台北市松山區 大鎮川味食堂

大鎮川味食堂 餐廳介紹

評分	4.4 顆星
評論數	163 則評論
地址	105 台北市松山區 民生東路五段144巷8號
電話	02 2762 5689
營業時間	星期一 11:30–14:30 17:30–21:00 星期二 休息 星期三 11:30–14:30 17:30–21:00 星期四 11:30–14:30 17:30–21:00 星期五 11:30–14:30 17:30–21:00 星期六 11:30–14:30 17:30–21:00 星期日 11:30–14:30 17:30–21:00
人均消費	$1-800
Google Map連結	大鎮川味食堂的GoogleMap
官方網站	大鎮川味食堂的官方網站
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得獎紀錄

大鎮川味食堂 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：獅子頭乾伴麵、附湯、燃油豬耳朵都好吃，麵好湯濃姿味佳 正評網友：吃了很久的店、牛肉麵跟雞湯麵都很好吃、每個星期基本上都會來一次（除了疫情期間）湯頭沒有加太多的調味 清淡舒服、喜歡 正評網友：這家店的料理好像有加麻藥，自從8月底吃過一次雞腿麵，短短一個星期內去了3次。雞腿麵湯頭清澈，充滿膠質，調味料加得很少，重視食材原味，愈喝愈香。雞腿應該是用土雞肉，是比較有咬勁的肉質，肉雞熬不出這種湯。後來二次點麻辣鍋牛肉麵和紅燒牛三寶麵，紅燒湯頭比較普通，但麻辣真的夠麻夠辣，完全不遜於麻辣鍋名店，牛肉也燉到軟透。另外這家店的麵條也值得一提，三種麵都很有彈性，品質很好，不是坊間軟爛的麵條。 ——————————- 20230427更新菜單

四星

正評網友：牛三寶紅燒寬麵，寬麵外型狀態與關廟麵類似，口感滑Q，有嚼勁，麵粉自然味偏弱。 豆瓣紅燒湯頭微辣微酸還算順口。 滷牛腱，筋肉比約2:1，有魯軟且過軟，入味，口感軟，煮得太過了。 魯牛肚，蜂巢肚，入味且夠味。口感好嚼又帶有嚼勁，好吃。 魯牛筋，入味夠味，滷得太軟了，幾乎沒有嚼勁，不過滿口軟黏且入味的牛筋也是一種奢華的享受。 涼拌川耳，口感涼脆有咬勁。黑醋提香味，細嫩薑絲添味添口感，辣油添辣提升食慾，讓人忍不住一口接一口。 紅燒獅子頭，單點一顆。絞細豬瘦肉拌加脆口的荸薺與細蔥末，甩打出黏性後揉製成丸狀，經油炸成形，再以醬油滷汁滷製入味。 口感軟細不柴澀無難咬的油筋，調味恰當不死鹹，微甜微甘滋味層次豐富，好吃。 正評網友：在巷弄裡的川味食堂，大多人都會點牛肉麵，但川味不就是要吃辣辣的咩，就選了經典的紅油抄手乾麵，抄手是屬於偏紮實的那種口感，細麵條Q彈有嚼勁，我愛！另外點了個丸子湯，原本以為是平常麵攤那種清湯，結果竟然是高湯底，好好喔！ 下次還會再來小食一番。 正評網友：第一次吃到小菜小魚豆干是溫熱的，在這冷冷的天氣裡更覺得溫馨。 今天點紅油抄手麵及清燉番茄牛肉麵：抄手麵香氣很足，抄手肉很新鮮；清燉番茄牛肉麵味道真的有清淡，但番茄味彌補了淡湯味（因為吃慣濃味紅燒），牛肉燉得超級嫩，入口即化👍👍👍

大鎮川味食堂 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星	中立網友：冷氣很弱，牛肉麵好吃，飯類的CP值不高 中立網友：只吃過一次。清燉牛肉麵牛肉燉得很透，但是湯頭雞味蓋過牛味，且份量大概只能讓年輕人7～8分飽；雞腿麵湯頭濃郁，但是雞腿卻需要手執腿骨，大力撕咬才能吃到。會給三顆星的原因是寬麵勁道十足。豆干海帶滷蛋拼盤要價50元，貴了！ 中立網友：還可以，但不是我愛的口味。

大鎮川味食堂 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星	負評網友：看評價不錯來嘗試看看，本來想給三顆星，但覺得品質實在配不上價錢，決定再少一顆，只能說每個人的口味不同，別人愛的你不一定喜歡～ 清燉牛肉寬麵170元 麵體本身不錯，有嚼勁，但跟湯像是互不相干的兩部分，毫無交集；牛肉很硬，也不香；湯沒有牛肉味，非常清淡。 紅燒半筋半肉拉麵190元 拉麵軟爛、牛筋軟爛，兩者都沒有口感可言；牛肉比清燉的肉稍軟，但依舊沒有香味；紅燒湯頭只有濃濃的八角味，店名叫川味，但實在吃不出來。 豆乾海帶滷蛋拼盤50元 這應該是這一餐少數可取的菜色了。豆乾有滷入味，海帶很嫩，滷蛋的蛋黃也不乾澀，不錯。 負評網友：清湯牛肉麵微有腥味，牛肉一般 負評網友：抄手味道太淡了，肉餡無味有點可惜，另外店內空調不足，常開著門通風，但門口常有人抽煙，煙味飄入餐廳，影響吃飯心情。
一星	負評網友：不好吃 負評網友：餛飩是我吃過最硬的餛飩，而且口味太淡

大鎮川味食堂 照片(菜單)

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