初燒肉 Hatsu Yakiniku 餐廳介紹
基本資訊
初燒肉 Hatsu Yakiniku Ptt、Dcard、Google 網友正面評價
五星  |
正評網友：初燒肉
每人低消$1000
但員工人都很好啦，他們會看你的點單狀況決定
初燒肉可以說是我已經三訪的店
肉的品質很好
位置少，難訂位，建議提早1-2個禮拜問一下位置比較好
採員工代烤服務，讓你負責從頭到尾耍廢坐著還可以吃爽爽
如果想要員工烤快點或慢點，都可以跟員工說一下
不然他們會用最舒適的烤肉速度來讓你慢慢享用
肉比較偏吃原肉，多少還是會有一點醬料味道在，但我覺得是很舒服的
大干貝跟大草蝦真的是一個字，爽
和牛的油花很棒，但真的還是建議和牛點2樣，或是和牛組合就好
再多就真的太奢侈的膩了
其他等級的牛肉也滿不錯的
因為我是吃牛肉主義，所以這間牛肉水準夠
至於其他肉，就等你們來評論了
正評網友：終於來到在新天地對面的低調小店
簡單的一個”初”字 沒有多餘花樣
好像是要你仔細發現才會注意
在牆上的一張牛肉分解示意圖
就知道這間是主打高級牛肉
我們都不吃牛 從雞豬海鮮下手
豬肉有伊比利 豬肋條和梅花豬排
雞肉有桂丁雞腿肉和橫隔膜
還有我最期待的櫻桃鴨胸
豬肉吃起來肉味重 口感也很好
豬肋條店家處理的更是優秀
大概都是烤到八九分熟 直接食用
咬起來的味道非常多汁有味
其口感也是高級呈現 彈性十足
這道大概可以排在前三名！！
雞肉吃起來的味道炭烤味較重
沾一下店家特製的醬汁或檸檬汁
就是我最愛的燒烤基本味😍😍
最後則是我最期待的鴨胸部分
七八分熟的鴨胸有調味過
不沾其他調味就已經很有滋味
有點生的味道 軟軟嫩嫩的咬勁
咬起來韌性十足 第一名無誤啊！
吃飯的過程中 店員也會跟我們互動
包括烤肉的注意事項或是聊些543
店員的應對進退也是滿分沒問題
有點錢又有點小閒 這間真的首選！
正評網友：店內裝潢採日式風格 座位都是吧台、氣氛佳、很適合小酌的地方
➰是較高單價的單點燒肉，三個人價錢約$5200（含服務費），因為同行一個朋友不吃牛，有額外再點豬肉及雞肉，故價位較高，但真的很好吃，餐點都不雷
➰服務佳，每組都會有人專門烤肉，烤肉的服務生也會不定時詢問口味及熟度
➰和牛套餐：澳洲特選和牛，一咬進去，油脂在口中爆發，整個入口即化不用咀嚼，真的很驚艷！跟老井的老饕和牛有落差（必點）
➰特選澳洲舌下牛舌：吃下去很脆！完全不膩口，油脂分布剛好，吃完配飯很剛好（必點）
➰牛小排：脂肪跟瘦肉比例剛好，咬下去牛味十足，配檸檬醬汁剛剛好
➰雞橫隔膜：吃的時候不提醒還以為是豬肉，口感脆脆很好吃，也是驚艷的一道（必點）
➰越光白米：吃了好幾次台東的越光米，這家的白飯真的很優質又好吃，怎麼可以連白飯都煮的這麼香又嫩！🤤🤤
⭐️🌟整體而言每道菜都很驚艷，每道肉品質都很好，也都是先調味再烤，幾乎都不踩雷，連玉米筍都很好吃！但是我認為鮭魚茶泡飯配燒烤有點鹹，建議搭純白飯就很讚！
缺：很傷荷包，一人平均1800（女生可以吃飽、男生會吃不飽），位置少，需電話預約才有位置（2-3位較好預約）
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| 四星 |
正評網友：首訪初燒肉
點了兩份和牛套餐 伊比利上蓋 雞腿肉等
和牛來源大多為澳洲與美國
用餐環境舒適，也有專人為你代烤，人很親切也會反覆詢問生熟度是否符合需求
整體肉質中規中矩，可能跟澳洲和牛有關
如果喜歡日本和牛的人可能要想想
反而比較便宜的餐點還特別亮眼（牛肋 豬肉 雞腿肉）
不過以用餐體驗來說，還是比連鎖的燒烤店優質，但價格就見人見智
可能來慶祝嘗試一次即可😃
正評網友：點了還不少東西，依圖片序為，免費可續的高麗菜片佐鹽昆布、澳洲和牛 牛舌三種組合、三國牛肉組合、澳洲和牛牛排、澳洲和牛 橫膈膜、滿甲熟肉舖 香腸組合、桂丁雞 雞橫膈膜與雞頸肉。四個人除了牛舌與三國牛肉組合點了兩份以外，其餘都只點一份，五杯酒精飲料，三杯無酒精飲料，一人平均下來約1600左右，若是食量不大的男性，配上一份主食飯類應該剛好。牛肉的部分都還相當不錯，符合價位有相襯的水準，不過美國去骨牛小排算是整場較沒特色的(就只是油嫩)，最後加點的桂丁雞橫膈膜與雞頸肉烤得相當出色，這兩個部位市面上較少見難取得，建議可以點看看，肉盤旁配上的蔬菜較為雞肋，畢竟炭火爐溫度略高，烤下來也並不是特別好吃。整場下來由店員全程服務代烤，上菜速度與服務品質都相當不錯，排煙設備良好，整場吃下來身上也不會沾染上燒肉味，才剛開幕不久的新店，建議可去嘗鮮試試，不過酒類選擇除了high ball與chu high以外倒不是很充足就是。
正評網友：牛舌、美國牛、松阪豬都好吃😋還有懶人代烤服務！店面小巧溫馨，適合三兩好友小酌聚餐！
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網友正面評論
初燒肉 Hatsu Yakiniku Ptt、Dcard、Google 網友中立評價
| 三星 |
中立網友：不太ok的店，抽油煙機居然會滴下黑色的油，不喜歡吃加料的食物。
中立網友：店很小，建議先打電話確認有沒有空位再前往。
服務態度有點可惜，進去可能會有人喊歡迎光臨，離開時基本上結完帳就不會理你了，關於肉品的知識也待加強，問肉一問三不知，沒有一個店員知道哪個肉是哪個部位，烤的手法也需要再精進，薄切牛舌烤一個全熟讓我有點傻眼。
大部分的肉品都不差，可惜店員的手法不夠好，比起本店來說差了一些，希望能再進步，不然可惜了這麼好的地段。
中立網友：店員好。肉好吃，是外面平常吃不到的那種，可是就是真的太貴了，我可以接受最高到定價的85折才覺合理。其他配菜沒什麼特別。整體而言比起上次更便宜買的其他店家餐盒，少了些驚喜。不過也感謝有餐盒不然我比較少會去這類型店家消費。
Ps.補充一句，臉書防疫便當那看起來更好吃的樣子
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網友中立評論
初燒肉 Hatsu Yakiniku Ptt、Dcard、Google 網友負面評價
| 二星 |
負評網友：第一次吃到這麼不美味的菲力心
代烤的好像很急著下班
也不看我吃的速度就一直狂烤
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| 一星
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負評網友：吃過無數高級燒肉，從未吃過這麼難吃的，尤其是還有專人烤的那種，點了一個當天的牛肉組合，牛肋條還有一種不知道什麼名字（說日本的肉）全部都用大火烤，上面通通烤的又焦又酥，傻眼到不能在傻眼，差點衝動叫他讓我們自己烤就好，完全沒吃飽也不敢再點，花了2千塊➕2百塊服務費，完全沒那個價值。
負評網友：先前聽說肉質不錯、會幫人烤，然後前者所言不假，但——
會給學徒練手！會給學徒練手！會給學徒練手！(不會先講來著)
2022/1/30來這家店，本來是看中會幫人烤這個環節，殊不知點完”後”約有”八成”是給”非常不熟悉燒烤”的學徒烤(稍微有在吃燒烤的看到會想改自己烤的那種)以下提出幾個明顯看到的點，由衷希冀能改進：
1.(鹽蔥牛舌)第一點我覺得印象很糟不完全是學徒的問題，學徒把鹽蔥大量流失於烤網下是一檔事，後續其他店員直接拿生肉上的鹽蔥補上實在是頗不衛生。還有—「不好意思給我們學徒個機會」，情緒勒索還怎樣，你收服務費我要不要收學費？建議至少讓人家新員工稍微知道要幹嘛再上。
2.(桂丁雞松阪)焦焦焦焦焦，到底為啥，又不是像雞腿肉那樣厚或帶皮技術層次要求比較高，本想說其他店員稍微帶之後是不是能改善，結果最後不知道是不是沒在盯了，一樣是烤網中央最高溫狂壓。
3.「腳好酸喔」—還沒下班的新員工
這餐被搞就算了，這真的是壓垮駱駝最後一根稻草，建議這類的事別在客人還在的時候講，不然兩個人吃了1700肉被搞還要聽抱怨真的奇摩子不好。
不過說實話，看起來貴店常客老客人不少，擴展客源應該是不重要，所以這一顆星是給你們經營方針的肯定，以後遇到生面口就給新店員練吧～反正騙一次是一次又有何妨，一則一星評論又不會改變店家生意什麼的～
負評網友：此價格在台南屬於中高價位餐廳，用餐一半要求客人變更座位（為了給其他客人挪位置），食材烹煮技術不佳，服務品質欠妥（湯品已到尾聲尚未備妥、客人茶水已空補水反應慢），整體說不會再二訪的體驗。
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網友負面評論
初燒肉 Hatsu Yakiniku 照片(菜單)
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