台北市大安區 崇灯拉麵

崇灯拉麵 餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	494 則評論
地址	106 台北市大安區 基隆路二段263號
電話
營業時間	星期一 12:00–14:00 17:00–20:30 星期二 12:00–14:00 17:00–20:30 星期三 12:00–14:00 17:00–20:30 星期四 12:00–14:00 17:00–20:30 星期五 12:00–14:00 17:00–20:30 星期六 12:00–14:00 17:00–20:30 星期日 休息
人均消費	$200-400
Google Map連結	崇灯拉麵的GoogleMap
官方網站	崇灯拉麵的官方網站
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得獎紀錄

崇灯拉麵 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星	正評網友：跟同學約聚有小小日本風的拉麵店，分別品嚐了海鳴清湯拉麵、陸鳴濃湯拉麵，鮮甜濃郁的湯頭，讓人一下就吃到見底，糖心蛋整顆糖心軟硬適中，吃起來很舒服~ 還有明太子叉燒飯，除了濃稠的明太子醬佐鮮嫩雞肉，還多了一份炙燒的特殊風味~好好吃喔！ 再加點了墨•唐揚雞來嚐嚐，看似黑硬一團，咬一口卻是多汁美味的口感，翻轉原先上桌黑硬的印象~ 最後再加點甜品~勾玉豆腐，甜中帶點鹹味，同學說是柴魚香味，還有堅果顆粒，搭配起來蠻特別的，有種驚艷的口感，值得推薦！ 正評網友：不用排隊的時候很推薦來 雞湯濃郁卻不膩因為有灑上柚子皮 甜點勾玉豆腐很特別 由腰果、葛粉及牛奶做成 據說是懷石料理才能吃到 我覺得當作拉麵的飯後甜湯也很搭 正評網友：海鳴清湯拉麵：星鰻、干貝鮮甜淡淡的炭火味、、煙燻豬類似火腿口味，但嫩一點，湯頭太鮮了，喝完會口渴 墨唐揚雞，麵衣非常酥脆，雞肉口感多汁有彈性
四星	正評網友：明太子飯好吃(但飯本體有點濕🤣) 雞白湯拉麵肉量很多!!麵體偏硬(讚讚) 湯很濃郁 但喝完也不會膩~ 甜點的豆腐超!級!好吃!(來不及拍照就吃完了><) 覺得算下來CP值蠻高的~~ 正評網友：干貝很棒，星鰻也不錯 但價格偏貴，屬於不會特地前來的店 正評網友：很厲害的拉麵，麵條/湯頭/配料都是上選，海與陸互不相讓；唐揚雞也很有特色 許久沒光顧，老闆變了，裝潢變了，味道也變了，唯一沒變的是菜單；陸鳴雖使用黃蹭蹭的好雞湯，但卻過油與搶味，有點懷念之前相片中的陸鳴

崇灯拉麵 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：最近味道好像比較苦 中立網友：剛好整理到這間的照片，在此補充說明一下。 這間店原本是很期待的拉麵賞名單之一，其他間我也試過了。 店外的裝潢挺日式的，由於是平日去、排隊的人不多。 外面的裝潢大燈籠十分醒目、對街都可以看得到。 待客的老闆娘十分細心親切。 不過店裡的燈光，實在有夠黑暗… 先說拉麵的部分，點的是 [海鳴清湯拉麵] 湯頭的確如評論所說的令人驚艷，有貝類跟蛤蠣的鮮甜味，清淡且爽口。 叉燒肉的部分相當薄，口感普通但不到柴，加的星鰻雖然美觀，但實際上味蕾有點多餘，反倒是蘿蔔跟干貝吃完後的層次不錯，很爽口，不過建議干貝還是可以再熟一點，吃的狀態有點像剛解凍完的，還有微冰。 重點是：額外點的［蔥鹽牛舌］ 千萬別點這道配菜，難吃到吃一片完就直接吐了。 像是被牛喇吉一樣，一股十分強勁的腥味直衝腦門… 那股腥味實在是太震撼了，跟臭掉的生蠔差不多猛。 肉質也不Q彈，反而更像粉肝，吃完還特地去找飲料店試圖蓋掉這股腥味，狂罐了兩瓶大杯手搖飲才解腥。 為此本來不錯的拉麵，直接先倒扣個3顆星。 另外補回一顆星給老闆娘的服務態度。 優點： 1.相較其他拉麵店人少 2.服務周到熱情 3.湯頭鮮甜，CP值不錯 缺點： 1.室內昏暗，地板微微潮濕，看不太到餐點 2.口味偏台式 3.小菜實在是太太太難吃了!!!

崇灯拉麵 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星

負評網友：湯濃不死鹹 但有空位不導入座實在等得有點久 小姐需要再機靈一些 負評網友：麵體偏硬，第一次我們沒有寫到菜單也就認了，加半球麵的時候特地說要軟一點，結果來的麵比第一球還硬 然後魚貝湯雖然有鮮味，但喝多了會感覺太鹹 只有叉燒算是滿好吃的 負評網友：進去位置不是漏水就是冷氣直吹，找到一個可以吃飯的地方，點好餐要來試試，想不到 我個人沒偏愛海鮮，去海邊會吃還是會認得鮮味，但是我覺得今天吃是腥味。雞湯麵很普，日本南美人煮的雞湯麵怎麼感覺強很多。 牛舌很厚、很熟有點難咬，基本上我三道都無法快樂吃下去，綜上所述原本想給三顆星，但看看價格覺得還是給兩顆，提醒自己不要再來。 以上言論代表本人主觀立場，我不喜歡你可以很喜歡，我也不是蔡某，我留言只是提醒自己，因為我很健忘

一星

負評網友：外場大媽態度很差 負評網友：好吃，吃過幾次，但 難得平日帶著下鄉來探望我的家人經過，看著剛好12點沒人排隊，在吃很飽的情況還是拉著兩位家人進去單點甜品 有問櫃台可否只單點甜品，也很不好意思的解釋已吃飽，所以才只點單點，我們會快速吃完離開 甚至當時後續只有一桌的客人進來，空位很多 全程，店員不講話+臉臭的帶位，甚至還白眼我的家人！ 如果你今天辛苦勞累不想微笑我能體諒 但你們現在是剛上班？ 我既氣憤又難過 全程我們禮貌也道歉，也不是在巔峰時提出 如果就算沒客人又不願接受只單點的客人 你可以拒絕！！！ 我寧願店員選擇拒絕我，跟我說得點拉麵才能點甜品，也不是這樣對待我家人！ 如果能只外帶甜品我也很樂意 店家食物好吃，但整體的感受 我非常後悔，我不該帶家人去的， 是她們說我們被白眼了我才知道 他們覺得自己俗氣，跟我說他們以後吃便宜的就黑，這種她們吃不習慣⋯ 負評網友：點餐的時候已經明確的畫好菜單說一個麵軟一個正常，結果一個女服務員上菜的時候卻說一個麵硬一個正常。跟他反應的時候態度也很差，進去內場說了不知道什麼之後跟我們說她講錯了，實際上吃起來兩碗軟硬也根本沒差。還會對我們喝水管東管西，結帳態度也很不好👎

崇灯拉麵 照片(菜單)

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