台南市中西區 葉家小卷米粉

葉家小卷米粉 網友評分: 4.2, 地址:700台南市中西區國華街二段142號。

葉家小卷米粉 餐廳介紹

Review icon 評分 4.2 顆星
pencil icon 評論數 4638 則評論
pin icon 地址 700 台南市中西區 國華街二段142號
phone icon 電話 06 222 6142
營業時間 星期一 休息
星期二 休息
星期三 08:30–15:00
星期四 08:30–15:00
星期五 08:30–15:00
星期六 08:30–14:00
星期日 08:30–14:00
wallet icon 人均消費 $1-400
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website icon 官方網站 葉家小卷米粉的官方網站
schedule icon 訂位連結
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得獎紀錄 2023年米其林必比登
基本資訊

餐廳敘述

樸實的餐廳,供應搭配肉類和海鮮食材的傳統米粉湯。

葉家小卷米粉 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星 Review iconReview iconReview iconReview iconReview icon
  • 正評網友:好幾次都因為是假日人潮過多,所以就放棄排隊,一蹉跎就幾年,始終沒吃到。這一次吃到後,最大的感受是北部濱海一帶,一些也是標榜現撈小卷米粉的店家,小卷一樣是新鮮的,但是,比較起葉家,還真是有差距。 同樣是新鮮小卷煮米粉,別的店家煮起來會像什錦麵,湯是混濁的。我在澎湖出海釣小卷,現釣現煮夠新鮮吧!可是,都沒葉家的好吃。葉家的除了湯很清甜之外,不知道他們怎麼處理的,能讓湯頭這麼清澈,這差別讓我大為讚賞。 吃他們家的小卷米粉,感覺海味足,沒多餘雜味,沒負擔,很好,確實名不虛傳。我給它5顆星93分評價。 20230823忍著酷暑排隊,再度造訪,仍然讚不絕口,堪稱台灣小吃一級美食。

  • 正評網友:乾淨整潔明亮,小卷非常新鮮,口感令人想念,湯頭鮮甜💛

  • 正評網友:米粉Q軟、湯頭鮮甜,好吃

  • 四星 Review iconReview iconReview iconReview icon
  • 正評網友:雖然比起澎湖還差一截 但是比起邱家米粉可是贏了一大段 進來沒有什麼腥味,東西也算好吃,湯也沒邱家那樣甜到吃不下去,後面有廁所,員工也算友善

  • 正評網友:兩家相比較起來… 我個人比較愛葉家小卷… 店內用餐環境乾淨明亮… 員工們態度親切服務態度良好… 店家把小卷切的很大塊… 一入口就可以感覺小卷的新鮮脆度… 湯頭偏清淡鹹甜口味… 建議可以加胡椒粉提升一下湯頭濃度… 米粉跟外面米粉不一樣… 比較粗一點也可以說偏細小一點的米苔目…

  • 正評網友:小卷米粉們吃來吃去還是喜歡葉家,但通貨膨脹實在太可怕了吧,現在一碗好貴喔😂

  • 網友正面評論

    葉家小卷米粉 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

    三星 Review iconReview iconReview icon
  • 中立網友:葉家小卷米粉是拍隊名店 有別於一般新竹米粉 用的是粗米粉 像是米苔目 小卷新鮮 湯鮮味美湯是甜的 果然是台南口味 一碗要$130 店內位子不多 有冷氣

  • 中立網友:與過去相較下,個人認為湯頭一樣鮮甜,但是米粉沒有之前那麼入味,但小卷相較於其它家還是一樣份量足夠,內用需排隊,但翻桌率蠻快的,外帶直接說不用排隊,早上八點半開賣一直到賣完就收,平均大約在下午2:30左右就賣光囉!所以想嚐鮮的建議大約早上11:30去喔!

  • 中立網友:小卷脆口彈牙 湯頭鮮美,粗米粉算有口感 如果覺得邱家排太久,可以當作另一個選擇 但若我個人,來台南要吃小卷米粉的話,還是選邱家

  • 網友中立評論

    葉家小卷米粉 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

    二星 Review iconReview icon
    一星 Review icon
  • 負評網友:米粉吃起來像鍋燒麵還沒熟透的感覺 份量少 味精感很重

  • 負評網友:實際去吃過後覺得大家的評價都太誇張了 現燙的新鮮小卷很好吃 但是湯頭很甜沒有小卷的鮮味 然後粗米粉是整體中最不搭的 本身沒有味道也沒有融合小卷的鮮味 吃起來湯是湯、米粉是米粉、小卷是小卷 評論寫的很厲害讓人很期待 結果吃到是這樣令人失望

  • 負評網友:小卷本身口感尚可,有脆度也還算彈牙,可是湯頭的味道甜得很誇張,讓人感覺不太自然,喝一口就不想再喝了,有點反胃,還加了很重的胡椒,完全蓋過小卷本身的味道。 一碗要一百塊,不太值得。 真的要吃的話,早上8點15分左右去排,就不用等太久。

  • 網友負面評論

    葉家小卷米粉 照片(菜單)

    葉家小卷米粉 的照片
    葉家小卷米粉 的照片
    葉家小卷米粉 的照片
    葉家小卷米粉 的照片
    葉家小卷米粉 的照片
    葉家小卷米粉 的照片
    葉家小卷米粉 的照片
    葉家小卷米粉 的照片
    葉家小卷米粉 的照片
    葉家小卷米粉 的照片
    葉家小卷米粉 的照片
    葉家小卷米粉 的照片
    葉家小卷米粉 的照片
    葉家小卷米粉 的照片
    葉家小卷米粉 的照片
    葉家小卷米粉 的照片
    葉家小卷米粉 的照片
    葉家小卷米粉 的照片
    葉家小卷米粉 的照片
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    葉家小卷米粉 的照片
    葉家小卷米粉 的照片

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