台南市中西區 阿娥意麵

阿娥意麵 餐廳介紹

評分	3.9 顆星
評論數	732 則評論
地址	700 台南市中西區 成功路283-1號
電話	06 229 2709
營業時間	星期一 11:00–23:00 星期二 11:00–23:00 星期三 休息 星期四 11:00–23:00 星期五 11:00–23:00 星期六 11:00–23:00 星期日 11:00–23:00
人均消費	$1-200
Google Map連結	阿娥意麵的GoogleMap
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得獎紀錄

阿娥意麵 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：老字號的臺南意麵，口味在幾年前曾調整過一次，雖然變得比較不油不鹹，口味調整的比較清淡一點，但還是一樣好吃。 招牌的魚冊湯喝了20年，臺南還是沒有找到比這好吃的魚冊，乾麵湯麵都很清淡沒有負擔。滷味的選擇很多，味道也很好，有時候不想吃麵的時候，只有滷味加上魚冊湯就可以坐上很久。 最後，是這裡滿滿的人情味，老闆娘煮麵煮了這麼多年，還是一直笑呵呵的招待客人，把一碗一碗麵送到客人桌上，每次來吃都有很親切的感覺，是老臺南們一直以來的最愛，也是晚餐宵夜的好選擇。 正評網友：傳統小吃店 北部人朝聖一下魚冊麵，魚冊口感很像Q版肉羹 整體以台南物價來說偏貴 小菜好吃，豆乾切得很薄，內臟沒什麼腥味，但沒有醬油有點不習慣 唯一缺點是夏天沒有冷氣，坐在外面真的太熱了…… 正評網友：>>>乾麵 魚餃魚丸湯 鴨母寮一個街廓步行範圍(成功，公園，公園南，西門)，鐵三角麵店(娥，月，裕)做了一次比較。 這家最中肯，味傳統量精緻，麵有豬油香，肉燥跟不久前提過，在鴨母寮周邊，肉燥都有點像瓜子肉風格，不會太醬油味，也不會很醬油色，麵條也Q彈恰到好處，小白菜給的剛好，傳統的乾麵，沒有加麻醬。 沒吃到魚冊，魚餃則很出色，包的內餡在一口咬下略微韌脆的餃皮時，香甜鮮鹹四種味道一次在口中竄出，同時討好食客的味蕾嗅覺及味覺，會想閉眼繼續咀嚼，想繼續探索還有那些味道，應該還有香油味，我想。 魚丸好像不是虱目魚丸，不像虱目魚丸的脆，呈現的是比魚羹硬點，像旗魚丸嗎？ 湯頭四平八穩，感覺沒有味精的渲染味，中肯。

四星

正評網友：台南中西區30年老麵店，招牌麵麵Q，味道簡單 ，魚冊湯的魚冊口感Q彈 。這是我愛的簡單味道🤤。 #招牌麵/小40元 #魚冊湯/小30元 正評網友：不錯的乾麵 便宜料多 正評網友：謝謝阿娥讓我在加班後的半夜還有小吃可以吃。魚冊乾麵是台北沒有的口味，魚冊吃起來是非常紮實魚肉的長形肉丸，點乾麵會附贈一碗清湯，很棒。

阿娥意麵 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星	中立網友：點的是綜合 麵煮得剛好，其他普普 中立網友：阿姨親切到你會不好意思點太少！！但湯沒味道！麵麵也是沒什麼味道！比較不符合口味！但是人很親切

阿娥意麵 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星

負評網友：可惜一間吃了十幾年的店 雖然香味愈來愈淡 湯愈來愈沒味 青菜貴到嚇人 還是光顧了多年 但是老闆店員從業態度真的要改進了 忙不過來可以請客人稍等 不該一邊接點餐一邊對客人發牢騷 如果有其他店可以選 就先別來這裡麻煩店家了 負評網友：湯很燙很好👌端湯來還是得不免俗的…手指碰到湯，這才是老味道 負評網友：首先說味道，其實算比較普通，除了麵條本身比較細一點。沒甚麼好特別強調，吃過一次不會有印象的那種。 但是衛生方面必須說一下我的體驗，除了買三碗麵另外點了些豆干等滷菜，我看到那個店員用不是很熟練的方式把切好的滷菜要放進去滷汁中在加熱一下，然後要撈出來時要放進塑膠袋中時，就掉落了幾片豆干片在桌上，店員很習慣性的想把桌上豆干用夾子把再夾進去塑膠袋內…. 還好我當下有看到，連忙制止，不然就間接吃到桌上的汙垢了。比較讓人反感是店員一副無所謂的樣子，是衛生觀念還沒跟上時代嗎? 有了這次的體驗後…嗯…..應該不會有下次了…

一星

負評網友：前天第一次去店內消費，按老闆娘頭上菜單看板點了大的乾麵跟餛飩麵，夾了一些滷味。滷味上桌的時候老闆娘沒報滷味的價錢，後來聽到其他桌老闆娘上滷味的時候都主動報出滷味的價錢，才意識到老闆娘忘了報滷味的價錢，避免結帳的時候她忘記，索性就問了一句老闆娘請問剛你說我們的滷味多少錢，結果老闆娘回頭一副不耐煩口氣又差的說不是就130阿，整個傻眼，就是怕到時候他忘記才提醒她問一下結果態度差怎樣的。結帳時他說總共230，我跟同桌友人就在算滷味130阿，頭上價目表寫著，餛飩麵50、乾麵大的45，總共不是225嗎? 問老闆娘結果他依舊態度很差的說就是230阿不然勒，後來我們要依點東西一一詢價請他算給我們知道，結果他就甩也不甩我們就請一個先生出來跟我們說，結果先生才問我們說餛飩麵我們是乾的還是湯的，我們說是乾的，他說乾的餛飩麵是55，湯的才是50，問題是我們就依照菜單看板上明明寫著餛飩麵50元，點的時候我們也是照看板寫的說要”餛飩麵”老闆娘也沒問說是要乾的還是湯的也沒問大小，直接做乾的來結果事後我們對價錢有疑問才說有分乾的跟湯的價錢不一樣。今天我們只是想釐清我們點的東西多少錢，不要說店家多算也不要說店家算錯我們佔便宜。既然標示不清楚，那問的時候態度又很差，東西又難吃，附近比他好吃的麵攤多的是，坦白說這種店難吃態度又差，寧可吃泡麵。 負評網友：外帶等了20分鐘 點完餐等15分鐘才開始做有夠破 負評網友：意麵不好吃也不是意麵是一般的乾麵，綜合湯更是料少味道淡，兩個合計70完全不值得！

阿娥意麵 照片(菜單)

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