台南市中西區 台南晶英酒店－晶英軒

台南晶英酒店－晶英軒 餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	905 則評論
地址	700 台南市中西區 和意路1號2F
電話	06 390 3020
營業時間	星期一 12:00–14:30 18:00–21:30 星期二 12:00–14:30 18:00–21:30 星期三 12:00–14:30 18:00–21:30 星期四 12:00–14:30 18:00–21:30 星期五 12:00–14:30 18:00–21:30 星期六 12:00–14:30 17:30–21:30 星期日 12:00–14:30 17:30–21:30
人均消費	$600-1600
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得獎紀錄

台南晶英酒店－晶英軒 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：好吃美味服務周到，環境舒適，但光線建築物比較暗一點。 正評網友：首嚐片皮櫻桃鴨四吃，片皮鴨捲手工餅最好吃👍🏻👍🏻👍🏻還另外單點了鮑魚雞球廣炒麵、鮮果京都排骨酥、黃金泡菜白肉片、東方美人流沙包、海鹽泰妃酥蛋塔⋯排骨酥與流沙包略普，其他都可以點點看～ 整體用餐感受度很棒，餐點美味，服務相當細心，會持續過來補茶和氣泡水，也會關心桌面空間是否足夠，十分推薦給4人以上用餐者😊 正評網友：鴨肉和餐好吃！ 服務很專業。

四星

正評網友：第一次來吃，很期待，點了一鴨七吃。整體來說，感覺餐廳有積極改善餐點，就今天吃的感想，之前評論出現的問題已經沒有了。 片鴨捲餅：皮脆油多，加入Q彈的蔥餅皮超級搭，醬很特別，說是加入紅糟豆腐乳調味，比較解膩，單吃鴨肉就會稍油膩。 鴨肉湯包：皮薄湯多，但不好吃，可能是鴨肉稍柴，不喜歡。 鴨肉白菜菌菇湯：鴨肉的油全化進湯頭，沒有很搭，只覺得湯油，菌菇跟白菜根本無法解膩。 松子炒鴨鬆：很好吃，雖然生菜依然只有四片，但我喜歡直接吃，也很好吃！ 炒鴨架：肉很Q，難咬斷，加入醬汁炒，又香又美味。 鴨肉炒飯：還好，單純炒鴨肉飯，不得不說鴨肉跟炒飯不搭，有點普通。 鴨肉關廟麵：整體而言還不錯，麵條不錯，醬、湯跟肉也很好融和。 贈送的生日壽桃：鬆軟好吃，紅豆餡甜度適中，可愛又好吃！ 總結一下，烤鴨七吃，普通菜色多於好吃的菜色，下次應該會選擇單點其他菜。 正評網友：小菜的花枝非常年輕，口感很棒不會韌，但除此外的菜都很普通，吃不太到菜單上寫的味道，特別台南鹹水豬蹄，好硬。 寸金骨的肉幾乎沒有入味，肉整體的豬肉腥味較重。 韭黃豆腐煲好吃，雖然韭黃不多，但裡面的冬菇好香呀！ 最令人驚艷的還是烤鴨，超好吃！醬汁還有一種柑橘的香甜味，好好吃！餅皮也有自己的味道，吃下去非常滿足，小黃瓜也很解膩！超讚！ 菌菇鴨湯好喝，但我這碗幾乎沒有美白菇，但裡面的鴨肉，油脂香氣十足，好吃！ 炒鴨架就不行了，炒鴨架味道不夠重，沒有令我有想吸吮的慾望。 最後的銀耳羹，超級甜！我超愛！這種才算真的甜品，會讓我想再喝一碗。 整體的服務很棒，補決明子茶，換餐盤的速度都很快，除了桌面整理等比較久，其他都很棒，所以同行的大家決定再額外給服務人員一些小費，建議店家可提供更不尷尬的給小費方式，不然直接拿錢給服務人員，好怪。 正評網友：聖誕和朋友來聚餐，一開始只訂到一般的座位，幸運的最後突然有包廂的位子🥰有專門的服務生服務，態度親切和善讓用餐過程很順暢舒服。 🦆這次點了烤鴨六吃$2780+10% （片皮烤鴨手工餅、薑蔥炒鴨架、茴香根鴨汁小籠包、白菜菌菇鴨湯、生菜片松子炒鴨鬆以及蔬菜鴨絲關廟麵） 以及單點的蔬菜慢燉小羊膝 🦆片皮烤鴨手工餅 一隻鴨可以包16份捲餅，在製作前會確認好個人口味有無過敏或忌口後才開始包，餅皮厚薄適中、小黃瓜脆脆的搭配鴨仔的香氣，一眨眼的時間兩份捲餅就不見了，但我覺得鴨皮可以再脆一點，或者可以不用全部的片鴨都包好送上桌，可以讓客人自行決定吃法。 🧅薑蔥炒鴨架 蔥香有出來，鴨肉也炒的很入味，但切的太大塊了吃著會有點狼狽。 🥟茴香根鴨汁小籠包 口味蠻特別的，內餡包含一個脆脆的食材，不曉得是否就是茴香根，肉的口感偏肉泥。 🥬生菜片松子炒鴨鬆 松子放了好多，加了應該是荸薺增加口感，鴨肉切成塊放在一起炒香味combo，但生菜片按照人數只放了5片，不夠吃啦～ 🍜蔬菜鴨絲關廟麵 顏色很漂亮但口味偏淡，吃起來偏謀咪 🐑蔬菜慢燉小羊膝 羊膝燉得軟爛沒有明顯的羶味，搭配菇類及蘆筍很解膩，一旁還有很吸湯汁的地瓜泥可以配著吃

台南晶英酒店－晶英軒 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星	中立網友：服務很好，東西好吃 不過更推宜蘭晶英的櫻桃鴨 建議四人套餐可以有烤鴨七吃的選項 中立網友：預定一支櫻桃鴨 2人一鴨三吃$2180+10% 烹飪後上桌的份量 很明顯不到一隻鴨的肉量 連2支鴨腿切塊都沒見到 感覺只吃半隻鴨份量 👉今年母親節去王品享鴨餐廳也預定一隻鴨 烹煮料理份量多太多

台南晶英酒店－晶英軒 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星

負評網友：火燒雞很帥 但當天冷氣壞掉 整個包廂像熔爐 加上燒雞跟熱煮雞湯 熱上加熱 所以勸點桌菜的還是點烤鴨吧

一星

負評網友：有的菜鹹到要死，有的完全沒味道 烤鴨普通而已，其他三吃都不好吃 因為也不好看所以沒拍照，只好放這個現切櫻桃鴨的照片了 服務生跟廚師打碼處理 雖然服務生有特別說可以拍照，但我個人不喜歡隨便揭露他人的臉在網路上。 負評網友：2023.08.15非假日，說什麽鴨肉表演可以錄影之類的，解說的好像很有看頭，結果就只是兩個人完全低著頭很忙很忙地趕著在那裡切鴨肉包鴨肉，弄了很久，就這樣而已，什麽看頭都沒有，這東西請你們回廚房做好端出來，不要出來浪費我們等待的時間，還要我們錄影你們的工作忙碌樣？？我們還點了素食套餐，也不看看你們這麽高的價位，完完全全沒有CP值可言，如果不是聚餐必須要出席，素食者請務必再三再三再三考慮清楚。快六點了說還在準備不能入席，一干人在外面空等。六點到入席了，一堆準時到的人都坐滿很久了卻到七點才上菜，這一個小時你們是也還在準備？？？上菜有夠慢服務人員也只會說他知道了，其實服務沒有不好，但也沒有很好，而且都在等也沒事情沒食物可以服務，連零嘴都沒有就一堆人在那裡聊天一個小時空等上菜，連倒水飲料都很被動，杯子常是空的。這價位與拖慢空等的時間，是值得幾顆星？給兩顆星會不會太過譽？客人是來吃飯吃飽不是來空等吃不夠吃昏暗燈光的。然後花那麽多錢只能抵一個小時停車費，停車的時間有一半是在空等，有些人聰明的就直接停路邊了。 負評網友：很冷，要記得帶外套。然後提供的熱茶，會濃淡不一致，一下淡一下淺，品質不穩不好喝。

台南晶英酒店－晶英軒 照片(菜單)

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