台南市中西區 知味料理館

知味料理館 網友評分: 4.6, 地址:700台南市中西區中成路28號。

知味料理館 餐廳介紹

Review icon 評分 4.6 顆星
pencil icon 評論數 273 則評論
pin icon 地址 700 台南市中西區 中成路28號
phone icon 電話 06 222 0395
營業時間 星期一 17:00–22:00
星期二 休息
星期三 17:00–22:00
星期四 17:00–22:00
星期五 17:00–22:00
星期六 17:00–22:00
星期日 17:00–22:00
wallet icon 人均消費 $1200-1800
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得獎紀錄
基本資訊

知味料理館 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星 Review iconReview iconReview iconReview iconReview icon
  • 正評網友:前菜都超好吃,尤其豬肝,油葱雞和蝦棗,大菜部份肉米蝦,龍蝦,鱔魚意麵,砂鍋鴨,紅蟳米糕都很讚。

  • 正評網友:很喜歡的傳統台灣手路菜。烏魚子跟蝦棗超好吃,炒鱔魚也是一絕,鮑魚大又肥嫩,好吃到忘記拍張!

  • 正評網友:在地老味道,東西好吃食材新鮮,服務餐點品質都非常棒,位置雖然難訂,但是畢竟煮的出老味道的師傅也不多,大家要多體諒廚師的辛勞也是需要休息的!

  • 四星 Review iconReview iconReview iconReview icon
  • 正評網友:👉 醃榨菜 醬油香甜味為主,吃起來還油潤油潤帶點脆,口感很好, 好好吃。 👉 炒鴨腸: 有點韌,略帶一點酸味,不錯。 👉 蝦棗 : 香甜有肉香胡椒香,好吃, 👉 魯香菇: 帶有清爽的醬香,偏甜口,好吃。 👉 蟳丸: 滑順的口感,優美的蛋香,好吃。 👉 魚蛋: 吃不懂,還好。 👉 豬肝: 以偏重口的醬香與甜味,厚度與熟度都十分均一,極好吃。 👉 蒜香烏魚腱: 有稍微硬一點,口感應該可以更好,不錯。 👉 處女蟳米糕: 喜歡米糕軟糯的口感,不時吃到的豬皮丁讓口感提升很多,甜口,好吃。 👉 雞仔豬肚鱉: 湯頭濃郁 一些中藥味,雞肉有點黃酒味,不錯。 👉 炒鱔魚: 鱔魚肉質結實酸味舒爽,明顯的鍋氣與胡椒香,好吃。 👉 蒜味龍蝦: 蒜味濃,肉質結實,好吃。 👉 土托魚粥: 清爽的粥,由於酒喝多了加一點蒜味龍蝦汁讓口味提升很多,還不錯。 👉 桂花魚翅: 料不少,炒的香甜,不錯。 👉 青菜: 還不錯。 👉 甜湯 很甜,不錯。

  • 正評網友:值得推薦:「鱔魚米粉」 我們以往的認知是炒麵,沒想到炒米粉更有風味,而且米粉吸收醬汁後,變得更為濕潤,也因為醬汁的酸鹹甜,以及份量正好,不會太多將米粉泡爛,也不會不足而難以吞嚥,這功力了得! 不值推薦:「避風塘炒蟹」 這理應是將蒜末炒成蒜酥,再佐以辣椒配色,以及將「椒辣」與「蒜辛」合併不凡辛辣的功夫菜,結果當入口發現原來是「揑碎的蒜味碗豆酥」時,螃蟹爆炒得再好,這道菜也毁了!

  • 網友正面評論

    知味料理館 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

    三星 Review iconReview iconReview icon
  • 中立網友:沒特別感覺

  • 中立網友:不錯吃

  • 中立網友:味道還不錯 但部份菜色偏油偏鹹 食材無特別驚豔之處

  • 網友中立評論

    知味料理館 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

    二星 Review iconReview icon
  • 負評網友:去電無人接 …

  • 一星 Review icon
  • 負評網友:態度很差很搖掰的店,不可能再去,生意越來越賺錢時身段也越來越高傲

  • 負評網友:去年11月訂今年5/16用餐,原本是想訂母親節5/9店家説已滿位,所以改5/16⋯⋯⋯⋯⋯⋯直到今天5/15才想說怎麼都沒有回覆訂菜的消息,打去貴店問,一問就呆了,我們是備取!我們是備取!我們是備取! 貴店員工說沒有通知就是備取,試問有人都已經願意等半年了,還會去訂一個未知的用餐時間??? 我只是想表達,貴店的訂餐系統真的有問題。 敷衍的回答說你們是備取,所以我們去年11月訂的是隔年5月的備取,真是扯到爆~ 當初的訂位只有電話聯絡沒紀錄,只剩各說各話 祝貴店生意興隆。

  • 負評網友:不方便停車

  • 網友負面評論

    知味料理館 照片(菜單)

    知味料理館 的照片
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