初魚鐵板燒 民生店 餐廳介紹
 評分
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4.4 顆星 |
 評論數
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512 則評論 |
 地址
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105
台北市松山區
民生東路四段125號
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 電話
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02 2366 0792 |
 營業時間
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星期一 12:00–14:00 17:30–21:30
星期二 12:00–14:00 17:30–21:30
星期三 12:00–14:00 17:30–21:30
星期四 12:00–14:00 17:30–21:30
星期五 12:00–14:00 17:30–21:30
星期六 12:00–14:00 17:30–21:30
星期日 12:00–14:00 17:30–21:30
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 人均消費
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 Google Map連結
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初魚鐵板燒 民生店的GoogleMap
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 官方網站
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初魚鐵板燒 民生店的官方網站
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 訂位連結
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 外送連結
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 得獎紀錄
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基本資訊
初魚鐵板燒 民生店 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價
| 五星 |
正評網友：海鮮都非常新鮮好吃，套餐1600元+10%，中午晚餐都一樣，生意非常好需事先訂位，服務也親切。ps.帝王蟹可以單點蟹腳一克8元，一隻腳大約300克左右，干貝單點一顆250元，還有其他單點
正評網友：已訪多次，很好吃。
正評網友：★ 更多完整影片可參考小紅書或IG，簡介有資訊
📍#初魚鐵板燒民生店
📞105台北市松山區民生東路四段125號
🕒12:00–14:00、17:30–21:30
如果一開始要嘗試無菜單鐵板燒料理的，這家絕對CP值很高，價格一人1600元+10%服務費，訂位時需先完成匯款，現場當日有一些海鮮是現場可以再額外加點的料理，例如鱈場蟹蟹腳、干貝、魚或是海膽，這次有加點喜知次跟干貝，非常推薦一定要加，師傅處理得很優秀，吃到食材新鮮的甘甜，酒類跟非酒精的飲品也是額外再告知店員加點。
店裡座位約10個，總共12道料理，每一道都非常精緻，印象深刻是和牛泡芙，肉汁的保留和蛋香在外面沒有吃過這樣的料理，這個價格海陸都可以吃到還吃得飽真的推薦給大家。
⭕️如果壽星是沒有優惠折扣，但師傅會在最後甜點插上蠟燭哦
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| 四星 |
正評網友：各方面表現都優於一般的好選擇！食材新鮮，調理方式也算細緻，從烹調的方式到醬汁的搭配感覺得出來有花心思，配上有特色風格的餐具，視覺也是有顧到，服務到位，三不五時會來幫忙倒茶和醃漬蘿蔔，期間還會替換おしぼり，用餐空間走日式風格，跟料理內容蠻是搭配的！很推的一家店～
唯幼兒用餐需要點跟大人一樣的餐點這點比較可惜（畢竟幼兒的用餐份量和喜好跟大人是不一樣的），要是能出兒童套餐就太好了！
正評網友：日式無菜單鐵板燒料理，每一道餐點都非常精緻，雖然乍看之下每道份量好像不多，但整體吃下來是有飽足感，同時也滿足視覺上的享受！價格是一人1600元+10%服務費，算是中上價格，不過整體的感覺是很不錯，有機會可以嘗試。
店家裝潢很日式，看起來蠻舒服，用餐座位不多，服務人員服務也很周到，時常加茶、鹽漬蘿蔔及換擦手巾，主廚也蠻好的，都會在料理前詢問有沒有忌口的食材或是料理熟度等，中間製作料理的時間主廚也會介紹食材和料理方式給用餐的客人們，是貼心😊
海鮮類食材很鮮甜很新鮮，每道料理都各有各的特色，調味算很剛好，如果有些不太喜愛醬油醃製可能會有1-2道調味會感偏重，不吃牛的可以改成豬，但豬肉稍嫌偏硬，不過香味依然很足，和牛五分熟完全沒有過重的腥味，肉質軟嫩好吃！
用餐現場當日有一些海鮮是現場可以再額外加點的料理，例如帝王蟹腳、干貝或是海膽，酒類跟非酒精的飲品也是額外再告知店員加點。
正評網友：訂位要先線上付款，整體吃下來飽足感十足
雖看精緻料理份量不多，其實很飽
最推薦烏參稀物 特別順口美味新鮮
店家也會邊料理邊推升等的加碼料理食材
但不用有壓力，每道料理都很精心製作
和牛處理的非常不錯 尤其搭配乾煎香酥香辣 蒜 舌尖口感滿足，另一道特別的是龍蝦搭配特製菠菜泥，味道特別濃郁有讓龍蝦的鮮甜層次豐富多元。再來是南非鮑魚份量肥美鮮甜、搭配蜜汁牛蒡絲也是意外的驚喜火候拿捏得宜 整體吃下來 感受雖單價不便宜 還有進步空間 最奇妙的是出現炒飯 平凡無奇的蝦粉炒飯，唯一讓我感覺扣分就是這道料理
有待改善 座位太近了 椅子都連貼著隔壁陌生人了
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網友正面評論
初魚鐵板燒 民生店 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價
| 三星 |
中立網友：初魚的日料吃了幾次，但鐵板燒一直都訂不上。終於有機會訂到便帶家人嚐鮮。
說實話還蠻失望的。鐵板燒料理的精髓是利用食材上最樸質的味道進而做變化。這家店確實很創意，但在口感味道上已經跟鐵板燒脫離的蠻遠的。
中立網友：今到民生分店用餐！我發現漲了價反而食材整體讓人失望！真的很可惜！也許你們貴公司拓展太快，忘了初衷！希望你們可以再加強菜色廚藝！短時間我應該不會再想去初魚體系用餐了😔
中立網友：口味：身為鐵板燒也許該保留一些食物的原味，但是有些菜色的調味有點太創意了，甚至蓋過食材本身的口感。
服務：師傅會在餐期中介紹餐點、食材來源及料理方式。但是服務人員不斷推銷酒水飲料、牛排A5升級或魚肉升級為喜多次，寧願一開始這些食材都含在內有做成比較貴的set讓客人選擇，也不要吃到一半一直被詢問要不要加錢，感受滿差的。
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網友中立評論
初魚鐵板燒 民生店 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價
| 二星 |
負評網友：多年前當這個鐵板燒在和平東路巷內小店時曾造訪過一次（詳見當時該店評論），事隔多年，如前篇評論富錦店回覆：「全省快速展店」！即使訂位即需付清全額，依然一位難求，這是相當了不起的。
三天前不能更改、不能取消，遊戲規則很淸楚，願者上鈎，特別致電確認，不行就是不行，作法值得肯定。
也希望台灣消費者可以因此對店家的規矩尊重遵循。不能更改的原因是：食材都已經準備好了，換作是任何一個消費者，應該不會想要吃一個「三天前準備好」的東西，原則可以堅持，但建議話術還是應該修改一下。
與初魚鮨隔一週到鐵板燒晚餐，順便和多年前的創始店經驗比較，看看改變了多少，鐵板燒畢竟是這集團發展比較久的型態，相較於壽司比較成熟。
一個半小時要把所有的菜上完，才能夠接下一輪，兩位廚師總共負責13個客人，菜色多了個割烹的熱食，和壽司的某些菜餚也都大同小異，加價的把戲是一樣的，但因為先前兩次的加價升等經驗都非常不好，這次就省略。
座位非常的擁擠，想必是因為供不應求之故。
以這樣的價位來說，這樣的菜色及內容，只能說很普通，調味待改進。
因為太期待最能看出鐵板燒功力的炒飯，所以也就更落空。鐵板燒的炒飯最難在1. 需用白飯2. 蛋液要翻炒到完整的包覆著每顆米粒3. 米飯炒完應粒粒分明，蛋香四溢。
這兒的炒飯是先在廚房裡炒過拿出來的（考量到為了要翻桌率，偷吃步也就可以理解，但不值得鼓勵），於是在現場的烹調也就只能把蛋打開之後跟米飯攪拌在一起、再加上一些其他的材料。飯粒不及格之外，香氣、調味零分，當天在場有13客人，有一半以上炒飯都沒有吃完，廚師收拾的時候就直接在櫃檯下把飯倒掉。
甜點與上一週壽司店吃到的是一樣的起司蛋糕，猜想應該是統一採購跟外面廠商訂的中央工廠製成品，沒有退冰、無任何風味可言，抹茶也沒有加分，甜點有很大的空間可以改進。
通常名氣愈大，所接受的考驗就會愈多，大家也更加會用放大鏡檢視標準，不是只針對該企業，各行各業皆然，若能因此作為參考改進依據，相信會更加成長茁壯，實至名歸。
負評網友：位置在最角落有點擠，今天食材味道都很普通
加點一隻雪場蟹加服務費要2300 煮熟後跟秤重前完全不太一樣，看不出來是秤重前的份量 ，蟹腳完全沒鮮甜肉也煮到縮水，從本店1100一人一路漲價，吃過本店、A9 、民生食材或料理方式越來越沒有驚艷感，原本菜色就有海膽 還在推銷➕購海膽 不知道吃一樣的食物幹嘛？！
負評網友：二訪相較開幕時餐點內容平凡，
食材似乎減少了，
不變的是那位短髮西裝主管不羈的性格與服務業赤誠相待的精神甚是不符，讓人不敢恭維。
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| 一星
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負評網友：整體感覺沒有特色，菜色服務CP值不高，用餐期間會不斷推薦額外加點，如果有其他餐廳選擇不建議
負評網友：非常非常生氣的體驗，就算有好的廚師好的食物，但服務不佳，完全打壞用餐的心情，我不知道為何在用這樣的中高級的餐廳用膳，需要這麼趕，你可以想像你還在用餐，服務員一直收東西，最後還從你腿上把餐巾收走的感覺，（沒有詢問，是直接告知她要拿走），請問放在身上的餐巾不就是為了用餐時可以不要弄髒衣服嗎？我實在沒辦法接受還在用餐卻連餐巾都收走的態度。你可能說會不會是你用餐太久了所以影響到他們，所以想趕我們，但我們5:40報到6:50就覺得在趕人，我又不是吃到飽，鐵板燒的出菜速度是廚師該控制的吧，而且下一場是7:40才開始，我實在找不出理由，真的太離譜！今天本來是幫母親過壽，沒有想到花了一萬三千多元（因為現場有推銷加費食材，所以平均一人消費2千多元）受到這樣的待遇，是在吃戰鬥餐嗎？失望極了。
負評網友：用餐時間是12/27_
一餐吃下來覺得有點油膩，尤其是和牛牛排，咬下去完全都是油，另外廚師在分食的時候，雖然都有戴手套，但直接用手分食有點粗魯⋯⋯
當日菜單有魚膘跟鴨肝（都不是太喜歡純屬自己口味喜好），但個人認為是屬於比較負擔的食材，再加上很油的牛排，同行3人有2人餐後因為太油膩胃不太舒服，希望在菜單分配上可以再妥善安排_
當天覺得最好吃的是醃蘿蔔乾哈哈
另外服務也不是很ok,就12人圓弧型的位置，竟然會忘記有人沒有甜點⋯⋯
以這樣的價位是這樣的品質實在不是很好的體驗，總之不會推薦任何人去用餐哦～
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網友負面評論
初魚鐵板燒 民生店 照片(菜單)
