台南市北區 [釀善]三津制麵｜三代手工麵文化傳承｜台南創始店

[釀善]三津制麵｜三代手工麵文化傳承｜台南創始店 餐廳介紹

評分	4.7 顆星
評論數	308 則評論
地址	704 台南市北區 成功路148號
電話	0900 465 368
營業時間	星期一 休息 星期二 09:00–13:00 星期三 09:00–13:00 星期四 09:00–13:00 星期五 09:00–13:00 星期六 09:00–13:00 星期日 09:00–13:00
人均消費	$1-200
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[釀善]三津制麵｜三代手工麵文化傳承｜台南創始店 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：今天吃特調川辣很可以～川辣。真的有拉到但是很過癮。 位置在成功路上的鴨母寮傳統市場裏頭，環境比較擁擠，但在市場裡吃，特別好吃。 全部都是素食的，所以吃素的可以安心食用～ 從網路上查了一下資料聽說他們製麵已經做了八丶九十年了～在網路上也都有賣麵。 店裡面有賣兩種主食，一種是麵疙瘩一種是手工製麵。麵疙瘩很Ｑ丶手工製麵很有口感。 客人真的非常多中午都要排隊排很久。 而且可以利用排隊的時候去旁邊買炸物，也是一間名。 附近停車不好停，市場對面成功路上面有一個停車場。 平常都是禮拜一公休，上班通常都到一點。賣的時間不長。三津製麵現在也有分店,在今年二月初台南新光三越新天地地下2F美麗市集開賣。 正評網友：老闆、老闆娘非常熱情，介紹自家產品口味之外，也鼓勵嘗試他們自製的辣椒，麻辣卻帶有特殊的香味。我這次點的羅勒皮蛋麵疙瘩，把皮蛋和羅勒打成汁，有種青醬義大利麵的風味，是創意素食料理，一碗也才70元而已，味道香濃好吃，但據老闆表示，麻醬麵疙瘩的味道更加濃郁呢！旁邊小盤的是辣味Q糕，似米血糕，卻是素食的，味道麻辣又帶點甜味，很不錯，一份40元。 正評網友：老闆人很好

四星

正評網友：服務態度良好，市場的覓食 很可惜！沒有吃到想要的疙瘩， 麵條很Q，但是皮蛋九層塔是完全無香味可聞，也吃不出來那種獨特香味，下次再試試看板推薦的麻醬吧！ 正評網友：麵很彈牙。酸辣青醬涼麵有點甜沒有很愛。另外羅勒皮蛋味道很淡，沒有看到皮蛋好像在醬裡面。店家生意很好。 正評網友：麵條真的蠻好吃的，三椒炸醬麵裡地瓜葉的搭配還蠻不錯的。另外，青醬胡，麻醬，川味醬有另外販售醬料，感覺更值得試試這些口味。 再訪，吃濃郁胡麻麵，也好吃

[釀善]三津制麵｜三代手工麵文化傳承｜台南創始店 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星	中立網友：市場裡的素食麵店，雖然環境簡陋，但整體口味還行，可以試試。 中立網友：麵的口感非常好！但川辣拌麵的醬汁實在太甜！有點可惜了！ 中立網友：普通 限量的油飯也不好吃

[釀善]三津制麵｜三代手工麵文化傳承｜台南創始店 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星

一星

負評網友：慕名前來很是失望 皮蛋麵疙瘩淡而無味 醬料跟食材少得可憐 80元收費太高 負評網友：第一次買是11/26早上10:10打電話過去，點了三椒拌麵跟羅勒皮蛋拌麵，說11:30要過去拿，結果到了現場，還等了15分鐘。 第二次買是12/17早上10:10打電話過去，點了胡麻拌麵、羅勒皮蛋拌麵、川辣拌麵，告知11:15過去拿，結果11:25到了現場，卻說還沒開始做 我都是提早一小時左右打電話訂的，兩次到了現場還要等超過10分鐘以上（第二次甚至等了將近半小時）。 如果人手不足，無法接那麼多單，就應該先告知！！！不知道你們是不是故意忽略打電話訂的單（直接忘記沒做那種）？ 與顧客約定好的時間，東西都還沒做，今天在現場等將近半小時，那我提早近一小時預訂的意義何在？ 做不到，真的不要亂接單，我打電話預訂時，還不慌不忙的跟我確認餐點及取餐時間。 這種沒誠信的店家，東西再好吃我跟我朋友、家人也不會再去買了。 負評網友：皮蛋炸醬麵沒有看到皮蛋，說是混在醬裡，這樣一碗看不到皮蛋只有麵$75偏貴，cp值超低，不會再訪

[釀善]三津制麵｜三代手工麵文化傳承｜台南創始店 照片(菜單)

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