大一德傳統蔥油餅 餐廳介紹
基本資訊
大一德傳統蔥油餅 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價
五星  |
正評網友：初訪
經過觀望好幾次，這次停下來一下子就好幾個人排隊⋯
這次點玉米蔥蛋蔥油餅$55、一份原味$30，老闆很用心的對待料理，不油膩、皮脆，吃一份玉米蔥蛋蔥油餅就有點飽了⋯（當點心還不錯👍
一張蔥油餅$120，可以分4份，排隊期間就看到2-3位買1-2張回家分食，也可以打電話預訂，但通常要預估等個半小時左右，畢竟現做美食等候會讓你感到值得！
老闆貼心提醒「自助式付費、找錢」喔！
零錢盒都幫你傳便便（臺），這樣老闆就不會碰錢再碰你要吃下肚的食物了。
正評網友：j絕對稱得上台北蔥油餅前三名！
蔥香十足，鹹度適中，外酥內韌，不油不膩！
麵和得恰到好處，熱水冷水混搭和的麵糰，桿成12吋大，經過老闆特殊的過鍋技術現點現做。麵餅先下油鍋煎至兩面淺黃，略肆滴油後，放進第二鍋，藉著餅上從第一鍋帶過來的表面油續煎，透過翻面，檢查其色澤和內心的熟度，一兩分鐘後，再移入完全無油的乾鍋「烙」製，一來讓表皮酥脆，兼讓表面油份蒸發或被餅皮徹底吸收，出鍋後，切成八個三角，兩兩入袋，由於這種繁複的過鍋技術，紙袋上不會有一般油煎蔥油餅的滲油感，感覺良好。現做的蔥油餅，外皮酥脆但不脆碎，內裡軟糯，飽含蔥香，真的會讓人停不下來！菜單上雖然也有各種加蛋、加料的選項，可是個人力推什麼都不加的原味。附帶一提，店裡雖然不提供座位，但是空間寬敞，而且非常整潔，等待現做蔥油餅的客人，得以不用擠在狹窄的騎樓下，顯見老闆的用心和執著。
正評網友：老闆客氣～
餅皮酥脆可口裡面Q彈有勁
加蛋才40元不調味也很好吃
附近找不到第二家更好吃的
經濟實惠的蔥油餅！
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| 四星 |
正評網友：味道好 聞起來很香 可是有點貴 偶爾吃一次還可以
正評網友：建議打電話訂購後再前往取餐，假日要有打完電話後，等半小時的心理準備。餅皮偏厚，口感酥脆，可以選擇加蛋或是加九層塔蛋，配料的話有豬排、起司跟火腿，什麼都不加的話就是原味。老板現場製作的過程也是與以往見的的店家不同，一次用上五個鍋子讓蔥油餅在不同的鍋子間移動加熱，製作完成後，更是使用了兩個紙袋來防止餅皮受潮變軟，吃的時候也不容易讓手變的油膩。蔥油餅本身吃起來的口感接近炸蛋蔥油餅，可能是製作餅皮已經花費了老板大部分的時間，加上去的蛋就變的比較像是配料而不是和餅皮沾附在一起。
正評網友：老闆每論什麼時候都一個做四涱蔥油餅，今天吃了加玉米蛋，脆脆香香的，買的時候又一直有客人一張一張的買，生意強強滾。
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網友正面評論
大一德傳統蔥油餅 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價
| 三星 |
中立網友：外皮相當酥脆的銅板小吃
中立網友：好吃`
中立網友：有點太乾硬了，嚼勁有點過，味道的話還行一般，覺得蔥香沒特別明顯。
老闆煎的很仔細手速快，但可能工法太繁瑣大概5~10分鐘才會弄好一張蔥油餅（四份）
速度實在偏慢，嘗試吃一次看看
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網友中立評論
大一德傳統蔥油餅 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價
| 二星 |
負評網友：老闆說話很不友善，蔥油餅沒什麼蔥
負評網友：等太久
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| 一星
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負評網友：有必要這麼沒禮貌嗎
老闆態度差
可憐吶 做生意做成這樣子
乾脆收掉好了
負評網友：老闆沒禮貌態度超差！
寧願餓肚子也不願意再去買
負評網友：我：25份，老闆一張餅可以切幾份
老闆您有必要回我：你管我切幾份
不好意思，我掛您的電話了，不買可以吧！
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網友負面評論
大一德傳統蔥油餅 照片(菜單)
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