台北市大安區 牛肉麵．雞湯

牛肉麵．雞湯 餐廳介紹

評分	4.2 顆星
評論數	3275 則評論
地址	106 台北市大安區 敦化南路1段164號
電話	02 2778 7776
營業時間	星期一 18:00–03:30 星期二 18:00–03:30 星期三 18:00–03:30 星期四 18:00–03:30 星期五 18:00–03:30 星期六 18:00–03:30 星期日 18:00–03:30
人均消費	$1-600
Google Map連結	牛肉麵．雞湯的GoogleMap
官方網站	牛肉麵．雞湯的官方網站
訂位連結
外送連結	牛肉麵．雞湯的外送連結
得獎紀錄

餐廳敘述

小巧的店面，備有椅凳座位，顧客可選擇各式蛋白質加入經典湯麵中。

牛肉麵．雞湯 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：肉質軟嫩入味超棒，而筋就有點太軟爛個人不太喜歡。湯頭微辣爽口不死鹹(可以自己再加辣)，刀削麵Q彈來半球就吃好飽，酸菜可以自行夾取！整體還是不錯的，抽號碼牌平日晚上不會等很久唷(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 正評網友：炸醬麵 香菇雞湯 滷味（特別是大腸！）都很好吃！！ 滷味一定要加辣醬 真的有辣又很香 相較之下牛肉麵比較普通 太鹹了 價位在東區算是很ok 一定會回訪 正評網友：排隊等了一個小時多用餐不到二十分鍾，等待的過程中看了幾組客人早早吃完就坐在座位上閒聊玩手機，不知道外面等待的人好幾雙眼睛盯著你們，唉～己所不欲勿施於人自己做到就好，這雞湯好喝濃醇香，牛肉麵的肉也夠大夠入味，好吃值得等待

四星

正評網友：週日營業前17:37抽號碼牌排隊，前面已有19組候位的客人，18:00開始叫號入座，等了一個小時10分鐘左右終於輪到我們，因為朋友推薦，所以前來品嚐～ 第一次吃當然是都要吃到 1.紅燒半筋半肉麵/小碗/240元 湯頭不錯，個人口味覺得牛肉的味道可以再濃一點，刀切麵口感紮實，但沒有乾麵來的Q彈，牛肉軟嫩、一口咬下立刻鬆開，牛筋偏軟，但不會軟爛，還是有些嚼勁。 2.招牌香辣乾拌麵/小碗/65元 本人覺得高CP值，麵條Q彈搭配上獨特滷汁加一些滷汁裡面的碎肉還有辣牛油，真的底哩雪思啊！ 3.蛤蜊雞湯/碗/140元 蛤蜊的沙沒有吐乾淨，雖然不是重點，但第一口還是影響印象，雞腿肉與雞翅煮的軟嫩，不用手，單憑筷子就能輕鬆將骨肉分離，而雞湯濃郁，已經燉的每口都是滿滿的膠質感，喝完會覺得嘴巴黏黏的～ 4.小菜 小菜都覺得不錯吃～ 總結：下次還會再來光顧的熱門名店～以自己吃過的牛肉麵來說算是好吃的！值得推薦給大家！以上純屬個人口味偏好與口感。 正評網友：紅燒牛肉麵$200、米血糕$25 不吃辣、清燉派、小鳥胃的類型請左轉離開 這裡只有賣紅燒牛肉麵，而且只有微辣跟小辣兩種口味。 麵條可以調整硬度，還有很多滷味小菜。 內用要抽號碼牌，今天等5分鐘就入座了（門口有寫平均約10-15分鐘） 外場服務人員的接待態度很友善！ 餐點部分，牛肉非常軟爛、入口即化，湯頭含有香菜、蔥（可以在菜單上畫記說不要加）。點了一份滷味米血糕，味道不會死鹹，份量稍少些。 有置物籃可以放隨身物品，這點很貼心！ 正評網友：禮拜六晚上，18:00開點時已經有十幾組客人抽了號碼牌在店外等候。紅燒牛肉麵湯頭的口味主要是辣味，加上很高的溫度，給人很直接的味蕾衝擊。麵條除了細麵還能選刀削麵，刀削麵扁平，形狀規則，口感比較單調。牛肉軟綿，是整體的亮點。

牛肉麵．雞湯 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：店家在門口擺了一台號碼抽取機及菜單+筆，並貼心備有開水及小凳子供客人自行使用。若不是用餐高峰，等待時間不會太久，且入座上餐速度算蠻快的 半筋半肉紅燒牛肉麵搭配刀切寬麵條口感不錯，牛肉軟爛適中、牛筋就過度軟爛，個人不太喜歡這樣的口感。整體而言就是中規中矩，不差也沒特別記憶點。 香辣乾拌麵搭配滷肉醬汁，口感很濕潤，碗內邊抹了一條辣醬，但一點都不辣，所以對香辣有期待的，應該會失望 小菜部份店家都是燙熱再上桌，今天點的幾樣都還不錯 剝皮辣椒雞湯，湯頭很濃郁、雞肉也熬的很軟糯，蠻推薦試試 二人餐點740元，整個用餐感想就單價偏高一些，餐點味道中規中矩 中立網友：朋友介紹的排隊名店~到半夜人都還是超多~確實很驚人，牛肉麵一碗大概2百多，價錢挺貴的，但想說嚐一次看看~湯頭跟麵體普普，但肉算滿大塊的，燉的也挺嫩，只是覺得湯頭偏油，缺少牛肉香味，有點可惜，小菜鴨心好吃，但份量太少，畢竟是排隊店，價錢太貴了…

牛肉麵．雞湯 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星	負評網友：無法理解為何大排長龍，餐點非常普通，價格也不實惠。
一星	負評網友：平常很少評論，但今天不評心中實在不順暢，一顆星給出餐很快！ 我點的是外帶剝皮辣椒雞湯，裡面有一支雞翅跟一支小雞腿肉，但是完全沒有剝皮辣椒，湯也不是剝皮辣椒的味道，只有死鹹，然後雞肉真的很柴很老，明明是雞腿肉，而且也骨肉分離，口感卻跟雞胸差不多，140買了個火氣啊！！ 不說價格，不論份量，單論味道，7-11的那款五十幾塊的剝皮辣椒雞湯都屌打… 負評網友：這次吃起來超級死鹹！😫 === 雞湯真的蠻好喝的！下次要再來喝雞湯！ 牛肉蠻Q的 麵條有寬或細麵可以選擇 還有半碗的選項非常方便！ 負評網友：湯頭不好喝，死鹹；麵體有一種擔仔麵的感覺吃起來普通，肉是好吃的，滷味是甜的，作為滷大腸真的沒辦法接受大腸是甜的；不會等太久，但是吃起來是失望的

牛肉麵．雞湯 照片(菜單)

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