台南市中西區 樑記正老店牛肉湯

樑記正老店牛肉湯 餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	1172 則評論
地址	70095 台南市中西區 郡西路10號
電話	0926 830 306
營業時間	星期一 休息 星期二 11:30–20:00 星期三 11:30–20:00 星期四 11:30–20:00 星期五 11:30–20:00 星期六 11:30–20:00 星期日 11:30–20:00
人均消費
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官方網站	樑記正老店牛肉湯的官方網站
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得獎紀錄

餐廳敘述

機能便利的質樸餐廳，專門供應傳統牛肉湯。

樑記正老店牛肉湯 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星	正評網友：好吃的午餐 正評網友：聽說是有搬過店面，現址雖然離熱鬧市區一小段，但寬敞舒適，門口停機車也方便，又有冷氣吹，給一萬個讚 食物上也不是呼嚨觀光客的敷衍，老師傅在門口單位，現切現燙，說服力十足 選了綜合牛肉湯，除了牛肉外還多了嘴邊跟牛雜，嘴邊肉真的軟嫩，但個人覺得三種肉一起來反而容易失焦，下次應該還是會專注在牛肉，或是店家可以推出雙寶（牛肉加牛雜） 滷肉飯的部份真的蠻驚人全是肥肉XD，我應該下次會選擇白飯就好 正評網友：這間的特色是牛肉軟嫩，久燙不硬，油脂分布偏少但均勻，份量也夠，猜測是牛頸後那塊肉，湯頭是蔬菜底，肉泡久一些反而溶出鮮甜，炒菜功夫火候不錯，口味偏甜建議加辣更平衡，環境清潔舒適，整體表現非常好！
四星	正評網友：有點難以評分，綜合湯$200裡面的料多實在，湯底味道也不錯。除了內臟以外還可以吃到清燉牛肉還有現燙的牛肉兩種口味。空心菜炒牛肉是用豆瓣醬，台南口味本來就帶點甜味，私心更喜歡沙茶口味，但這部分見仁見智沒有好壞。最意外的是滷肉飯，滷肉有很明顯的豬味，一端上來都還沒有吃就可以立刻聞到。我不覺得是東西壞掉，但單純的就是有很明顯的豬(臭？)味，這個我真的無法接受。 正評網友：牛肉湯有牛油的香味 肉很嫩 牛肉烘蛋 偏油 吃起來就是牛肉跟煎蛋分開的兩樣東西 正評網友：牛肉又嫩湯頭很讚 河粉Q彈~湯頭酸甜好喝

樑記正老店牛肉湯 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星	中立網友：牛肉偏硬 湯味道很淡 中立網友：搬來新店第一次來，牛肉湯的肉還是依舊讓人回味無窮❤️ 但芥蘭牛肉鍋氣不足還是在舊店時好吃，這點讓人有點失望😭 中立網友：牛肉是蠻嫩的 但湯就真的不太好喝 味道有一點生血味 蔥爆牛肉不錯，但份量也偏少 環境乾淨空間很大

樑記正老店牛肉湯 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星	負評網友：肉依舊有水準 但芥蘭牛肉大失所望 希望芥蘭牛肉能恢復在舊店的水準 在舊店真的很好吃 讓人回味無窮 是吃過芥蘭牛肉裡最好吃的，肉嫩 鍋氣又足 調味也100分，真的很懷念。
一星	負評網友：評價4.7顆星，不符合期望值…… 湯頭過於清淡，純屬牛肉原味，但無牛肉清甜～ 蔥爆牛肉與麻油牛肉，份量不大，口味普通～ 肉躁飯滋味尚可…… 負評網友：虧你們評論這麼好也不會想來 點三碗一樣牛肉湯一樣的滷肉飯 上完飯結果湯呢？騙錢啊！也不忙啊 不可能上一秒點完餐結完帳就不給貴的吧 過分欸！ 負評網友：每道都好清淡…這麼高分是怎樣？

樑記正老店牛肉湯 照片(菜單)

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