台南市南區 阿星嬤虱目魚粥

阿星嬤虱目魚粥 餐廳介紹

評分	4.1 顆星
評論數	553 則評論
地址	702 台南市南區 夏林路1-26號
電話	06 223 1838
營業時間	星期一 05:00–14:00 星期二 05:00–14:00 星期三 休息 星期四 05:00–14:00 星期五 05:00–14:00 星期六 05:00–14:00 星期日 05:00–14:00
人均消費
Google Map連結	阿星嬤虱目魚粥的GoogleMap
官方網站	阿星嬤虱目魚粥的官方網站
訂位連結
外送連結	阿星嬤虱目魚粥的Uber Eats
得獎紀錄

阿星嬤虱目魚粥 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星	正評網友：其實會吃到這家只是個意外，前一天晚上查了一家阿星鹹粥想說當早餐，早上五點出門時可能還在恍神，沒發現導航設的是阿星嬤，想說來都來了就吃看看，五點只有我一個客人，點了虱目魚肚湯+蚵仔，沒想到非常好吃，虱目魚肚肉厚又甜，蚵仔非常鮮美還放了十幾顆，這樣只賣120，這種價格根本不會在台北出現，吃完非常滿足，應該會成為我以後去台南會再訪的店，下次或許試試看虱目魚粥。不過肉燥飯沒什麼味道有點可惜。 正評網友：魚腸、魚頭、魚肚，都非常美味。到台南吃虱目魚料理首選 正評網友：東西好吃！
四星	正評網友：近60年的老店，招牌的虱目魚肚粥十分美味，加上蚵仔一起更是絕配，整碗粥的鮮甜都被帶出來，毫無腥味，搭配油條一起吃，可以享受鮮美湯汁吸附在油條上的美味。 煎虱目魚也可以考驗店家的功力，這一片魚肚的表層煎的焦黃酥脆，裡頭的魚肉還是軟嫩好吃，而且無刺的魚肚更是可以安心食用。 至於魚腸料理真的是見人見智，個人是不喜歡那種腥味，雖然這家已經把味道降低了，但是還是有味道，而且煎的焦黑，吃起來口感不佳，只有鹹味，個人是不懂得欣賞這樣食材的美味。 店內的裝潢其實頗為凌亂，媒體採訪照、簽名區、價目表、公告區等等，幾乎毫無章法，看起來很雜。 正評網友：湯頭及料口感不錯，魚頭弄得太爛了。 跟林家魚皮比起來份量少的可憐。 沒來過的可以來嚐鮮。 正評網友：味道不錯，綜合虱目魚粥不是特別清淡的那一種，和學甲清淡口味霸氣整快魚肚不同.

阿星嬤虱目魚粥 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：🔥老字號50年以上虱目魚老店，現場新鮮處理。 每日新鮮現場處理虱目魚，雖然整體很可惜是調味都偏淡，感覺適合中老年人。 滷的東西都滷太久，雖然很入味但會失去食材的本質跟口感，飯類都是偏軟的類型。 ✨️乾煎魚腸 必點，現煎魚腸就是給推！比起王氏魚皮每次都端冷的上桌真的差太多，能一早就吃到現煎的太幸福。 但老問題鹽沒放夠，僅憑桌上胡椒實在難以挽回，而二訪的時候煎得有點過頭🤣酥過頭。 ✨️乾煎魚肚 魚肚屬於小塊的，比較薄，雖然煎得恰恰，但是魚皮不屬於會脆的那種，可惜也是鹹調味不夠。 ✨️鹽蒸魚頭 其實也不算蒸魚頭，就是滷的魚頭，是那種放豆豉下去滷的香香甜甜的，滷得很入味那種，但滷過頭有點鬆散、膠質流失。 ✨️綜合虱目魚粥 如果不是飯湯派而是純粥派的人會喜歡，給予魚肉、蚵仔，少量的魚皮、魚肚邊，其實算很大方也很豐富，但我是飯湯派，所以米太軟爛不愛😮。 ✨️滷肉飯 偏鹹的滷肉飯，看著牆上的滷肉節獎牌本來有點小期待，實際吃到還好，因為飯偏軟、滷肉雖夠味但沒什麼層次，沒什麼膠質但還是有肉香。 ✨️蔥花蛋 傳統蔥花蛋份量大，但偏油。 ✨️蚵仔蛋 也是傳統偏油，吃起來蚵仔沒有很突兀，我會建議不如蔥花蛋。 ✨️滷蛋 滷得很入味，但是很小顆🤣 老闆娘真的很猛，八年前的報導跟現在差異不大😂😂😂 中立網友：價位稍貴，魚腸好吃，但虱目魚湯頭跟習慣喝的不太一樣，總覺得有點花香不知道為啥 中立網友：算是中規中矩的餐館

阿星嬤虱目魚粥 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星
一星	負評網友：真的沒很好吃，前面一星評論應該先看清楚。就不會再來受氣。 負評網友：有報導非常的好吃，專程從台中下來，吃起來普通，沒什麼人在吃，我等餐也等了一小時，吃到魯肉飯和蚵仔湯，虱目魚類的都沒吃到。 負評網友：應該多看看一星評價，再來覺得要不要叫外送的.. 魚肚粥，完全沒有煮出魚肚的油脂香氣，這是多數店的詬病，那就算了. 問題是粥底完全沒有高湯的鮮甜，味道寡淡。 魚丸湯完全都是油蔥的味道，吃起來也不清甜。 魚腸吃起來還行..沒什麼腥味 只是有幾塊很死鹹，不知道是調味沒均勻還是怎樣

阿星嬤虱目魚粥 照片(菜單)

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