台北市大安區 鮨 十兵衛

鮨 十兵衛 餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	198 則評論
地址	106 台北市大安區 安和路二段23巷5號
電話	0981 018 018
營業時間	星期一 休息 星期二 12:00–14:30 18:30–21:30 星期三 12:00–14:30 18:30–21:30 星期四 12:00–14:30 18:30–21:30 星期五 12:00–14:30 18:30–21:30 星期六 12:00–14:30 18:30–21:30 星期日 12:00–14:30 18:30–21:30
人均消費
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得獎紀錄

鮨 十兵衛 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星	正評網友：非常棒的 omakase，友好的廚師和工作人員。 正評網友：鞍鱇魚肝握好吃 海膽也不錯 但不喜歡烤魚有鱗片 白子還是原味比較好 正評網友：超好吃，建議口袋深去。
四星	正評網友：食物新鮮，食材高級，料理一流，但是份量稍嫌不足，吃精緻的地方 正評網友：$3000套餐 握壽司好吃 師傅親切 服務很好 可惜七貫有點少😆 正評網友：食材新鮮，精緻料理，師傅推薦的清酒好喝，用餐環境乾淨舒適，師傅很健談！👍🏻

鮨 十兵衛 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：特別喜歡的只有白子、烏魚子片加肝跟最中餅 其他想不起記憶點 比較不值 中立網友：握壽司整體性不佳，米飯、溫度掌握得不好，無法與食材融合。其中2貫壽司還直接散開，連拿都拿不起來。料理方式單調，太多醬油昆布。台北有很多其他好的握壽司餐廳。 中立網友：整體而言表現普通，份量以5000元價位來說有點少，握壽司的米飯偏硬，米粒有些小。餐點中的毛蟹蒸蛋與鰻魚握壽司有些失色。 酒蒸鮑魚：🌟🌟 相當清淡，沒有什麼特殊香氣，肉質軟嫩。 鱈魚白子：🌟🌟🌟🌟 加了柑橘皮的白子混合著高湯的香氣，與白子本身的濃厚風味相當搭配。 鮪魚大腹：🌟🌟🌟🌟 採用野生的鮪魚，魚肉本身的酸味搭配油脂的香氣，加上醋飯本身的甘味形成豐富的層次感，令人回味再三。 鮭魚卵醋飯：🌟🌟 味道太過一致，卵和醋飯的調味相近，有些單調。 旗魚握壽司：🌟🌟🌟🌟 完全沒有筋，白旗魚本身肉質鬆軟，入口即化，肉質綿密細緻，相當美味，非常難得。 醃西瓜鮟鱇魚肝：🌟🌟🌟 來自奈良的醃西瓜味道過重，蓋過了鮟鱇魚肝的香氣，導致整體味道不夠平衡，有些可惜。

鮨 十兵衛 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星	負評網友：規矩不少的店！4000的套餐主廚只親手二貫！其他全是二，三廚！
一星	負評網友：定位收2000塊 寧願不吃 負評網友：站在吧檯前，面對著你的客人，你服務的不只是你的料理，更是你的品格。就算料理合格，人品失格也是枉然；因為你站上的，是一個對料理人來說崇高又神聖的位子。遺憾，這是一晚我此生最不愉快的用餐經驗！ 負評網友：真的不夠好吃。。吃了很多類似的sushi place. 但這家最貴但最不好吃 而且還會讓你吃不飽！ Don’t try this place. It’s way more expensive than competitive restaurants and the sushi doesn’t taste as good. 牛壽司， 游壽司 都遠遠比這家好

鮨 十兵衛 照片(菜單)

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