台南市中西區 山記魚仔店

山記魚仔店 餐廳介紹

評分	4.0 顆星
評論數	1040 則評論
地址	700 台南市中西區 府前路一段120號
電話	06 211 0851
營業時間	星期一 休息 星期二 06:00–14:00 星期三 06:00–14:00 星期四 06:00–14:00 星期五 06:00–14:00 星期六 06:00–14:00 星期日 06:00–14:00
人均消費	$1-600
Google Map連結	山記魚仔店的GoogleMap
官方網站	山記魚仔店的官方網站
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得獎紀錄

山記魚仔店 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：跟著老台南和名廚腳步吃早餐😆 我想只有南部人會如此愜意又浮誇吧～ 一大早看到隔壁桌蒸龍蝦 烤大虎蝦🥺太爽了吧 今日戰力單薄 簡單點了幾樣嚐嚐 海膽手卷上面撒的吃不出是什麼🤣反正好吃 塞入口有滿滿海膽香氣和甜味😋 洋蔥醋是傳統日式口味 香油味偏重 壽司很台南的淋上了甜醬油膏😆不是我的菜 吃得出魚肉很新鮮彈牙～店家招牌似乎是鮭魚飯 只是我已心心念念想吃壽司好久了阿🥺🥺🥺 魚湯入口很清爽並且有濃厚蔥香味 魚肉細緻鮮嫩不用說 魚皮膠質豐厚的口感😋 接著讓我很期待的魚肝花膠😍本人是內臟控 以往只有看過魚內臟湯或熱炒內臟 沒想到店家這樣的處理方式 意外的新奇好吃呢！ 淋上香辣的醬油 滿滿蔥花 底層鋪洋蔥 入口沒有任何腥味 醬料和鮮嫩肝融為一體 好吃 二訪-烤大蝦真的肉質彈又鮮美👍🏻超級甜 正評網友：吃了十多年的好店、食物新鮮，不變的好味道！少數早餐就可以吃到生魚片的地方！ 正評網友：從小吃到大的愛店❤️❤️❤️ 標配：味增鱸魚湯+白飯or魚鬆飯 除了紙本菜單，現場還有好幾樣海鮮料理可以點，椒麻小捲、椒麻魚皮、生魚片…..！每一道真的都超好吃🥹 現場經常人都滿多的（但現場吃不會等很久），所以如果要外帶建議可以先打電話訂

四星

正評網友：台南友人帶路的早餐店 覺得臺南人早餐都吃得很澎湃 不是牛肉湯就是鮮魚湯 幾乎人人都會點上一碗日式鮭魚飯 鮭魚碎+海苔鬆 樸實的配料卻相當下飯 薑絲海鱸魚湯一大碗100元 海鱸魚選的部位帶有膠質 簡簡單單的調味沒有過多配料 對於早晚來說剛剛好 店內菜單基本上就是日式食堂會出現的料理 但是卻是一大早就能享用到 且價格也算實惠 如果想要吃不一樣的早餐可以試試 只是這附近停車場很少 我們繞了好久才終於等到一個位置 建議是騎車來 正評網友：每樣東西都很實惠，味道也很不錯，特別推薦不在菜單上的蟹膏豆腐（180元） 正評網友：這間店在很久之前就有印象，一大清早就能吃到日式料理，總算起了念頭來嘗鮮。 座位在騎樓上，菜單非常豐富，各式手捲、生魚片、魚湯小菜等，還有牆上的當日菜單可以選。 個人初訪，保守選擇了味噌石斑魚湯&蒸蛋等，其他的等以後再嘗試看看。 蒸蛋配料豐富，最上頭有魚肉，底部有蟹肉棒和馬鈴薯球（？）的樣子，蒸蛋香濃滑順，非常下飯，但上頭的魚肉有點乾柴，口感一般。 日式鮭魚飯，白飯灑上海苔與鮭魚肉末，個人覺得普通。 石斑魚湯選擇味噌，真的超搭，湯頭鹹度剛好，小份100元，魚肉給的不少，且石斑魚的肉質軟嫩Q彈，每一口都想多嚼幾下再吞嚥。 海鱸味噌湯，相比石斑魚就沒那麼彈牙，但肉質也是一等的好，厚實又大塊，就是味噌的味道淡了些。 但要注意的是仍是有些許魚刺，小心不要噎到。

山記魚仔店 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：環境 大部分都是戶外的座位，但店員會注意電風扇有沒有吹到每個客人，很貼心。是一家沒有被外地人推薦過的店，不會擠得都是人。卻是米其林廚師愛吃的店。 用餐 餐點除了菜單上面以外，也可以點牆上的特殊菜單，以及直接選料的無菜單菜色。 魚湯真的是這家店最精華的，可以選石斑或鱸魚當料，湯則是有薑絲清湯跟味增可以選擇。味增真的非常好喝，魚鮮味跟味增非常的融合，味道均勻美味。 生魚片有點被雷到，切的方向都不是很好，連鮪魚都吃到無法吞的筋膜在裡面，滿多筋膜咀嚼後都吐出來了。更糟的是魚肉竟然沒有完全退冰，口感跟溫度整個毀壞。 喜歡他的海膽，搭配新鮮芥末滿讚的。 很受歡迎的還有鮭魚鬆拌飯，是好吃的。 點了涼拌魚皮是用曼波魚，蠻特別的。但是醬料竟然是用便當豬排用的甜辣醬。吃起來除了甜味沒有其他風味了。完全不行。 整體 是聽到內行人跟在地人推薦才去吃的，結果被雷到很多覺得日本料理餐廳不該犯的錯，非常可惜。但魚湯是真的非常好喝。 中立網友：螃蟹粥(不在菜單上，推測是看季節？)不錯吃，生魚片切得不怎麼樣 石斑魚湯中規中矩 只算湯跟粥的話或許評價可以給高一點 中立網友：量少 …

山記魚仔店 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星	負評網友：衛生堪憂啊…內用吃一吃連續兩次爬出小蟑螂，還爬到生魚片上..完全不敢吃了啦！ 價位偏高但隱藏菜單的熱炒類很不錯啦哦 不好停車 負評網友：經過很多人，想說試看看 生魚片份量少（8片）$250 烤雞腿$120很柴，比華園便當店的炸雞腿還小隻 炸豆腐，以為是日式，結果來的跟臭豆腐差不多⋯ 生魚湯中的一碗$200有薑絲跟味增，問店員推薦什麼，答案給薑絲，喝的時候⋯ 完全沒味道，看評論發現大家都點味增🙃 唯一好的就是人員服務的很親切～～～ 以上⋯個人口味僅供參考！ 負評網友：生意很好,但是餐點覺得沒有很好吃,桌面收拾的也沒很乾淨,沒有推薦的餐點,對我而言就是一次店!
一星	負評網友：跟兩年前吃差很多了，六點多一大早跑去吃，讓我覺得很失望啊，冷掉的秋刀魚，薄的跟什麼一樣的味增肉還沒幾片，單點一隻小花枝也快三百，但口感真的很普，個人不是覺得錢的問題，而是覺得跟以前比走鐘的厲害，加油了！ 負評網友：魚湯和烤秋刀等了四十分還沒來，大概還沒捕撈到吧，我們的層級只能飯配滷蛋香腸吧！真是見面不如聞名，電視節目供參就好，鄰桌晚來的客人都用餐完畢買單走人了。府前路鄰近圓環和開山路府前路交叉口的路邊魚湯店也不錯呦！ 負評網友：雖態度好、但沒冷氣(台南的店都如此)、出菜慢、菜色沒啥感，列入不再前往的店

山記魚仔店 照片(菜單)

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