台北市大安區 空盤 komboi

空盤 komboi 餐廳介紹

評分	4.7 顆星
評論數	296 則評論
地址	10685 台北市大安區 敦化南路一段270巷28號
電話	02 8772 0372
營業時間	星期一 休息 星期二 12:00–14:30 18:00–22:00 星期三 12:00–14:30 18:00–22:00 星期四 12:00–14:30 18:00–22:00 星期五 12:00–14:30 18:00–22:00 星期六 12:00–14:30 18:00–22:00 星期日 休息
人均消費
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得獎紀錄

餐廳敘述

主打創意歐式料理、甜點和葡萄酒的平實餐廳。

空盤 komboi Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：之後會想再回訪的餐廳。 理念是希望好吃到會想用麵包把醬汁抹成乾淨的空盤。 蠻可愛的想法，不過希望員工不要太快來要收走盤子，需要稍微培養理念默契。 餐點的麵包很好吃、這次是搭配洋蔥口味的抹醬，先生追加了好幾次麵包😋 每ㄧ道都很精緻，調味也很有風格，入口地和諧性很好、也吃得飽。 乳鴿的烹調很讓人驚艷，熟度控制跟調味搭配很喜歡💕 氣泡水的選用稍微偏酸，個人覺得不是很合口味。 另外，有幾道餐盤是亮面的，反光下有些指紋印😆 有點讓人分心，希望送餐前可以再留意細節。 若是可以下次的米其林名單有空盤，我覺得不意外！！ 整體用餐下來氛圍很愉悅。 正評網友：很精緻的法國料理，從食材新鮮到擺盤漂亮到專業服務，都是無法挑剔的。但屬於中高價位，我會選擇有慶祝活動的時候再來。😊 正評網友：副餐每一道都好吃到會讓心思飄去某個地方，可以把麵包特地留下來沾醬料。特別喜歡紅魽魚的層次變化，風味像萬花筒般地不斷在口中交融。 甜點和主餐加點的和牛有點小可惜，但還是很好吃。

四星

正評網友：環境舒適，服務親切不用說，而且這裡的服務不是冷冰冰 制式化的，而是沒距離感 有溫度的服務 ✍️擦手巾是用壓縮不織布現場倒水。建議可考慮我在別家餐廳看到 水裡加了精油，會更有尊貴感 ✍️餐具放置的方法很擠，容易掉，其實每次拿餐具都會掉一次 ✍️除了套餐內容，額外有開胃菜。但我個人認為外面酥皮太硬，咬起來嘴巴有點痛 ✍️前菜超好吃😋😋😋醬汁的酸甜程度剛剛好，除了鮑魚 裡面白色的塊狀物有很特別的口感，原本猜是杏鮑菇或是花枝都不像，後來問才知道是椰子👏👏👏 ✍️麵包很香，外面很酥脆，但裡面的濕潤度很夠👏👏👏👏連搭配的奶油都很特別，除了紅胡椒，一直感覺有股特殊的香氣，不知道是不是茴香 ✍️加點的田螺，結果不是傳統以為的田螺，送上桌時 美的像藝術品，要趁熱攪拌，把油封蛋拌進醬汁&烤的蘑姑片。視覺效果滿分，但老實說，這道菜裡面的炒香菇鹹到難以下嚥，我喝了很多水，還是吃不太下。最後悔的就是麵包不應該在前菜時就吃完，雖然後來服務生馬上又烤了兩個麵包來，但我已經太飽了。 ✍️主餐鯛魚，魚皮已去除，改以檸檬皮等等做成的酥皮，增加的香氣跟口感，但魚肉本身非常鹹，又是鹹到我吞不下，但發現旁邊的醬汁不鹹，原本以為是為了搭配，但就算混著醬汁，仍無法平衡魚肉的鹹度🥵 ✍️甜點是花生豆花等很多創意的組合，非常香，不甜不膩👏👏👏但最驚艷的是餐後熱茶，懷疑怎麼可以這麼好喝，原本想問餐廳是用哪牌的茶，但後來想想 我可能自己在家也泡不出這種程度，感覺水溫水量沖泡時間都剛剛好，漂亮的茶色👏👏👏👏👏 附註 除了套餐的甜點，餐後飲料還會搭配茶點🥰所以雖然今天只點了三道菜的套餐，吃的超飽 雖然今天兩道菜太鹹，但口味是看個人。就餐廳的整體服務 & 餐點品質與創意，還是值得推薦👍 正評網友：服務人員貼心親切，毫不做作。 第一道的內餡相當有內涵，外殼酥脆，可惜外殼的苦味讓整道料理的細緻感不見了 麵包非常好吃水準很高，單吃就很美味麥香十足，只需要附上好的 Soft Butter 就夠了，無需畫蛇添足；惟以焦糖布蕾方式呈現的料理，主題不明，只知道中間的覆盆子（冰沙？忘了）搶走了所有味道。 螺肉的處理方式顛覆我的想像，層次感不錯，可惜不是柔嫩的白玉蝸牛。 主菜的魚肉新鮮彈牙，好吃！不過用蝦米製作的醬汁偏鹹又腥，反而壓過了魚肉的鮮甜，十分可惜！ 搭配咖啡的小蛋糕，剛好平衡了咖啡的苦味，有加分！ 請朋友去過生日，安排細心恰到好處。謝謝你們 正評網友：服務都不錯 空間舒適 因男友不吃哈密瓜 事先有通知更改菜單 當天也改成了其他口味 共點了兩份7道的菜單 有另外加購田螺 口味都滿不錯～有幾道我跟男友都特別喜歡 可惜加購的菜中 田螺只有小小的兩顆（非常驚人） 先前看評論有人提到吃不飽 當天消費五千七百多 是真的吃不飽⋯！ 走出店外 我跟男友立刻又去覓食🥲 內心評分3.5（口味佳但份量真的很少） 另外男友生日有送小禮物 這部分有加到分～

空盤 komboi Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：個人意見，同樣的價位，你絕對有更好的選擇！！ 中立網友：📍komboi 🚇忠孝復興13號出口步行10分鐘 🆕法式餐廳，主廚跟團隊真的超年輕，平均只有30歲初，之前都在寒舍艾美服務，整晚吃下來深深的可以感受到他們的熱情跟活力 komboi 其實是法文但跟台語空盤唸起來一樣，位子在大腕附近，裝潢很新 座位不多 廁所在B1！ 晚餐fine dining有2種價位，5道$1880 或7道$2380 只差在一道主餐跟甜點，其他前菜也可以單點 除了菜單上的餐點外，還有幾個精緻小點蠻印象深刻的🍞麵包很好吃（可續）擺盤很別緻、湯也很鮮，蠻多道用了金沙很特別～主餐有好幾種選擇！高價餐廳還是留給大家自己品嚐喔 友人很挑食不吃，服務生變動性也很高👍🏻整體口味我覺得相對不是這麼重口味 甜點個人覺得比較偏創意取勝🤔所以吃起來都跟看起來想像的味道完全不一樣⋯比較多層次但有稍微不是很搭（我們是這樣覺得啦 還記得開頭有一個開胃小點嗎？最後主廚也準備了小甜點做結尾，當天是紅茶x芝麻小點跟苦瓜馬德蓮😱吃起來的滋味就留給大家自己品味～整體來說是台灣自己的年輕團隊打早的法式料理✨值得一試、新開幕如果有什麼建議也可以直接跟店員說喔 我們四人點了1個七道的、3個五道的也可以喔！ 💰可刷卡 有服務費 ☎️可網路訂位 中立網友：看到評價高而去，有點失望，食物普通，cp值不高！巧克力豬，硬！

空盤 komboi Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星
一星	負評網友：之前與朋友去用生日餐結果朋友吃完後腸胃炎 店家後續也有說要做賠償但到後面直接已讀不回了 剛開始就是奔著評論很高所以來的 難道這些評論都買出來的嗎？？ 負評網友：服務很差讓人很有壓力，特定某女服務生真的不用講話如此尖酸兇悍，全程忍耐她的惡劣態度，且認真說，食物實在毫無驚艷之處。 負評網友：店員非常沒禮貌

空盤 komboi 照片(菜單)

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