店 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價
| 二星 |
負評網友：剛剛詢問服務人員之前有評論五星就贈送小菜飲料的活動，所以瞬間明白自己看了評論走進這家店可能是一種幻象，因為這裡是缺點不少且需要積極提升衛生的燒肉店：碳佐麻里的價格，老闆碳飽飽的品質。
1.服務人員很積極服務但缺乏有系統且到位的教育訓練，所以在服務的過程中常常會有打斷吃飯的興致。例如會無故的將醬油蝶、椒鹽盤、海鹽盤收走，導致我想沾醬的時候找不到碟子。
2.服務生上菜小農精品豬肉皿3品時告知豬肉要烤至金黃色，我們將梅花豬與梅花排依樣烤至金黃後吃起來都是乾澀且不新鮮的，經過反映之後，廚房的廚師說肉質沒問題於是派了服務生幫我們代烤，但服務生都是將豬肉烤得白白的便告訴我們這樣豬肉已經熟了可以吃………哈哈，我不敢吃那麼生的豬肉，我以為是要吃蒜泥白肉。於是我要求將梅花排與梅花豬換成豬五花，但換上來的豬五花跟原本擺在同桌的別盤豬五花對比起來居然上面充滿了黑色的顆粒點點………我想廚師應該不高興了，我也不敢吃了。
3.其他肉品吃起來都算是普通的肉質，我想應該是兩人套餐1588比較便宜所以不會給太好的品質。
4.我還在燒烤肉時，魚都還沒放下去烤就開始來問要不要出餐後甜點，這很明顯是內部教育訓練不及格，這家店的主管需要打屁股了。
5.喇叭聲音很大聲，有時電子音樂有時流行音樂，但都很吵，講話聊天要很大聲，連服務生上菜時介紹在說什麼我聽得都很吃力。還有次我跟服務生說我需要一個空盤，但聲音大到他聽成一個碟子。經過反映後得到的回覆是這樣放音樂氣氛才熱鬧，吃飯節奏才有氣氛……….哈哈，好妙的回覆。
6.有位送烤網的接近吋頭的男服務人員，會幫忙上餐，但是他的手都是黑炭、然後也不戴口罩，在上餐的時候沾滿黑炭的手指會放在餐碗內，也不戴口罩地介紹上菜的內容。這樣的衛生其實堪慮，我也有跟他反映，他說等下去帶手套，但之後我注意他上別桌餐點時還是一樣不戴口罩與手套。現場還有另位綁馬尾女服務生有時候上菜也不帶口罩。
7.赤鼻仔一夜干不新鮮肉質很乾且鬆鬆。
結論：整體需要加強服務品質、教育訓練、外場衛生、餐點需要提升新鮮度及口感的一家店。整個體驗下來唯一的優點就是大部分服務人員都很積極處理，但是缺乏好的、有系統、到位且不造成突兀的服務。
負評網友：🔥南部精品燒肉店，可以吃到天亮的燒肉
✨️黑松露蒸蛋
味道上不錯，但就是裡面有一根根不知道是什麼的東西很影響口感。
✨️和牛起司漢堡排
漢堡排屬於紮實的類型，可以沾蛋，意外的是用炸的，這道還不錯。
✨️流心炸蛋
✨️冥泉蜂蜜乳酪
這兩道前菜分別就是一般炸蛋跟乳酪蘇打餅乾，難以想像出現在這種奢華菜單裡面…顯得很不高級。
✨️水乳酪核桃鴨胸沙拉
鴨胸給的量很大方，醬汁不多但拌開勉強都還有些味道。
✨️厚切櫻桃鴨胸
有一定的厚度烤起來還不錯，但是就是鴨肉的肉質，所以會覺得還好。
✨️松阪雞
雞脖子肉本身屬於Q彈脆口好吃的肉質，個人必推。
✨️雞佛
第一次吃烤雞佛 口感超級特別，不像一般熱炒或湯煮那種豆腐口感，有可能也是我們烤比較乾一點，比較固體也吃不到薄膜感，但我個人蠻喜歡的
✨️赤吉魚一夜干
超級推的魚，Q彈鮮甜的海魚沒話說，烤完融入碳香的魚肉，而且本身調味過真的好吃。
✨️八呎牛舌一本燒
適合3～4個人吃，所以我們兩個人要吃到吐😂但是前端牛舌非常嫩，可是後段牛舌超級韌，兩者感受差異很大。
✨️牛舌球
這是牛舌品項最划算，既不貴而且吃起來都好吃，反而不像一整條會有很韌的地方，牛舌我們比較推點這個。
✨️月見蔥鹽飯
本身蔥鹽足夠鹹，拌上月見很吸睛，但可惜米飯太濕軟了…米煮成這樣很失敗，吃起來都毀口感了。
✨️美國熟成牛肉皿
薄片的部分還不錯，肉質可以，但有一個類似厚切梅花牛，即便烤成三分也是有夠難咬，總共兩塊，最後還乾脆留一塊不吃了。
✨️西瓜不西瓜
✨️奶香麻糬吐司
這兩道甜點看起來既不漂亮，要說創意更像是在惡搞…吐司吃不出麻糬在哪，滿滿的糖粒粉，西瓜更是魚鬆加糖粒吃起來也沒搭配到什麼，不如直接給我西瓜。
🔥整體環境不錯，但音樂很大聲
雖說是名店出身而自己出來開的，但服務上還是有蠻大的落差，比如品項不按前菜順序出，而是肉跟前菜跳著出、要上甜點還要自己提前講、服務生沒有先收桌再上甜點，導致桌面很亂。
🔥品項也是稍嫌普通了一點，以這種價位來說，很多東西都沒有什麼奢華感，附餐的海魚真的值得讚賞，不是什麼無聊的鯖魚而是少見的魚種，但甜點真的有夠惡搞。
🔥鹽罐的設計非常不良，動不動就塞住，每灑一次都在想辦法把孔戳開。
🔥整體而言真的就是環境很高大上，木造黑色系看起來好像很厲害這樣，但沙發區超不適合用餐，坐起來躺著舒適，但要往前烤肉就會下陷很難坐。
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| 一星
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負評網友：餐點對不起價格，食材感覺廉價 冷凍多年口感不佳
牛肋條像夜市骰子牛
甜點西瓜不瓜是真的不瓜 加了糖粉跟魚鬆？
非常多餘 不如直接給我西瓜。
一次店 886
負評網友：評論都是為了有送東西洗出來的。
幾個月前第一次用餐時印象真的不錯，不知道是因為當時是訂包廂的關係，所以服務很好，態度良好且積極。
今天再次前往用餐卻是大失所望，
已經訂位了，還要在外面等了半小時才有位子，且店外的區域還放著煙桶垃圾桶讓人家抽煙，等於強迫其他客人邊等位子邊吸二手煙，而且等了很久才有店員來詢問是否需要喝水，相較於炭佐麻里一開始就有熱茶提供，真的差很多。
進店用餐時也感覺沒有完全準備好就請客人入座了，桌上沒有熱湯壺跟蔥花，都要詢問了才說稍後提供，桌上的鹽罐居然也是空的。
每個人桌上都只擺了一個小醬料碟供使用，但桌上有兩種醬油加上椒鹽跟鹽，不懂一個碟子怎麼夠用
桌上擺了一個盤子後續放上吐司供吸油用，因用餐需要要求多給一個盤子，我們四個人只給兩個盤子，要求再多給兩個，店員回答肉放在吐司上吃即可，但桌上明明還有洋蔥跟沙拉其他餐點，多要盤子難道不合理嗎？
該位店員自再補上盤子後態度就非常不佳，送餐點跟飲料時都非常大聲的放在桌上，說話口氣也不好，因為要個盤子就讓店員如此不高興嗎？
吃到後段，桌上明明還有一兩盤肉，就在詢問是否上甜點，讓人有種被逼迫吃快點的感覺。
上甜點後，店員也變很積極詢問整理空盤，明明桌上沒甚麼空盤也在詢問，熱茶杯子也不詢問還要不要喝就收走，明明旁邊有一桌客人已走的位子，卻彷彿一直在趕我們。
此次用餐經驗真的非常不愉快，我想以後再也不會來這裡用餐了。
負評網友：FB社群可全程代烤，實際上只有一位能幫忙烤且不能全程
服務人員算多，但服務訓練待加強
有先預約用餐，卻安排在廁所旁邊（一牆之隔）感覺很差
裝潢設計還不錯 但蚊子一直飛來飛去
沙拉看起來很美 肉有怪味難吃
豆腐沙拉好一些
其他烤肉 肉品 一般
辣雞 偏甜
代烤人員男生還裝可愛 不舒服
不會想要再去吃
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網友負面評論
炭黔燒肉-金華店 照片(菜單)
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