台南市南區 耐龍鱔魚意麵（健康總店）

耐龍鱔魚意麵（健康總店） 餐廳介紹

評分	4.2 顆星
評論數	261 則評論
地址	702 台南市南區 健康路二段117號
電話	06 263 5076
營業時間	星期一 14:00–21:30 星期二 14:00–21:30 星期三 14:00–21:30 星期四 14:00–21:30 星期五 14:00–21:30 星期六 14:00–21:30 星期日 14:00–21:30
人均消費	$1-200
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官方網站	耐龍鱔魚意麵（健康總店）的官方網站
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得獎紀錄

耐龍鱔魚意麵（健康總店） Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星	正評網友：料好實在～好吃 正評網友：很傳統的鱔魚意麵，酸甜酸甜香氣十足 麻油系列也都非常入味，豬心冬粉豬心口感剛好不會太硬也不會太生、冬粉熟度也剛好，只是味道有點太淡，服務好、環境乾淨 正評網友：鱔魚肉及鱔魚羹、鱔魚炒麵超好吃 鱔魚脆脆的
四星	正評網友：乾炒鱔魚意麵100，加麵15元。 意麵略為太濕，便失去Q彈口感。 鱔魚的炒香氣沒有城邊的香，但整體還是很不錯的。 正評網友：來台南就要吃道地的鱔魚意麵，吃了一羹一乾，皆帶有道地的台南甜，頗好吃的。 正評網友：乾炒鱔魚意麵：鱔魚尚稱彈牙脆口無土味，意麵口感稍嫌太軟，口味清淡。 乾炒鱔魚：洋蔥、高麗菜炒得甘甜有味道又脆，比鱔魚意麵有滋味，蔬菜極度好吃。 麻油腰子：意外的收穫，份量多，價格實惠，腰子熟度剛剛好，老薑片與嫩薑絲各有芬芳。

耐龍鱔魚意麵（健康總店） Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星	中立網友：好甜好甜 再酸一點會好一些 而且有點過乾 通常即使乾麵應該還是會有醬汁 不過吃起來感覺比阿江健康多了 沒有感覺很毒的黑色屑屑 中立網友：我到台南吃的第一家鱔魚意麵，吃過別家之後就沒再來過了

耐龍鱔魚意麵（健康總店） Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星

負評網友：看評論區一堆好評來吃 結果是我近期吃過最難吃的炒鱔魚意麵… 點的是乾炒的 沒有鍋氣 醬料不香 麵也沒炒入味 吃完後舌頭超澀 而且會很口渴 就是會一直覺得味精卡在舌頭上 唯一優點就是一份100元算便宜 但是真的不會想再吃第二次 有夠雷 負評網友：>>>乾(炒)鱔魚意麵$100 炒 字括弧是因為 吃到懷疑眼睛跟嘴巴 發覺這是耐龍家的風格 爆炒不油再乾拌 或許想迎合 少油少鹽 吃的健康 但還沒成功 且由許多po的照片發現 真的是偏素 乾(拌)鱔魚意麵 應該比較貼切 意麵水煮後盛盤 倒上爆炒的鱔魚 的確是許多店家做法 可是鱔魚炒得乾素像水煮 拿來拌 就拌不出主角的風味 回到鱔魚 4~5片有微嫩 沒Q 麵量超多 整體有甜 酸味淡 一直吃麵 有點點飽到膩 說真的三家同源的店 走特色了 在競爭且水準都高的鱔魚意麵發源地台南市 不得不列這次為後段 多一顆星完全是價格 一百以下已經算絕種 或許口味也反映價格 負評網友：鱔魚意麵很難吃，只有甜味，沒有熱炒醋香味，鱔魚及腰仔處理不夠好，有腥味，量少價格不低，cp值很小，破壞個人對台南美食信心，很失望。

一星

負評網友：吃一個炒麵也要等要50分鐘 所有比我們晚到的客人全部都吃完走了 跟店家反應 也只會說馬上來 店家也沒有任何補償的態度 客人的時間就不是時間 負評網友：無法認同用把之前就煮好存在杯裡的焿汁，倒回碗裡（前次煮太多？）而不是與鱔魚肉ㄧ起炒，這種烹煮方式讓人吃的不安心。 負評網友：鱔魚/花枝意麵漲價到100元，實在不值這個價錢， 口味蠻普通，老闆娘態度也不怎麼好， 台南好吃的鱔魚意麵還有很多可選擇。

耐龍鱔魚意麵（健康總店） 照片(菜單)

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