台南市中西區 吃麵吧

吃麵吧 餐廳介紹

評分	4.2 顆星
評論數	1072 則評論
地址	700 台南市中西區 保安路159-1號
電話	06 223 1665
營業時間	星期一 11:30–14:00 17:30–20:00 星期二 11:30–14:00 17:30–20:00 星期三 11:30–14:00 17:30–20:00 星期四 11:30–14:00 17:30–20:00 星期五 11:30–14:00 17:30–20:00 星期六 11:30–14:00 17:30–20:00 星期日 11:30–14:00 17:30–20:00
人均消費	$1-600
Google Map連結	吃麵吧的GoogleMap
官方網站	吃麵吧的官方網站
訂位連結
外送連結
得獎紀錄	2023年米其林必比登

吃麵吧 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：😋台南-『吃麵吧Jai Mi Ba』💫 跟喵星人玩耍後，帶老婆吃個2023『米其林必比登』推薦『吃麵吧』必點「手撕烤雞醋拌麵」「蛤蠣豆漿湯」「炙燒牛舌松露醬拌麵」這道下次二訪再來品嚐，法式主廚用東西方元素合併的台式麵攤，個人滿喜歡「手撕烤雞醋拌麵」，手撕雞肉、墨西哥辣椒、芥末子醬、生菜在這種炎熱夏天吃相當開胃，蛤蠣豆漿湯也不錯，加了蛋酥.洋蔥.白菜湯頭鮮甜，有點偏鹹豆漿的感覺，覺得還可以，小菜的部分也滿厲害的，「滷蛋白玉米筍」外面少見，覺得健康又美味，下次二訪要在品嚐網友說必吃的丁，整體覺得還滿不錯的環境乾淨舒適，喜歡吃創新米其林必比登的朋友法式台麵「吃麵吧」是一個不錯的選擇，跟著帥富越吃越瘦親子美食推薦😋 ＃手撕烤雞醋拌麵👍😍 ＃蛤蠣豆漿湯👍😋 ＃滷蛋白玉米筍👍😋 ＃涼拌豬耳朵👍😋 ＃醃蘿蔔👍😋 ＃吃麵吧 ＃電話：06 223 1665 ＃地址：台南市中西區保安路159-1號 ＃營業時間：11:30 – 14:00；17:30 – 20:00（週二、三公休） 正評網友：蛤蠣豆漿湯麵、炙燒牛舌松露醬拌麵、醬燒豬肋排、白菜牛肚絲 正評網友：好吃

四星

正評網友：<蛤蠣豆漿湯麵> 湯頭很棒！香濃不油膩。麵條有嚼勁。 蛤蠣雖然小小的，但給得也不少。 店內走文青風，整潔、舒適。 價格不便宜，尤其是小菜滿貴的！但至少口味令人滿意。 正評網友：不錯吃但沒有特別的記憶點。 正評網友：炙燒牛舌松露醬拌麵 – 山葵松露醬 海藻 澄清雞油 蛤蜊豆漿湯麵 – 老母雞湯 大白菜 蛋酥 洛神水梨與焦香烏魚子 特製涼拌小菜 “焦糖起司布丁”沒有了！！！ 沒有了我來幹嘛的。。。嗚。。。 乾麵還不錯，麵條很有彈性 牛舌煮的軟爛入味 淡淡焦香我很喜歡 蛤蜊燙得時間很好 湯頭也不錯 整體上表現很好 就是價錢不太漂亮 www

吃麵吧 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星	中立網友：麵真的很好吃，可以吃到店家的用心，但店家對客人的態度不會想再訪，嚐鮮過就好 中立網友：餐點品質不錯，但服務不優。用餐人多一點，排隊看著晚來的人不斷先進去，等到終於能進去點餐了，想點的菜已經沒了，欸，點餐好像被討債，上菜用丟的。 中立網友：(2023/07)炙燒牛舌松露醬拌麵$280、蛤蜊豆漿湯麵$180、焦糖起士布丁$90、黑橄欖甜餡餅$100 牛舌麵的醬料蠻香的，有點嗆辣但吃起來很過癮，蛤蜊麵跟餡餅很普通，布丁還不錯。價格偏高，沒提供飲用水，口渴的話只能購買店內的飲料或水

吃麵吧 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星	負評網友：吃了兩種麵，豆漿蛤蜊麵與炙燒牛舌拌麵，味道調的夠不會膩偏清爽；兩種麵的醬與湯，吃起來像是罐裝調味料的基底，兩種麵搭配的主食，算得上用心，麵條應該都是過鹽水煮過，吃起來不會與湯跟醬有分離感。 半開放廚房，封起來吧！不給看與拍照，沒有意義的結構，炙燒煙不是什麼好東西。 因為親人先行入座，我晚些入店，只聽親人跟我說這店員態度不好，當下我感覺不出什麼差異，只聽到店員問我桌子擦了沒有，不懂這麼問的意義是什麼？沒擦妳要擦，有擦再擦一次會讓人有好感。讓我感到最差勁莫過於碗用丟與（摔）的。 最後，依照該店的服務品質、口味與價格，絕對不會去第二次，即便你們賣的再便宜。 整體而言，上不了榜，不意外。
一星	負評網友：感覺裡面員工負面情緒頗高 廚房不只不能拍照連看都不行 負評網友：分量不多且價格偏貴，但主餐好吃有特色。 最大敗筆就是服務態度讓人不敢恭維，臉不知道在臭甚麼，東西就算好吃就這種態度也不會想來第二遍。 負評網友：花180吃了雞絲醋拌麵酸到爆 廚房哪個煮麵的 臉是臭💩幾點的 你煮的難吃就算了 看到你的態度 整個沒胃口 看到你朋友的小孩就笑嘻嘻 只能評一顆星 不然是-500顆星 爛

吃麵吧 照片(菜單)

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