台北市松山區 幕間一鍋炙燒火鍋專門店-民生總店

幕間一鍋炙燒火鍋專門店-民生總店 餐廳介紹

評分	4.8 顆星
評論數	916 則評論
地址	105 台北市松山區 民生東路三段107巷2號
電話	02 2547 2227
營業時間	星期一 11:30–15:00 17:30–22:00 星期二 11:30–15:00 17:30–22:00 星期三 11:30–15:00 17:30–22:00 星期四 11:30–15:00 17:30–22:00 星期五 11:30–15:00 17:30–22:00 星期六 11:30–15:00 17:30–22:00 星期日 11:30–15:00 17:30–22:00
人均消費	$400-800
Google Map連結	幕間一鍋炙燒火鍋專門店-民生總店的GoogleMap
官方網站	幕間一鍋炙燒火鍋專門店-民生總店的官方網站
訂位連結	幕間一鍋炙燒火鍋專門店-民生總店的訂位連結
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得獎紀錄

幕間一鍋炙燒火鍋專門店-民生總店 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星	正評網友：餐點都非常好吃、肉質鮮甜，同時也推薦白酒Moscato，服務都非常良好，是個值得再訪的地方！ 正評網友：雖然人力有點不足，但店員還是很盡力盡心的服務，很賓至如歸的體驗。肉品算不錯，炙燒過後會更香。 正評網友：食材（肉品）新鮮好吃份量夠，湯頭也很值得加價更換，但菜盤若能再多些蔬菜更好。（蟹味棒很NG)
四星	正評網友：[特色]這一家火鍋最為特別是肉品會先被炙燒後，再放入鍋中煮熟。肉品本身品質就已經不錯，再用直火直接將肉品的油脂香味逼出，但是因為直火時間短，肉質還來不及變老，便停止加熱，而放入鍋中後依據消費者的習慣不同，而決定肉的熟度。蛤蜊是另外一個特色，老闆保證，如果下鍋不開，論顆更換，而且每一顆都有五十元大。菜盤配菜隨機，不過有遇過特色水餃，是高麗菜水餃。如果有點海鮮，會隨附一杯黃金酒，在要煮海鮮前，淋鍋可以去腥。 [服務]服務在人多時會容易塞車，要有點耐心。有提供泰國特色冰淇淋和飲料吧！ 正評網友：冰淇淋的水怎麼不是流動的 人有點冷清音樂很小還是沒有 店內氛圍感覺很僵 店面感覺蠻有歲月的進去有種不妙 吃完後蠻驚訝還挺好吃炙燒過後的肉香氣很足肉質也很好很嫩 正評網友：優質的服務，美味的食物，價格合理。

幕間一鍋炙燒火鍋專門店-民生總店 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：服務不錯，但餐點普通，CP值不算高 中立網友：應該算N訪，最愛點牛小排和梅花豬+炙燒，但週日吃發現味道變了，不確定肉質是不是有更換，牛小排已炙燒兩次，香氣還是沒出來，吃起來好像也跟記憶不太一樣，不然以前有五顆星的水準…. 中立網友：服務品質🌕🌕🌕🌕🌑 菜色評價🌕🌕🌕🌑🌑 肉類評價🌕🌕🌕🌕🌘 環境清潔🌕🌕🌕🌘🌑 服務的態度很好，但看得出來非常不熟練，還以為我到了一家剛試營運的火鍋店。 剛坐下來店員有詢問是第一次來嗎？回應是的。 請我們看一下菜單等待一下在過來介紹，嗯 一等大概15分鐘了吧。 – 點完餐，也沒告知飲料跟醬料自己取用，是看到其他客人自行拿取，才知道原來有飲料區、醬料區、冰淇淋區。 – 肉類羊肉牛肉是好吃的，感受的到老闆的用心。 炙燒牛肉，真的非常特別，感覺是在燒烤店吃肉，炙燒過牛肉在涮一下火鍋非常鮮甜。 – 美中不足的是，看報導炙燒過程會在桌邊表演，但實際上沒有，店員都在送餐區的小角落默默炙燒，非常無趣。 海鮮類非常新鮮，感受的到老闆有用心挑選食材，蛤蠣每顆都很大顆肉也很肥。 – 菜盤覺得平凡無奇，高麗菜煮完有點菜土味，感覺不新鮮。 火鍋料少的可憐，有南瓜、番茄、玉米筍、凍豆腐、木耳、蟹棒、貢丸、絲瓜。還有一顆水餃🥟。 – 金箔清酒感覺就是個噱頭，加入湯頭沒什麼特別的感覺。金箔清酒還是吃到一半店員突然想到才補送過來。也不會告知金箔清酒是要做什麼的，雖然菜單上有註解了，建議服務人員上餐時可告知金箔清酒可加入火鍋湯裡更加鮮甜之類的話語吧。 – 飲料杯的部分，仔細看杯口其實滿髒的，杯口有使用的痕跡，都黑黑的。用嘴巴喝的時候，會感覺杯口的觸感粗糙不舒服。使用兩個杯子都有這種狀況。 – 醬料區的青蔥感覺很不新鮮，黃黃的。 – 附餐：飯、冬粉、王子麵可吃到飽。 🔴兩年前不收服務費，2022有收一成服務費嘍。

幕間一鍋炙燒火鍋專門店-民生總店 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星

負評網友：一顆星給炙燒和肉、一顆星給服務 但湯頭真的淡如水，看了評價不錯約了好友一起去吃！吃完被一直碎念那個湯是怎麼回事..服務人員熱情可愛～希望湯頭味道可以再濃郁些。 負評網友：我們不到七點就到店裡點了餐, 等了20分鐘只來了菜盤, 湯底/飯都沒來, 因有限時一個半小時, 我們忍不住問了服務生, 對方說: 找不到單子要重新點, 我們就傻眼了, 原本點了加點的肉+炙燒加錢的項目都不想再點了, 原本想走人的, 看到服務生一直道歉我不忍心, 加上我們也餓了, 就重新點餐點基本款的, 加點改成一樣…我還一直重覆問她, 單子怎麼會不見? 然後我們第一次點的肉品竟然就上桌了!!! 對照後我們說因為你們單子說不見了, 我們又重點了不一樣的餐, 結果他們服務生之間溝通不良,就聽到端肉來的服務生很大聲地跟廚房說: 肉退貨! 客人不要了!! 等太久不要了!! 當下我真的想去跟她理論耶! 男友問我還要吃嗎? (在此之前我的豬肉先上了, 結果服務生之間又在吵上錯桌了…. 搞得我到底是要吃還是不吃?) 服務生講的不是事實, 而且在廚房門口數落客人的不是, 這是什麼服務業? 我也做過服務業, 從來不會用這種態度對客人! 付錢時那個店員還好意思又強調一次說我們重點. 還好當初點餐的服務生本來在店外面趕快衝進來再跟我們說對不起, 又送兩張肉品招待卷, 我也不想再升火氣, 就不講話走了 在生日當天吃得滿肚子氣, 我只能說這家沒有下次了! 負評網友：餐點好吃 但是當天的服務生不是很優 請他們協助加湯講了三次，但直到講完第三次之後過了十分鐘才來加 可能可以有改善的空間，謝謝

一星

負評網友：服務態度不好、肉的品質下降很多，跟以前完全不一樣 豬肉有臭味、菜不新鮮 負評網友：食物是好吃的但是整體服務態度真的讓人很不開心。我們沒有要與店家或店員爭論，這次就是儘快付錢離開。 還是會推薦去吃吃看，但是一定要確認品項尤其品名是否是自己點的唷！ 負評網友：明顯人手不足 嚴重影響用餐感受 醬料區髒亂 好幾個碗盤沒洗乾淨 希望店家改善

幕間一鍋炙燒火鍋專門店-民生總店 照片(菜單)

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